Рецепт Печень 15.10.18. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень 15.10.18

Масло подсолнечное 45 г
Морковь (Припускание) 95 г
Печень куриная (Тушение) 720 г
Лук репчатый (Припускание) 130 г
Вода 100 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Запекание) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Печень 15.10.18".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170 кКал 1684 кКал 10.1% 5.9% 991 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 12.2% 484 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 9.8% 602 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 1.6% 3712 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.6% 2222 г
Вода 82.2 г 2273 г 3.6% 2.1% 2765 г
Зола 1.348 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9577.1 мкг 900 мкг 1064.1% 625.9% 9 г
Ретинол 6.942 мг ~
бета Каротин 1.278 мг 5 мг 25.6% 15.1% 391 г
Витамин В1, тиамин 0.347 мг 1.5 мг 23.1% 13.6% 432 г
Витамин В2, рибофлавин 1.504 мг 1.8 мг 83.6% 49.2% 120 г
Витамин В4, холин 156.57 мг 500 мг 31.3% 18.4% 319 г
Витамин В5, пантотеновая 0.057 мг 5 мг 1.1% 0.6% 8772 г
Витамин В6, пиридоксин 0.743 мг 2 мг 37.2% 21.9% 269 г
Витамин В9, фолаты 191.292 мкг 400 мкг 47.8% 28.1% 209 г
Витамин В12, кобаламин 12.962 мкг 3 мкг 432.1% 254.2% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 10.52 мг 90 мг 11.7% 6.9% 856 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.301 мг 15 мг 15.3% 9% 652 г
Витамин Н, биотин 0.298 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 16779 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.7% 8571 г
Витамин РР, НЭ 10.7812 мг 20 мг 53.9% 31.7% 186 г
Ниацин 7.362 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.8 мг 2500 мг 10.6% 6.2% 944 г
Кальций, Ca 20.19 мг 1000 мг 2% 1.2% 4953 г
Кремний, Si 0.217 мг 30 мг 0.7% 0.4% 13825 г
Магний, Mg 24.47 мг 400 мг 6.1% 3.6% 1635 г
Натрий, Na 66.14 мг 1300 мг 5.1% 3% 1966 г
Сера, S 172.56 мг 1000 мг 17.3% 10.2% 580 г
Фосфор, Ph 206.6 мг 800 мг 25.8% 15.2% 387 г
Хлор, Cl 4.77 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 48218 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 89.8 мкг ~
Бор, B 30.2 мкг ~
Ванадий, V 4.89 мкг ~
Железо, Fe 13.245 мг 18 мг 73.6% 43.3% 136 г
Йод, I 0.5 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Кобальт, Co 12.519 мкг 10 мкг 125.2% 73.6% 80 г
Литий, Li 0.619 мкг ~
Марганец, Mn 0.3122 мг 2 мг 15.6% 9.2% 641 г
Медь, Cu 319.96 мкг 1000 мкг 32% 18.8% 313 г
Молибден, Mo 46.021 мкг 70 мкг 65.7% 38.6% 152 г
Никель, Ni 0.543 мкг ~
Рубидий, Rb 67.2 мкг ~
Селен, Se 43.091 мкг 55 мкг 78.3% 46.1% 128 г
Фтор, F 16.43 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 24346 г
Хром, Cr 7.44 мкг 50 мкг 14.9% 8.8% 672 г
Цинк, Zn 5.3176 мг 12 мг 44.3% 26.1% 226 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.604 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.442 г ~
Мальтоза 0.003 г ~
Сахароза 1.284 г ~
Фруктоза 0.274 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аргинин* 0.838 г ~
Валин 1.019 г ~
Гистидин* 0.343 г ~
Изолейцин 0.767 г ~
Лейцин 1.564 г ~
Лизин 0.862 г ~
Метионин 0.339 г ~
Метионин + Цистеин 0.54 г ~
Треонин 0.589 г ~
Триптофан 0.322 г ~
Фенилаланин 0.802 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.346 г ~
Заменимые аминокислоты 0.155 г ~
Аланин 1.165 г ~
Аспарагиновая кислота 1.504 г ~
Гидроксипролин 0.047 г ~
Глицин 0.864 г ~
Глутаминовая кислота 2.396 г ~
Пролин 0.85 г ~
Серин 0.417 г ~
Тирозин 0.543 г ~
Цистеин 0.194 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 273.62 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.858 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.021 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.568 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.49 г min 16.8 г 14.8% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.094 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.367 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.505 г от 11.2 до 20.6 г 31.3% 18.4%
18:2 Линолевая 3.401 г ~
18:3 Линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая 0.094 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.5%

Энергетическая ценность Печень 15.10.18 составляет 170 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 170 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 82.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНЬ 15.10.18

Печень 15.10.18 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1064,1 %, бэта-каротином - 25,6 %, витамином B1 - 23,1 %, витамином B2 - 83,6 %, холином - 31,3 %, витамином B6 - 37,2 %, витамином B9 - 47,8 %, витамином B12 - 432,1 %, витамином C - 11,7 %, витамином E - 15,3 %, витамином PP - 53,9 %, фосфором - 25,8 %, железом - 73,6 %, кобальтом - 125,2 %, марганцем - 15,6 %, медью - 32 %, молибденом - 65,7 %, селеном - 78,3 %, хромом - 14,9 %, цинком - 44,3 %

Чем полезен Печень 15.10.18

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Печень 15.10.18, калорийность 170 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень 15.10.18, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ