Рецепт капуста по-корейски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты капуста по-корейски

Капуста белокочанная 1000 г
Морковь, красная (оранжевая) 100 г
Перец молотый красный 5 г
Уксус 9% 20 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Масло подсолнечное 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "капуста по-корейски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73 кКал 1684 кКал 4.3% 5.9% 2307 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 3% 4471 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 13% 1057 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 2.9% 4660 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 13.7% 1000 г
Вода 84.7 г 2273 г 3.7% 5.1% 2684 г
Зола 1.53 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 178.6 мкг 900 мкг 19.8% 27.1% 504 г
бета Каротин 1.146 мг 5 мг 22.9% 31.4% 436 г
бета Криптоксантин 26.159 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 55.05 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 2.9% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 5.2% 2647 г
Витамин В4, холин 9.17 мг 500 мг 1.8% 2.5% 5453 г
Витамин В5, пантотеновая 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.5% 22727 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 7.3% 1905 г
Витамин В9, фолаты 19.607 мкг 400 мкг 4.9% 6.7% 2040 г
Витамин C, аскорбиновая 50.95 мг 90 мг 56.6% 77.5% 177 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.451 мг 15 мг 16.3% 22.3% 612 г
Витамин Н, биотин 0.05 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин К, филлохинон 65 мкг 120 мкг 54.2% 74.2% 185 г
Витамин РР, НЭ 0.8816 мг 20 мг 4.4% 6% 2269 г
Ниацин 0.669 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.28 мг 2500 мг 11.1% 15.2% 905 г
Кальций, Ca 46.13 мг 1000 мг 4.6% 6.3% 2168 г
Магний, Mg 17.39 мг 400 мг 4.3% 5.9% 2300 г
Натрий, Na 336.69 мг 1300 мг 25.9% 35.5% 386 г
Сера, S 32.47 мг 1000 мг 3.2% 4.4% 3080 г
Фосфор, Ph 32.5 мг 800 мг 4.1% 5.6% 2462 г
Хлор, Cl 530.46 мг 2300 мг 23.1% 31.6% 434 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 504 мкг ~
Бор, B 167.4 мкг ~
Железо, Fe 0.618 мг 18 мг 3.4% 4.7% 2913 г
Йод, I 2.51 мкг 150 мкг 1.7% 2.3% 5976 г
Кобальт, Co 2.636 мкг 10 мкг 26.4% 36.2% 379 г
Литий, Li 0.502 мкг ~
Марганец, Mn 0.1527 мг 2 мг 7.6% 10.4% 1310 г
Медь, Cu 70.77 мкг 1000 мкг 7.1% 9.7% 1413 г
Молибден, Mo 9.289 мкг 70 мкг 13.3% 18.2% 754 г
Никель, Ni 12.552 мкг ~
Селен, Se 0.296 мкг 55 мкг 0.5% 0.7% 18581 г
Фтор, F 8.37 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 47790 г
Хром, Cr 4.18 мкг 50 мкг 8.4% 11.5% 1196 г
Цинк, Zn 0.3501 мг 12 мг 2.9% 4% 3428 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.1 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 2.385 г ~
Сахароза 0.628 г ~
Фруктоза 1.423 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.332 г ~
Аргинин* 0.075 г ~
Валин 0.052 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.045 г ~
Лейцин 0.057 г ~
Лизин 0.054 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.035 г ~
Треонин 0.04 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.049 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.096 г ~
Заменимые аминокислоты 0.774 г ~
Аланин 0.063 г ~
Аспарагиновая кислота 0.155 г ~
Глицин 0.042 г ~
Глутаминовая кислота 0.25 г ~
Пролин 0.052 г ~
Серин 0.052 г ~
Тирозин 0.043 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.347 мг ~
бета Ситостерол 11.715 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.321 г ~
18:0 Стеариновая 0.208 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.206 г min 16.8 г 7.2% 9.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.2 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.038 г от 11.2 до 20.6 г 27.1% 37.1%
18:2 Линолевая 3.035 г ~
18:3 Линоленовая 0.003 г ~

Энергетическая ценность капуста по-корейски составляет 73 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 73 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 84.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАПУСТА ПО-КОРЕЙСКИ

капуста по-корейски богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,8 %, бэта-каротином - 22,9 %, витамином C - 56,6 %, витамином E - 16,3 %, витамином K - 54,2 %, калием - 11,1 %, хлором - 23,1 %, кобальтом - 26,4 %, молибденом - 13,3 %

Чем полезен капуста по-корейски

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить капуста по-корейски, калорийность 73 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления капуста по-корейски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ