Рецепт грудка в муке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты грудка в муке

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 25 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 2 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 540 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "грудка в муке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.1 кКал 1684 кКал 9.4% 5.9% 1058 г
Белки 30.5 г 76 г 40.1% 25.2% 249 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 1.9% 3294 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 1.6% 4056 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.3% 5000 г
Вода 63.6 г 2273 г 2.8% 1.8% 3574 г
Зола 2.237 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 103.9 мкг 900 мкг 11.5% 7.2% 866 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.264 мкг ~
Ликопин 0.033 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.126 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 3% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 2.3% 2687 г
Витамин В4, холин 3.63 мг 500 мг 0.7% 0.4% 13774 г
Витамин В5, пантотеновая 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.3% 23810 г
Витамин В6, пиридоксин 0.014 мг 2 мг 0.7% 0.4% 14286 г
Витамин В9, фолаты 1.916 мкг 400 мкг 0.5% 0.3% 20877 г
Витамин C, аскорбиновая 0.12 мг 90 мг 0.1% 0.1% 75000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.107 мг 15 мг 0.7% 0.4% 14019 г
гамма Токоферол 0.025 мг ~
Витамин Н, биотин 0.137 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 36496 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 13333 г
Витамин РР, НЭ 16.105 мг 20 мг 80.5% 50.6% 124 г
Ниацин 10.424 мг ~
Бетаин 0.049 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 378.92 мг 2500 мг 15.2% 9.6% 660 г
Кальций, Ca 17.15 мг 1000 мг 1.7% 1.1% 5831 г
Кремний, Si 0.275 мг 30 мг 0.9% 0.6% 10909 г
Магний, Mg 113.24 мг 400 мг 28.3% 17.8% 353 г
Натрий, Na 256.75 мг 1300 мг 19.8% 12.4% 506 г
Сера, S 5.8 мг 1000 мг 0.6% 0.4% 17241 г
Фосфор, Ph 237.9 мг 800 мг 29.7% 18.7% 336 г
Хлор, Cl 329.34 мг 2300 мг 14.3% 9% 698 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72.1 мкг ~
Бор, B 2.5 мкг ~
Ванадий, V 6.18 мкг ~
Железо, Fe 1.75 мг 18 мг 9.7% 6.1% 1029 г
Йод, I 0.1 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 150000 г
Кобальт, Co 13.544 мкг 10 мкг 135.4% 85.1% 74 г
Марганец, Mn 0.1011 мг 2 мг 5.1% 3.2% 1978 г
Медь, Cu 133.23 мкг 1000 мкг 13.3% 8.4% 751 г
Молибден, Mo 17.782 мкг 70 мкг 25.4% 16% 394 г
Никель, Ni 0.151 мкг ~
Олово, Sn 0.36 мкг ~
Селен, Se 0.429 мкг 55 мкг 0.8% 0.5% 12821 г
Титан, Ti 0.76 мкг ~
Фтор, F 1.7 мкг 4000 мкг 235294 г
Хром, Cr 37.24 мкг 50 мкг 74.5% 46.8% 134 г
Цинк, Zn 1.9877 мг 12 мг 16.6% 10.4% 604 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.477 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.7 г ~
Валин 1.929 г ~
Гистидин* 1.958 г ~
Изолейцин 1.676 г ~
Лейцин 2.937 г ~
Лизин 3.916 г ~
Метионин 0.668 г ~
Метионин + Цистеин 1.291 г ~
Треонин 1.647 г ~
Триптофан 0.564 г ~
Фенилаланин 1.573 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.908 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.929 г ~
Аспарагиновая кислота 2.878 г ~
Гидроксипролин 0.312 г ~
Глицин 1.365 г ~
Глутаминовая кислота 4.198 г ~
Пролин 1.498 г ~
Серин 1.498 г ~
Тирозин 1.335 г ~
Цистеин 0.638 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.84 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.505 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.598 г ~
18:0 Стеариновая 0.134 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.059 г min 16.8 г 6.3% 4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.178 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.866 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.333 г от 11.2 до 20.6 г 3% 1.9%
18:2 Линолевая 0.287 г ~
18:3 Линоленовая 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая 0.03 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4%

Энергетическая ценность грудка в муке составляет 159,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 159.1 кКал -%
Белки 30.5 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 63.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГРУДКА В МУКЕ

грудка в муке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,5 %, витамином PP - 80,5 %, калием - 15,2 %, магнием - 28,3 %, фосфором - 29,7 %, хлором - 14,3 %, кобальтом - 135,4 %, медью - 13,3 %, молибденом - 25,4 %, хромом - 74,5 %, цинком - 16,6 %

Чем полезен грудка в муке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить грудка в муке, калорийность 159,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления грудка в муке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ