Рецепт Лобио. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Лобио

Фасоль, зерно (Варка) 300 г
Вода, водопроводная, питьевая 1400 г
Лавровый лист 1 г
Соль поваренная пищевая 16 г
Перец черный молотый 1 г
Лук репчатый (Пассерование) 215 г
Томатная паста. Консервы (Пассерование) 91 г
Чеснок, сырой 5 г
Льняное масло 5 г
Морковь, красная (Пассерование) 59 г
Лимон (Варка без слива) 30 г
Kamis Прованские травы 1 г
Петрушка (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 10 г
Способ приготовления

Фасоль жемчужную варить до полуготовности в 1200 гр воды. Вода уварится на две трети. Пассеровать лук, чеснок и морковь, добавить специи и томат пасту, посолить, добавить ещё 200 гр воды и залить все в фасоль, варить ещё минут 15-20. По желанию добавить свежую кинзу. Я не особо люблю лобио с кинзой, поэтому добавила петрушку.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Лобио".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 55.1 кКал 1684 кКал 3.3% 6% 3056 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 8.3% 2171 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 2% 9333 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 7.1% 2576 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 20.9% 870 г
Вода 83 г 2273 г 3.7% 6.7% 2739 г
Зола 1.682 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74 мкг 900 мкг 8.2% 14.9% 1216 г
бета Каротин 0.443 мг 5 мг 8.9% 16.2% 1129 г
бета Криптоксантин 0.024 мкг ~
Ликопин 0.003 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.144 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 6.4% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.032 мг 1.8 мг 1.8% 3.3% 5625 г
Витамин В4, холин 0.13 мг 500 мг 384615 г
Витамин В5, пантотеновая 0.244 мг 5 мг 4.9% 8.9% 2049 г
Витамин В6, пиридоксин 0.188 мг 2 мг 9.4% 17.1% 1064 г
Витамин В9, фолаты 16.801 мкг 400 мкг 4.2% 7.6% 2381 г
Витамин C, аскорбиновая 2.34 мг 90 мг 2.6% 4.7% 3846 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.184 мг 15 мг 1.2% 2.2% 8152 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.075 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.324 мкг 50 мкг 0.6% 1.1% 15432 г
Витамин К, филлохинон 8.8 мкг 120 мкг 7.3% 13.2% 1364 г
Витамин РР, НЭ 1.106 мг 20 мг 5.5% 10% 1808 г
Ниацин 0.386 мг ~
Бетаин 0.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.35 мг 2500 мг 9.5% 17.2% 1058 г
Кальций, Ca 35.68 мг 1000 мг 3.6% 6.5% 2803 г
Кремний, Si 13.918 мг 30 мг 46.4% 84.2% 216 г
Магний, Mg 21.78 мг 400 мг 5.4% 9.8% 1837 г
Натрий, Na 323.14 мг 1300 мг 24.9% 45.2% 402 г
Сера, S 35.05 мг 1000 мг 3.5% 6.4% 2853 г
Фосфор, Ph 84.6 мг 800 мг 10.6% 19.2% 946 г
Хлор, Cl 503.82 мг 2300 мг 21.9% 39.7% 457 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 149.8 мкг ~
Бор, B 98.5 мкг ~
Ванадий, V 28.74 мкг ~
Железо, Fe 1.166 мг 18 мг 6.5% 11.8% 1544 г
Йод, I 2.57 мкг 150 мкг 1.7% 3.1% 5837 г
Кобальт, Co 4.639 мкг 10 мкг 46.4% 84.2% 216 г
Литий, Li 0.179 мкг ~
Марганец, Mn 0.2514 мг 2 мг 12.6% 22.9% 796 г
Медь, Cu 133.77 мкг 1000 мкг 13.4% 24.3% 748 г
Молибден, Mo 8.24 мкг 70 мкг 11.8% 21.4% 850 г
Никель, Ni 26.528 мкг ~
Рубидий, Rb 51.6 мкг ~
Селен, Se 3.809 мкг 55 мкг 6.9% 12.5% 1444 г
Титан, Ti 22.69 мкг ~
Фтор, F 60.45 мкг 4000 мкг 1.5% 2.7% 6617 г
Хром, Cr 1.73 мкг 50 мкг 3.5% 6.4% 2890 г
Цинк, Zn 0.6532 мг 12 мг 5.4% 9.8% 1837 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.24 г ~
Сахароза 1.042 г ~
Фруктоза 0.175 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.19 г ~
Валин 0.174 г ~
Гистидин* 0.088 г ~
Изолейцин 0.162 г ~
Лейцин 0.271 г ~
Лизин 0.249 г ~
Метионин 0.038 г ~
Метионин + Цистеин 0.068 г ~
Треонин 0.137 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.177 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.275 г ~
Заменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аланин 0.14 г ~
Аспарагиновая кислота 0.385 г ~
Глицин 0.133 г ~
Глутаминовая кислота 0.506 г ~
Пролин 0.242 г ~
Серин 0.189 г ~
Тирозин 0.099 г ~
Цистеин 0.031 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.046 мг ~
Кампестерол 0.247 мг ~
Стигмастерол 0.076 мг ~
бета Ситостерол 0.519 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.048 г min 16.8 г 0.3% 0.5%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.047 г ~
18:1 цис 0.046 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.173 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 2.7%
18:2 Линолевая 0.038 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.036 г ~
18:3 Линоленовая 0.135 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.135 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 20.1%

Энергетическая ценность Лобио составляет 55,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 55.1 кКал -%
Белки 3.5 г -%
Жиры 0.6 г -%
Углеводы 8.5 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 83 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЛОБИО

Лобио богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 46,4 %, хлором - 21,9 %, кобальтом - 46,4 %, марганцем - 12,6 %, медью - 13,4 %, молибденом - 11,8 %

Чем полезен Лобио

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Лобио, калорийность 55,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лобио, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ