Рецепт Хлеб кукурузный с гречневой манкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб кукурузный с гречневой манкой

Кукурузная мука (Запекание) 120 г
Гречневая мука 30 г
Льняная каша 10 г
Молоко стерилизованное 3,2% жирности (Запекание) 260 г
Кунжут, семя (Пассерование) 5 г
Кедровый орех (Пассерование) 10 г
Подсолнечник, семечки (Пассерование) 5 г
Яйцо куриное (Запекание) 120 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Мед пчелиный 12 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 3 г
Масло топленое 2 г
Способ приготовления

Надоело лопать хлебцы, решила озадачиться полезным хлебушком. Быстрый очень процесс замеса, простые ингредиенты. Как в лучших домах ЛондОна и Парижа, расписала этапы готовки:)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб кукурузный с гречневой манкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 228.1 кКал 1684 кКал 13.5% 5.9% 738 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 5.3% 835 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 6.6% 667 г
Углеводы 29.1 г 219 г 13.3% 5.8% 753 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 6.6% 667 г
Вода 50.1 г 2273 г 2.2% 1% 4537 г
Зола 2.111 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 91.2 мкг 900 мкг 10.1% 4.4% 987 г
Ретинол 0.072 мг ~
бета Каротин 0.076 мг 5 мг 1.5% 0.7% 6579 г
Лютеин + Зеаксантин 14.865 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.163 мг 1.5 мг 10.9% 4.8% 920 г
Витамин В2, рибофлавин 0.236 мг 1.8 мг 13.1% 5.7% 763 г
Витамин В4, холин 72.12 мг 500 мг 14.4% 6.3% 693 г
Витамин В5, пантотеновая 0.404 мг 5 мг 8.1% 3.6% 1238 г
Витамин В6, пиридоксин 0.097 мг 2 мг 4.9% 2.1% 2062 г
Витамин В9, фолаты 11.903 мкг 400 мкг 3% 1.3% 3360 г
Витамин В12, кобаламин 0.141 мкг 3 мкг 4.7% 2.1% 2128 г
Витамин C, аскорбиновая 0.24 мг 90 мг 0.3% 0.1% 37500 г
Витамин D, кальциферол 0.603 мкг 10 мкг 6% 2.6% 1658 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.94 мг 15 мг 6.3% 2.8% 1596 г
гамма Токоферол 0.482 мг ~
дельта Токоферол 0.03 мг ~
Витамин Н, биотин 5.461 мкг 50 мкг 10.9% 4.8% 916 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.7% 6667 г
Витамин РР, НЭ 3.0815 мг 20 мг 15.4% 6.8% 649 г
Ниацин 0.766 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.5 мг 2500 мг 8.7% 3.8% 1144 г
Кальций, Ca 110.31 мг 1000 мг 11% 4.8% 907 г
Магний, Mg 50.44 мг 400 мг 12.6% 5.5% 793 г
Натрий, Na 514.36 мг 1300 мг 39.6% 17.4% 253 г
Сера, S 48.82 мг 1000 мг 4.9% 2.1% 2048 г
Фосфор, Ph 178.5 мг 800 мг 22.3% 9.8% 448 г
Хлор, Cl 504.55 мг 2300 мг 21.9% 9.6% 456 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.3 мкг ~
Железо, Fe 2.119 мг 18 мг 11.8% 5.2% 849 г
Йод, I 10.73 мкг 150 мкг 7.2% 3.2% 1398 г
Кобальт, Co 3.339 мкг 10 мкг 33.4% 14.6% 299 г
Марганец, Mn 0.3736 мг 2 мг 18.7% 8.2% 535 г
Медь, Cu 96.36 мкг 1000 мкг 9.6% 4.2% 1038 г
Молибден, Mo 5.293 мкг 70 мкг 7.6% 3.3% 1323 г
Олово, Sn 8.78 мкг ~
Селен, Se 10.152 мкг 55 мкг 18.5% 8.1% 542 г
Стронций, Sr 9.95 мкг ~
Фтор, F 29.28 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 13661 г
Хром, Cr 2.25 мкг 50 мкг 4.5% 2% 2222 г
Цинк, Zn 0.9042 мг 12 мг 7.5% 3.3% 1327 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.69 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.5 г max 100 г
Сахароза 0.115 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аргинин* 0.318 г ~
Валин 0.274 г ~
Гистидин* 0.123 г ~
Изолейцин 0.211 г ~
Лейцин 0.376 г ~
Лизин 0.301 г ~
Метионин 0.135 г ~
Метионин + Цистеин 0.213 г ~
Треонин 0.216 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.231 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.341 г ~
Заменимые аминокислоты 0.293 г ~
Аланин 0.258 г ~
Аспарагиновая кислота 0.444 г ~
Глицин 0.208 г ~
Глутаминовая кислота 0.701 г ~
Пролин 0.162 г ~
Серин 0.315 г ~
Тирозин 0.159 г ~
Цистеин 0.101 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 160.32 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.054 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.005 г ~
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.014 г ~
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.055 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.782 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.33 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.898 г min 16.8 г 11.3% 5%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.118 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.626 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.998 г от 11.2 до 20.6 г 8.9% 3.9%
18:2 Линолевая 0.943 г ~
18:3 Линоленовая 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая 0.027 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 9.3%

Энергетическая ценность Хлеб кукурузный с гречневой манкой составляет 228,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 228.1 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 29.1 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 50.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ХЛЕБ КУКУРУЗНЫЙ С ГРЕЧНЕВОЙ МАНКОЙ

Хлеб кукурузный с гречневой манкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,1 %, холином - 14,4 %, витамином PP - 15,4 %, кальцием - 11 %, магнием - 12,6 %, фосфором - 22,3 %, хлором - 21,9 %, железом - 11,8 %, кобальтом - 33,4 %, марганцем - 18,7 %, селеном - 18,5 %

Чем полезен Хлеб кукурузный с гречневой манкой

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Хлеб кукурузный с гречневой манкой, калорийность 228,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб кукурузный с гречневой манкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ