Рецепт Индейские бризоли. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Индейские бризоли

Куриная грудка (филе) (Жарка) 490 г
Лук репчатый 50 г
Перец черный молотый 2 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло оливковое 20 г
Яйцо куриное 174 г
Способ приготовления

Шаг 1. Мясо индейки измельчить в блендере (можно взять готовый фарш - это ускорит процесс) Вместо индейки можно использовать любимую нами курогрудь. Шаг 2. Луковицу очистить, измельчить (в блендере или вручную). Для моих бризолек я взяла половинку луковицы. Шаг 3. Объединить в миске фарш и мелко нарезанный лук. (иногда я использую лук перо и зелень) Вбить два яйца, посолить, поперчить (по вкусу). Перемешать вилкой. Шаг 4. Сковороду разогреть, смазать маслом (я использую силиконовую кисточку). Выкладывать бризольки порционной ложкой. У меня для этих целей есть старая добрая бабушкина деревян...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Индейские бризоли".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.8 кКал 1684 кКал 9.1% 5.9% 1095 г
Белки 20.1 г 76 г 26.4% 17.2% 378 г
Жиры 7.6 г 60 г 12.7% 8.3% 789 г
Углеводы 1.3 г 211 г 0.6% 0.4% 16231 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1% 6667 г
Вода 70.1 г 2400 г 2.9% 1.9% 3424 г
Зола 2.107 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 132 мкг 900 мкг 14.7% 9.6% 682 г
Ретинол 0.072 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.3% 27778 г
бета Криптоксантин 0.159 мкг ~
Ликопин 0.02 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.68 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 2.5% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.164 мг 1.8 мг 9.1% 5.9% 1098 г
Витамин В4, холин 72.47 мг 500 мг 14.5% 9.4% 690 г
Витамин В5, пантотеновая 0.383 мг 5 мг 7.7% 5% 1305 г
Витамин В6, пиридоксин 0.051 мг 2 мг 2.6% 1.7% 3922 г
Витамин В9, фолаты 2.799 мкг 400 мкг 0.7% 0.5% 14291 г
Витамин В12, кобаламин 0.15 мкг 3 мкг 5% 3.3% 2000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.9 мг 90 мг 1% 0.7% 10000 г
Витамин D, кальциферол 0.635 мкг 10 мкг 6.4% 4.2% 1575 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.593 мг 15 мг 4% 2.6% 2530 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 5.903 мкг 50 мкг 11.8% 7.7% 847 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 9.7961 мг 20 мг 49% 31.9% 204 г
Ниацин 5.74 мг ~
Бетаин 0.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.49 мг 2500 мг 10.3% 6.7% 967 г
Кальций, Ca 29.25 мг 1000 мг 2.9% 1.9% 3419 г
Магний, Mg 66.25 мг 400 мг 16.6% 10.8% 604 г
Натрий, Na 384.01 мг 1300 мг 29.5% 19.2% 339 г
Сера, S 57.67 мг 1000 мг 5.8% 3.8% 1734 г
Фосфор, Ph 187.9 мг 800 мг 23.5% 15.3% 426 г
Хлор, Cl 542.03 мг 2300 мг 23.6% 15.3% 424 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 33.2 мкг ~
Бор, B 16.6 мкг ~
Железо, Fe 1.74 мг 18 мг 9.7% 6.3% 1034 г
Йод, I 6.02 мкг 150 мкг 4% 2.6% 2492 г
Кобальт, Co 10.738 мкг 10 мкг 107.4% 69.8% 93 г
Марганец, Mn 0.0644 мг 2 мг 3.2% 2.1% 3106 г
Медь, Cu 102.41 мкг 1000 мкг 10.2% 6.6% 976 г
Молибден, Mo 11.582 мкг 70 мкг 16.5% 10.7% 604 г
Никель, Ni 0.249 мкг ~
Рубидий, Rb 39.5 мкг ~
Селен, Se 9.158 мкг 55 мкг 16.7% 10.9% 601 г
Фтор, F 18.55 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 21563 г
Хром, Cr 21.64 мкг 50 мкг 43.3% 28.2% 231 г
Цинк, Zn 1.4568 мг 12 мг 12.1% 7.9% 824 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.108 г ~
Сахароза 0.539 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 1.72 г ~
Валин 1.281 г ~
Гистидин* 1.172 г ~
Изолейцин 1.095 г ~
Лейцин 1.925 г ~
Лизин 2.41 г ~
Метионин 0.488 г ~
Метионин + Цистеин 0.916 г ~
Треонин 1.081 г ~
Триптофан 0.368 г ~
Фенилаланин 1.052 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.925 г ~
Заменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аланин 1.266 г ~
Аспарагиновая кислота 1.937 г ~
Гидроксипролин 0.171 г ~
Глицин 0.872 г ~
Глутаминовая кислота 2.829 г ~
Пролин 0.939 г ~
Серин 1.091 г ~
Тирозин 0.872 г ~
Цистеин 0.434 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 172.6 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.305 мг ~
бета Ситостерол 3.317 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.347 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.41 г ~
20:0 Арахиновая 0.045 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.233 г от 18.8 до 48.8 г 22.5% 14.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.261 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.807 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.947 г от 11.2 до 20.6 г 8.5% 5.5%
18:2 Линолевая 0.873 г ~
18:3 Линоленовая 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая 0.045 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 12.4%

Энергетическая ценность Индейские бризоли составляет 153,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 153.8 кКал -%
Белки 20.1 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 70.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ИНДЕЙСКИЕ БРИЗОЛИ

Индейские бризоли богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,7 %, холином - 14,5 %, витамином H - 11,8 %, витамином PP - 49 %, магнием - 16,6 %, фосфором - 23,5 %, хлором - 23,6 %, кобальтом - 107,4 %, молибденом - 16,5 %, селеном - 16,7 %, хромом - 43,3 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен Индейские бризоли

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Индейские бризоли, калорийность 153,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейские бризоли, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ