Рецепт Котлетки из кальмара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлетки из кальмара

Кальмар (мясо) (Жарка котлеты) 780 г
Лук репчатый (Пассерование) 165 г
Чеснок луковица (Пассерование) 14 г
Крупа манная Пассим 100 г
Сметана 20% 80 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 1 г
Масло подсолнечное 80 г
Мука пшеничная цельнозерновая 75 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Котлетки из кальмара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 217.8 кКал 1684 кКал 12.9% 5.9% 773 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 9% 514 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 8.9% 519 г
Углеводы 15.8 г 219 г 7.2% 3.3% 1386 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.1% 4000 г
Вода 51.6 г 2273 г 2.3% 1.1% 4405 г
Зола 1.305 г ~
Витамины
бета Криптоксантин 0.047 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.2 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 3.2% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 1.3% 3600 г
Витамин В4, холин 0.33 мг 500 мг 0.1% 151515 г
Витамин В5, пантотеновая 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.2% 20833 г
Витамин В6, пиридоксин 0.182 мг 2 мг 9.1% 4.2% 1099 г
Витамин В9, фолаты 12.126 мкг 400 мкг 3% 1.4% 3299 г
Витамин C, аскорбиновая 1.22 мг 90 мг 1.4% 0.6% 7377 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.399 мг 15 мг 36% 16.5% 278 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.145 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 34483 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 6.0262 мг 20 мг 30.1% 13.8% 332 г
Ниацин 1.276 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 208.99 мг 2500 мг 8.4% 3.9% 1196 г
Кальций, Ca 33.92 мг 1000 мг 3.4% 1.6% 2948 г
Кремний, Si 0.586 мг 30 мг 2% 0.9% 5119 г
Магний, Mg 57.41 мг 400 мг 14.4% 6.6% 697 г
Натрий, Na 179.92 мг 1300 мг 13.8% 6.3% 723 г
Сера, S 155.43 мг 1000 мг 15.5% 7.1% 643 г
Фосфор, Ph 171.7 мг 800 мг 21.5% 9.9% 466 г
Хлор, Cl 181.36 мг 2300 мг 7.9% 3.6% 1268 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64.5 мкг ~
Бор, B 32.2 мкг ~
Железо, Fe 0.803 мг 18 мг 4.5% 2.1% 2242 г
Йод, I 229.12 мкг 150 мкг 152.7% 70.1% 65 г
Кобальт, Co 73.336 мкг 10 мкг 733.4% 336.7% 14 г
Марганец, Mn 0.1839 мг 2 мг 9.2% 4.2% 1088 г
Медь, Cu 1160.75 мкг 1000 мкг 116.1% 53.3% 86 г
Молибден, Mo 15.557 мкг 70 мкг 22.2% 10.2% 450 г
Никель, Ni 8.862 мкг ~
Рубидий, Rb 76.7 мкг ~
Селен, Se 0.197 мкг 55 мкг 0.4% 0.2% 27919 г
Фтор, F 5.03 мкг 4000 мкг 0.1% 79523 г
Хром, Cr 0.32 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 15625 г
Цинк, Zn 1.5251 мг 12 мг 12.7% 5.8% 787 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.364 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.209 г ~
Сахароза 1.047 г ~
Фруктоза 0.193 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 1.214 г ~
Валин 0.598 г ~
Гистидин* 0.246 г ~
Изолейцин 0.304 г ~
Лейцин 1.471 г ~
Лизин 1.457 г ~
Метионин 0.375 г ~
Метионин + Цистеин 0.605 г ~
Треонин 0.425 г ~
Триптофан 0.232 г ~
Фенилаланин 0.25 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.506 г ~
Заменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аланин 0.908 г ~
Аспарагиновая кислота 1.535 г ~
Глицин 0.281 г ~
Глутаминовая кислота 2.382 г ~
Пролин 0.919 г ~
Серин 0.667 г ~
Тирозин 0.256 г ~
Цистеин 0.231 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.75 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.09 мг ~
бета Ситостерол 15.625 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.053 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.072 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.442 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.055 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.135 г min 16.8 г 12.7% 5.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.091 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.823 г от 11.2 до 20.6 г 52% 23.9%
18:2 Линолевая 4.696 г ~
20:4 Арахидоновая 0.03 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.305 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 45.9%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.792 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1%

Энергетическая ценность Котлетки из кальмара составляет 217,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 217.8 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 10.8 г -%
Углеводы 15.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 51.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТКИ ИЗ КАЛЬМАРА

Котлетки из кальмара богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 36 %, витамином PP - 30,1 %, магнием - 14,4 %, фосфором - 21,5 %, йодом - 152,7 %, кобальтом - 733,4 %, медью - 116,1 %, молибденом - 22,2 %, цинком - 12,7 %

Чем полезен Котлетки из кальмара

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Котлетки из кальмара, калорийность 217,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлетки из кальмара, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ