Рецепт Капустник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капустник

Капуста белокочанная (Запекание) 1039 г
Масло сладко-сливочное несоленое 120 г
Сметана 30,0% жирности 336 г
Яйцо куриное (Запекание) 151 г
Соль поваренная пищевая 9 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 8 г
Ржаная мука, сеяная (Запекание) 116 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Капустник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213.4 кКал 1684 кКал 12.7% 6% 789 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 2.5% 1900 г
Жиры 17.4 г 56 г 31.1% 14.6% 322 г
Углеводы 10.3 г 219 г 4.7% 2.2% 2126 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 5.9% 800 г
Вода 180.3 г 2273 г 7.9% 3.7% 1261 г
Зола 1.668 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 163.8 мкг 900 мкг 18.2% 8.5% 549 г
Ретинол 0.144 мг ~
бета Каротин 0.132 мг 5 мг 2.6% 1.2% 3788 г
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 1.4% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 3.5% 1333 г
Витамин В4, холин 71.97 мг 500 мг 14.4% 6.7% 695 г
Витамин В5, пантотеновая 0.241 мг 5 мг 4.8% 2.2% 2075 г
Витамин В6, пиридоксин 0.127 мг 2 мг 6.4% 3% 1575 г
Витамин В9, фолаты 24.469 мкг 400 мкг 6.1% 2.9% 1635 г
Витамин В12, кобаламин 0.158 мкг 3 мкг 5.3% 2.5% 1899 г
Витамин C, аскорбиновая 22.34 мг 90 мг 24.8% 11.6% 403 г
Витамин D, кальциферол 0.447 мкг 10 мкг 4.5% 2.1% 2237 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.511 мг 15 мг 3.4% 1.6% 2935 г
Витамин Н, биотин 3.565 мкг 50 мкг 7.1% 3.3% 1403 г
Витамин К, филлохинон 62.7 мкг 120 мкг 52.3% 24.5% 191 г
Витамин РР, НЭ 1.4003 мг 20 мг 7% 3.3% 1428 г
Ниацин 0.586 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 323.31 мг 2500 мг 12.9% 6% 773 г
Кальций, Ca 99.06 мг 1000 мг 9.9% 4.6% 1009 г
Магний, Mg 18.26 мг 400 мг 4.6% 2.2% 2191 г
Натрий, Na 309.28 мг 1300 мг 23.8% 11.2% 420 г
Сера, S 64.28 мг 1000 мг 6.4% 3% 1556 г
Фосфор, Ph 117.9 мг 800 мг 14.7% 6.9% 679 г
Хлор, Cl 491.83 мг 2300 мг 21.4% 10% 468 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 482 мкг ~
Бор, B 164.9 мкг ~
Железо, Fe 1.126 мг 18 мг 6.3% 3% 1599 г
Йод, I 6.74 мкг 150 мкг 4.5% 2.1% 2226 г
Кобальт, Co 3.859 мкг 10 мкг 38.6% 18.1% 259 г
Марганец, Mn 0.2226 мг 2 мг 11.1% 5.2% 898 г
Медь, Cu 93.43 мкг 1000 мкг 9.3% 4.4% 1070 г
Молибден, Mo 11.406 мкг 70 мкг 16.3% 7.6% 614 г
Никель, Ni 12.369 мкг ~
Селен, Se 4.128 мкг 55 мкг 7.5% 3.5% 1332 г
Фтор, F 18.57 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 21540 г
Хром, Cr 4.6 мкг 50 мкг 9.2% 4.3% 1087 г
Цинк, Zn 0.649 мг 12 мг 5.4% 2.5% 1849 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.846 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г max 100 г
Галактоза 0.013 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.152 г ~
Лактоза 0.827 г ~
Сахароза 0.33 г ~
Фруктоза 1.319 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.56 г ~
Аргинин* 0.223 г ~
Валин 0.222 г ~
Гистидин* 0.096 г ~
Изолейцин 0.177 г ~
Лейцин 0.287 г ~
Лизин 0.228 г ~
Метионин 0.095 г ~
Метионин + Цистеин 0.162 г ~
Треонин 0.158 г ~
Триптофан 0.053 г ~
Фенилаланин 0.193 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.348 г ~
Заменимые аминокислоты 1.098 г ~
Аланин 0.197 г ~
Аспарагиновая кислота 0.382 г ~
Глицин 0.131 г ~
Глутаминовая кислота 0.747 г ~
Пролин 0.208 г ~
Серин 0.233 г ~
Тирозин 0.153 г ~
Цистеин 0.068 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 121.07 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.649 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 10.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.631 г ~
6:0 Капроновая 0.242 г ~
8:0 Каприловая 0.151 г ~
10:0 Каприновая 0.343 г ~
12:0 Лауриновая 0.407 г ~
14:0 Миристиновая 1.98 г ~
15:0 Пентадекановая 0.095 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.128 г ~
17:0 Маргариновая 0.052 г ~
18:0 Стеариновая 1.662 г ~
20:0 Арахиновая 0.084 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.588 г min 16.8 г 33.3% 15.6%
14:1 Миристолеиновая 0.192 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.539 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.54 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.673 г от 11.2 до 20.6 г 6% 2.8%
18:2 Линолевая 0.435 г ~
18:3 Линоленовая 0.092 г ~
20:4 Арахидоновая 0.148 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6%

Энергетическая ценность Капустник составляет 213,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 213.4 кКал -%
Белки 4 г -%
Жиры 17.4 г -%
Углеводы 10.3 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 180.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАПУСТНИК

Капустник богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,2 %, холином - 14,4 %, витамином C - 24,8 %, витамином K - 52,3 %, калием - 12,9 %, фосфором - 14,7 %, хлором - 21,4 %, кобальтом - 38,6 %, марганцем - 11,1 %, молибденом - 16,3 %

Чем полезен Капустник

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Капустник, калорийность 213,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустник, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ