Анна Авен
06.03.2017 17:26

КЛУБОЧКИ

Калорийность - 152.2 кКал; белки - 11 г; жиры - 6.4 г; углеводы - 13.4 г на 100 г.
Ингредиенты
Тесто слоеное, пресное для мучных изделий 450 г
Телятина, котлетное мясо 700 г
Лук репчатый 335 г
Петрушка 65 г
Чеснок, сырой 20 г
Яйцо куриное 55 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Перец черный молотый 15 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 45 мин
Описание
Оригинальная и вкусная закуска. Думаю, что  порадует вас и ваших близких  за праздничным столом на 8 марта. 


  1. Телятину с луком перекрутить на мясорубке, посолить и поперчить по вкусу, добавить петрушку, чеснок и хорошенько замесить фарш.
  2. Размороженное тесто раскатать не очень тонко, нарезать на тонкие длинные полоски.
  3. Из фарша сделать небольшие фрикадельки и обмотать их полосками теста, как будто наматывая клубок из ниток.
  4. Выложить «клубочки» на противень, смазать взбитым желтком.
  5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 152.2 кКал 9.04%
Белки 11 г 14.47%
Жиры 6.4 г 10.67%
Углеводы 13.4 г 6.35%
Пищевые волокна 1.2 г 6%
Вода 66.7 г 2.78%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
11
A
8.1%
b-car
4.5%
В1
5.7%
B2
6.9%
Холин
12.4%
B5
10.2%
B6
12.5%
B9
3.2%
B12
1.2%
C
9.4%
D
0.7%
E
13.6%
H
2.4%
К
54.9%
PP
22.8%
K
10.1%
Ca
3.7%
Si
1.9%
Mg
5.4%
Na
32.1%
Ph
15.9%
Cl
32.4%
Fe
11.4%
I
1.8%
Co
39.2%
Mn
11.2%
Cu
15.6%
Mo
4.9%
Se
3.9%
F
1.2%
Cr
1.9%
Zn
14.6%
  • Нравится 34
  • Комментарии 110
Ксения 06.03.2017 17:32 Нравится 1
Спасибо)
Анна Авен 06.03.2017 17:34 Нравится 1
Ксения Ляховская, На здоровье!  
Татьяна Soprano 06.03.2017 17:53 Нравится 1
Ксения Ляховская, оригинально! Скажите, а эти полоски теста не разматываются при готовке?
Lulu S 06.03.2017 18:32 Нравится 1
Красота какая!)) Спасибо!
Анна Авен 06.03.2017 18:35
Татьяна Soprano, Нет, главное наматывать полоски как клубок ниток... Единственное, при выпекании, полосочки отдаляются друг от друга и виднеется начинка, что создает хороший эффект. 
Nirgendwo Veg 06.03.2017 18:35 Нравится 2
интересная подача, первый раз вижу! нужно будет выдумать начинку под своё питание, такую чтоб держалась)
Анна Авен 06.03.2017 18:36
Lulu S
Анна Авен 06.03.2017 18:38
Nirgendwo Veg, Импровизация - это всегда классно!  :k:
Ольга Леонидовна 06.03.2017 18:47 Нравится 1
Очень интересно, спасибо.
Ольга Поморцева 06.03.2017 18:56 Нравится 1
Самкова Юлия 06.03.2017 19:07 Нравится 1
 Вкусно и нарядно)))
Светлана 06.03.2017 19:08 Нравится 1
Спасибо за рецепт
Юрий ИВАНОВ 06.03.2017 19:23
Спасибо за рецепт!!!  Утащил к себе...
Анна Авен 06.03.2017 19:25
Юрий ИВАНОВ, Спасибо, что оценили! 
Я - Надежда 06.03.2017 19:25 Нравится 2
Да вы затейница какая! хотела привычно поставить "не следить", но картинка заинтриговала. Спасибо за идею!
Даша 06.03.2017 19:25 Нравится 3
Очень интересно смотрятся. Возьму на вооружение для детских Дней рождения (оригинальнее, чем просто котлеты+ не жарка, а запекание)
Анна Авен 06.03.2017 19:27 Нравится 1
Я - Надежда, И Вам спасибо, что отреагировали 
Маша Иванова 06.03.2017 19:28
котлета в тесте
Марина А 06.03.2017 19:33 Нравится 1
Вау, спасибо, вот это действительно оригинально. Удивлю своих на 8е марта)
Анна Авен 06.03.2017 19:50
Марина А, Пусть сюрприз удастся! 
Прелистина 06.03.2017 20:05 Нравится 1
 
Олег 06.03.2017 20:15 Нравится 1
Спасибо!
Людмила Мила 06.03.2017 20:25 Нравится 1
людмила ш 06.03.2017 20:26 Нравится 1
Наталья Нестерович 06.03.2017 20:26 Нравится 1
Выглядят аппетитно, спасибо за рецепт!!
Дарья Ильенко 06.03.2017 20:34 Нравится 1
Как для изделия со слоёным тестом, калорийность на удивление низкая. Подача - вообще восторг! Благодарю за рецепт .
василина 06.03.2017 20:40 Нравится 1
Супер, спасибо!
Irina Korsunska 06.03.2017 20:43 Нравится 1
Расскажите пожалуйста что за тесто такое слоеное пресное? Калорийность уж низкая  :o
Ксения 06.03.2017 21:16
Татьяна Soprano, простите, не я автор рецепта)
Nadin 06.03.2017 21:20 Нравится 1
Оригинально! Надо попробовать! 
 
Татьяна дочь Павла 06.03.2017 21:24 Нравится 1
Красиво и выглядит очень аппетитно!Спасибо!
Анна Авен 06.03.2017 21:25 Нравится 1
Анна Авен 06.03.2017 21:35
Irina Korsunska, Рецепт этого теста можете найти прямо в дневнике питания, если в строку поиска внесете слова  - тесто слоеное, пресное... Там почитайте рецепт.
Анна Авен 06.03.2017 21:42 Нравится 1
Татьяна дочь Павла, На здоровье!
Татьяна 06.03.2017 21:46 Нравится 1
Ох как здОрово смотрится! Класс!
Анна Авен 06.03.2017 21:51
Татьяна, Рискните, попробуйте!  
Ника Меремере 06.03.2017 23:49
Анна Авен, как красиво и аппетитно)))
Ольга К 07.03.2017 00:39
очень оригинально. 
Анна Авен, скажите, а 45 мин для теста не многовато?
Татьяна 07.03.2017 01:29
По имени Света 07.03.2017 09:46
мне кажется весь сок из мяса вытечет и будут они суховатые....вообще очень оригинально
Хэдва 07.03.2017 10:21
девочки, накидайте идей,  чем вегетарианцу заменить в этом рецепте фарш??
Алла Дин 07.03.2017 10:55 Нравится 1
Дарья Ильенко написал:
Как для изделия со слоёным тестом, калорийность на удивление низкая. Подача - вообще восторг! Благодарю за рецепт

Потому что она не правильно посчитана.
Julia Yazykova 07.03.2017 12:11
прикольная штучка!!! не видела еще такой подачи чебуреков)))) попробую
Алексей Соколов 07.03.2017 12:23 Нравится 2
Ксения Ляховская, "спасибо" от Вас за рецепт с явной ошибкой (не скорректирован вес готового блюда) - что с Вами?
Стало интересно: почему поставили 4 минуса. Начала читать рецепт. И сразу поняла, что поставили минусы люди, которые нифига не поняли, как это готовить, ну прям как я)) Из приличия воздержалась от пятого минуса))
Каталина 07.03.2017 12:39
Выглядят оригинально. Спасибо за рецепт.
Ксения 07.03.2017 12:48 Нравится 3
Алексей Соколов, честно? Я обычно не смотрю на все эти нюансы) Я сказала спасибо чисто за идею) Ибо все свои рецепты все равно составляю сама. У меня и мясо может быть другое и вес ингредиентов в итоге другой) А я еще вечно чего-нибудь в фарш нахимичу (других составляющих, нежели у ТС). В общем, резюме- все чужие рецепты я беру лишь как идею, базу. Далее все равно все обсчитываю сама)
Lyuda Lyudmila 07.03.2017 12:55 Нравится 1
 
Алла Дин 07.03.2017 12:55 Нравится 2
Просто Весна написал:
Стало интересно: почему поставили 4 минуса

Один мой)) Рецепт во-первых, посчитан не правильно, во-вторых, есть подозрение, что аффтар его не готовила, а просто вбила рецепт с инета в программу, даже не догадавшись, что вес после приготовления изменится))) и фотка из инета, я ее уже тыщу раз видела))
Очень оригинальная подача.  Красивое блюдо получилось!!!!
Irina Korsunska 07.03.2017 13:00
Алла Дин, ну да ,а меня взяли сомнения ,что аффтар не готовила сама тесто .....
Алла Дин, ну всё! теперь я нарочно попытаюсь приготовить эту красивую картинку. И если вдруг не получится так же красиво, что разнесу тут всё, как у Жванецкого: "Миша, тут будет что-нибудь, или разнесем эту халабуду вдребезги пополам?" Ай л би бэк)))
Я - Надежда 07.03.2017 13:03 Нравится 1
Хэдва, сделайте фарш из чечевицы с луком и морковкой. Можно даже просто котлет из чечевицы наделать, очень вкусно.
Алла Дин 07.03.2017 13:05
Просто Весна написал:
ну всё! теперь я нарочно попытаюсь приготовить эту красивую картинку

Слушай, а мне пришла на ум другая идея)) Сделать тесто из картошки и так же вот обмотать шарики))) пожалуй подумаю об этом на досуге)))) Только возни много... ну да посмотрим))
Алексей Соколов 07.03.2017 13:06 Нравится 1
Ксения Ляховская, ааа, тогда ладно, а то я уж испугаться успел...
Алла Дин, господи, я же не умею готовить. :o
Ксения 07.03.2017 13:18
Алексей Соколов, и вообще, на фоне иных девушек, эта- сущее дитя..) А солдат, как известно, ребенка не обидит)))
"Размороженное тесто" из пункта 2 это что? У меня температура, болею гриппом, но одеваюсь в магазин. Мне какое тесто купить?
тесто можно взять слоеное бездрожжевое, а начинку сделать из риса с овощами
надежда епифанова, спасибо за ответ, а то ведь я так до сих пор и не вышла в магазин в ожидании ответа. "слоеное бездрожжевое" немного пугает своей калорийносностью, но я уже обреклась испробовать этот рецепт на себе, мать его)))
Дашуня 07.03.2017 14:16
Спасибо
Алла Дин 07.03.2017 15:14
надежда епифанова написал:
тесто можно взять слоеное бездрожжевое, а начинку сделать из риса с овощами

Честно говоря, сомневаюсь, что рис получится сформировать в шарик, если только вареный... и потом, тесто с рисом... это же углеводная бомба получится)))) Я бы над тестом пофантазировала... как-то давно я готовила пирожки картофельные с начинками...
Спасибо за рецепт)))
Анна Авен 07.03.2017 17:41
Ольга К, Около 45 минут... Так что при выпекании будьте внимательны.
Анна Авен 07.03.2017 17:50
Дарья Ильенко 07.03.2017 19:49 Нравится 1
Алла Дин, вполне возможно. Так что беру идею на заметку, а с реализацией поколдую сама .
Дарья Ильенко 07.03.2017 19:54
Алла Дин, а мне поначалу показалось, что фарш обмотан... луковыми перьями в кляре... Вот теперь думаю, как бы эту идею реализовать ? А, может, поиграться с сырным тестом, оно хоть по нутриентности будет пользительнее слоёного бездрожжевого...?
Спасибо!)
Марина А 08.03.2017 22:15
Анна Авен, сюрприз удался)
Сегодня приготовила , носила в гости, как гостинец. Только фарш был курица с грибами. "Вкуснатища невероятная!", "невероятно вкусные сочные нежные..." это мне так говорили, я сама не поела, даже не успела сфоткать )))
 Фарш с тестом ещё остались, завтра буду доделывать и сама пробовать, если что пришлю фото. 
В общем огромное спасибо за идею. Начинки реально можно делать абсолютно любые, на свой вкус.
Анна Авен 08.03.2017 22:19
Марина А, Спасибо, что поделились! Очень рада, что у Вас все получилось! Выкладывайте ваши фотки, буду рада
julia kivileva 08.03.2017 23:32
Оформление супер!
Алла Дин 09.03.2017 08:09
Просто Весна написал:
но я уже обреклась испробовать этот рецепт на себе, мать его)))

Привет! Ну рассказывай! Пробовала?
Алла Дин, прикинь, в пятницу позорно струсила: подержала в руках "рулон" теста от Талосто и пыталась понять, как я из этого рулона сделаю вот такие "нитки" чтобы намотать клубки. То есть в рецепте-то написано, как это сделать, но реальное воплощение этого пункта меня испугало, что не справлюсь. К тому же начал точить червь сомнения, что по вкусу это будет слоеный пирожок с мясом и всё. Ну я пирожков с мясом штоле не ела никогда? Ела. Как раз и располнела на них))))
Алла Дин 09.03.2017 09:07 Нравится 1
Просто Весна написал:
К тому же начал точить червь сомнения, что по вкусу это будет слоеный пирожок с мясом и всё

Таки да)) А что может быть в таком сочетании? Еще и суховато получится...
Вечная диетчица 09.03.2017 09:11 Нравится 2
Алла Дин, Вот завидую людям, которые заранее могут предвидеть результат в кулинарии. Не умею. Бог не дал))) Легко покупаюсь на красивые картинки и в 99% случаев разочаровываюсь и начинаю беситься: усилий было потрачено много, а в итоге понимаю, что могла бы всё это просто перемешать за 15 минут и не париться над сложным рецептом. Прошу прощения у автора за офтоп. Хотя в сущности ее рецепт - уже офтоп в ленте. Пойду поставлю пятый минус.
Алла Дин 09.03.2017 09:36
Просто Весна написал:
Легко покупаюсь на красивые картинки и в 99%

Так на то ставят)) Я когда выбираю салаты новые на праздники, сразу откидываю все что слоями делается, потому что на мой взгляд, ничего круче моей "шубы" ( я не кладу картошку и яйца, только селедка, лук, морковь и свекла, ну и майонез) не придумали. все остальное слишком жирно, калорийно и наворочено. Салаты с фасолью вообще рассматриваю либо как гарнир, либо как основное блюдо, если там мясо есть. Кстати, здесь на сайте, я присматриваюсь только к рецептам Бетти Ханс. Несколько раз готовила - вкусно, просто и не калорийно)) Сама готовить люблю и умею, а сейчас помешалась на принципе - просто, быстро и не калорийно. Еще готовлю сразу несколько вторых блюд и замораживаю по контейнерам) И потом 2 недели свободна)) 
Алла Дин, в шубу еще доабвляла яблоко по совету Татьяны Толстой, мне понравилось. У Бетти очень сложные рецепты, у меня руки из ж... ж... жизели. Я такое не повторю)))
Ксения @ 09.03.2017 09:45 Нравится 1
Просто Весна написал:
Легко покупаюсь на красивые картинки и в 99% случаев разочаровываюсь и начинаю беситься: усилий было потрачено много, а в итоге понимаю, что могла бы всё это просто перемешать за 15 минут и не париться над сложным рецептом

Вот и я так же. Муж уже говорит "- Может ты не будешь экспериментировать, делай то что у тебя уже и так вкусно получается"
Алла Дин 09.03.2017 09:54 Нравится 1
Просто Весна написал:
У Бетти очень сложные рецепты

Не все)) Я для себя открыла ролы - проще простого! Яйцо взбиваешь, добавляешь немного крахмала (на 3 яйца - 1 ст.ложка), потом жаришь блинчики, они легко готовятся на хорошей сковороде с минимальным количеством масла. Потом берешь лист Нори, кладешь на него блин, в него заворачиваешь все что душе угодно, я засунула ломтик красной рыбки, сельдерей и перец сладкий, все это заворачиваешь в рол и оставляешь на ночь (если тепения не хватит, можно и сразу съесть). Я обожаю это с кофе утром)) Если хочешь, могу дать несколько мастер классов с подробным описанием ))
Лариса П 09.03.2017 10:16
Ролы надо попробовать приготовить,мне кажется должно быть вкусненько!
Сашуля Сашенька 09.03.2017 10:18 Нравится 1
Алла Дин,  сколько калорий в этом блюде?
Алла Дин, Ал, для этого надо любить вкус  нори. Я его не понимаю: сушеная лягушка. Красную рыбу люблю или ненавижу по настроению, это непредсказуемо. Сельдерей и перец сразу вычеркиваем. Давай я тебе расскажу, какие роллы я люблю! Берешь лаваш, намазываешь майонезом, кладешь листик салата и немного тонких ломтиков огурца и помидора, а затем хорошо добавляешь горбуши горячего копчения. Автор нас убьет за офтоп)))
Птичка 09.03.2017 10:24
интересненько
Алла Дин 09.03.2017 10:35
Сашуля Сашенька, Примерно 130 ккал на 100 грамм.
Алла Дин 09.03.2017 10:37
Просто Весна, Вот ты прям издеваешься))) Это мой самый любимый вид роллов)) рыбку можно заменить на жареное мясо... ммммм.... хочу на природу, на море, ШАШЛЫК ХОЧУ!)))))
Алла Дин, та ну пабойсябога, как я могу издеваться над собратьями по похудению? Просто не люблю это всё. Нори даже жареное мясо не спасет. Хлеб всяко лучше. И даже шашлыки не особо жалую, мне бутерброды милее)) А уж про море.....
Алла Дин 09.03.2017 10:51
Просто Весна написал:
Нори даже жареное мясо не спасет

да при чем тут Нори))) я про твой рол с лавашем говорю)))
Алла Дин, ну тогда в чем вопрос)) С "Риголетто" с лавашом и майонезом я ем всё!)) Вот только с суточной калорийностью возникают постоянные проблемы.
Выглядит аппетитно!
Очень красиво и аппетитно выглядят колобочки! Спасибо за идею! 
Анна 10.03.2017 00:54
Смотрится очень вкусно.
валя - 10.03.2017 01:40
Спасибо за рецепт.
Алла 123 12.03.2017 17:15
Спасибо за идею! 
наталья суровцева 13.03.2017 19:47 Нравится 1
Ксения Ляховская
Ксения Ляховская написал:
рецепты я беру лишь как идею, базу. Далее все равно все обсчитываю сама)

и я, и я, и я того же мнения!!!
Анна Авен, спасибо конечно за идею!
Стася 13.03.2017 21:38
Спасибо за рецепт!
Анна Авен 14.03.2017 16:44 Нравится 1
Аленушка сестрицаЛариса ПанкратоваАннаваля -Алла 123Маргарита УкраинцеваКарина КостюковаСтася,  Дорогие дамы,  рада, что вам нравится данное блюдо. Пробуйте, готовьте и выкладывайте ваши фотки. 
BarBara 17.03.2017 09:28
Вот и я говорю спасибо за идею! Решила попробовать приготовить, вот правда ниточки видимо получились немного толстоваты, я его правда не попробовала, приготовила для своих мальчиков, вот они конечно в Восторге! Это очень вкусно! Выглядит красиво и празднично! Благодарю за идею и рецептик блюда! Вот в итоге что получилось, вот и фото.
Варвара,спасибо. сохранила вашу фотку как пошаговую инструкцию! с шириной нитки согласна полностью, у меня на тоньше терпенья не хватит. А рецепт я уже вчера в избранное взяла!
девочки, я рада, что я здесь. И у меня ПОЛУЧАЕТСЯ!!!
Сюзанна К 17.03.2017 09:41
Отличная идея!
Наталья 17.03.2017 10:00
Спасибо!
Анна Авен 18.03.2017 16:15
Варвара Ефимова, Отлично! Спасибо, что поделились! Очень красивые Ваши клубочки!
Анна Авен 18.03.2017 16:16
марина песчанская, Удачи Вам и успехов!
Рамиля 18.03.2017 16:40
Интересно кому это не понравился рецепт? И почему?
Ксения Волкова 18.03.2017 17:17
Какая красота! 
BarBara 18.03.2017 18:05
Анна Авен, спасибо за комплимент! и вам за идею!
BarBara 18.03.2017 18:09
марина песчанская, Спасибо за комплимент! удачи вам! 
Anastasia_777 18.03.2017 20:04
Красота! Спасибо за идею! Просто, но очень оригинально! 
Ика Бука 18.03.2017 21:10
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ