Рецепт Fettine di vitello. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Fettine di vitello

Телятина 1 кат. (Жарка порционным куском) 147 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Fettine di vitello".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.2 кКал 1684 кКал 8.6% 5.9% 1160 г
Белки 30.3 г 76 г 39.9% 27.5% 251 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 3.2% 2154 г
Вода 61.1 г 2273 г 2.7% 1.9% 3720 г
Зола 2.289 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.163 мг 1.5 мг 10.9% 7.5% 920 г
Витамин В2, рибофлавин 0.33 мг 1.8 мг 18.3% 12.6% 545 г
Витамин В4, холин 179.48 мг 500 мг 35.9% 24.7% 279 г
Витамин В5, пантотеновая 1.624 мг 5 мг 32.5% 22.4% 308 г
Витамин В6, пиридоксин 0.65 мг 2 мг 32.5% 22.4% 308 г
Витамин В9, фолаты 9.914 мкг 400 мкг 2.5% 1.7% 4035 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.342 мг 15 мг 2.3% 1.6% 4386 г
Витамин РР, НЭ 16.9221 мг 20 мг 84.6% 58.3% 118 г
Ниацин 8.427 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 318.55 мг 2500 мг 12.7% 8.7% 785 г
Кальций, Ca 21.51 мг 1000 мг 2.2% 1.5% 4649 г
Магний, Mg 32.25 мг 400 мг 8.1% 5.6% 1240 г
Натрий, Na 571.96 мг 1300 мг 44% 30.3% 227 г
Сера, S 366.17 мг 1000 мг 36.6% 25.2% 273 г
Фосфор, P 293.2 мг 800 мг 36.7% 25.3% 273 г
Хлор, Cl 817.14 мг 2300 мг 35.5% 24.4% 281 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.445 мг 18 мг 24.7% 17% 405 г
Йод, I 4.62 мкг 150 мкг 3.1% 2.1% 3247 г
Кобальт, Co 8.721 мкг 10 мкг 87.2% 60.1% 115 г
Марганец, Mn 0.0542 мг 2 мг 2.7% 1.9% 3690 г
Медь, Cu 396.29 мкг 1000 мкг 39.6% 27.3% 252 г
Молибден, Mo 1.279 мкг 70 мкг 1.8% 1.2% 5473 г
Никель, Ni 2.222 мкг ~
Фтор, F 150.42 мкг 4000 мкг 3.8% 2.6% 2659 г
Цинк, Zn 5.4255 мг 12 мг 45.2% 31.1% 221 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.188 г ~
Валин 1.983 г ~
Гистидин* 1.265 г ~
Изолейцин 1.709 г ~
Лейцин 2.53 г ~
Лизин 2.872 г ~
Метионин 0.701 г ~
Метионин + Цистеин 1.111 г ~
Треонин 1.47 г ~
Триптофан 0.427 г ~
Фенилаланин 1.35 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.53 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.914 г ~
Аспарагиновая кислота 3.145 г ~
Гидроксипролин 0.462 г ~
Глицин 1.624 г ~
Глутаминовая кислота 5.692 г ~
Пролин 1.299 г ~
Серин 1.385 г ~
Тирозин 1.179 г ~
Цистеин 0.41 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 170.93 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.103 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.752 г ~
17:0 Маргариновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 0.444 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.47 г min 16.8 г 8.8% 6.1%
14:1 Миристолеиновая 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.137 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.179 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.222 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.4%
18:2 Линолевая 0.137 г ~
18:3 Линоленовая 0.051 г ~
20:4 Арахидоновая 0.034 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3%

Энергетическая ценность Fettine di vitello составляет 145,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.2 кКал -%
Белки 30.3 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 61.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства FETTINE DI VITELLO

Fettine di vitello богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,3 %, холином - 35,9 %, витамином B5 - 32,5 %, витамином B6 - 32,5 %, витамином PP - 84,6 %, калием - 12,7 %, фосфором - 36,7 %, хлором - 35,5 %, железом - 24,7 %, кобальтом - 87,2 %, медью - 39,6 %, цинком - 45,2 %

Чем полезен Fettine di vitello

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Fettine di vitello, калорийность 145,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Fettine di vitello, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы