Рецепт Скумбрия запеченая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запеченая

Скумбрия атлантическая (Жарка) 700 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Горчица столовая 0 г
Сок лимонный 0 г
Лимон (Жарка) 100 г
Апельсин (Жарка) 200 г
Розмарин, свежий 30 г
Петрушка свежая (Жарка) 30 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запеченая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.5 кКал 1684 кКал 8.4% 5.9% 1190 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 11.6% 608 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 10.7% 659 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.9% 7552 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 6.4% 1111 г
Вода 70.6 г 2273 г 3.1% 2.2% 3220 г
Зола 1.071 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.8 мкг 900 мкг 5.1% 3.6% 1965 г
Ретинол 0.006 мг ~
альфа Каротин 1.08 мкг ~
бета Каротин 0.273 мг 5 мг 5.5% 3.9% 1832 г
бета Криптоксантин 6.06 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 25.95 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 4% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.223 мг 1.8 мг 12.4% 8.8% 807 г
Витамин В4, холин 49.68 мг 500 мг 9.9% 7% 1006 г
Витамин В5, пантотеновая 0.728 мг 5 мг 14.6% 10.3% 687 г
Витамин В6, пиридоксин 0.622 мг 2 мг 31.1% 22% 322 г
Витамин В9, фолаты 18.43 мкг 400 мкг 4.6% 3.3% 2170 г
Витамин В12, кобаламин 8.4 мкг 3 мкг 280% 197.9% 36 г
Витамин C, аскорбиновая 14.39 мг 90 мг 16% 11.3% 625 г
Витамин D, кальциферол 11.27 мкг 10 мкг 112.7% 79.6% 89 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.349 мг 15 мг 9% 6.4% 1112 г
Витамин Н, биотин 0.518 мкг 50 мкг 1% 0.7% 9653 г
Витамин К, филлохинон 62.1 мкг 120 мкг 51.8% 36.6% 193 г
Витамин РР, НЭ 7.3367 мг 20 мг 36.7% 25.9% 273 г
Ниацин 5.211 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 295.99 мг 2500 мг 11.8% 8.3% 845 г
Кальций, Ca 55.92 мг 1000 мг 5.6% 4% 1788 г
Кремний, Si 2.85 мг 30 мг 9.5% 6.7% 1053 г
Магний, Mg 40.93 мг 400 мг 10.2% 7.2% 977 г
Натрий, Na 64.68 мг 1300 мг 5% 3.5% 2010 г
Сера, S 142.69 мг 1000 мг 14.3% 10.1% 701 г
Фосфор, P 194.9 мг 800 мг 24.4% 17.2% 410 г
Хлор, Cl 129.9 мг 2300 мг 5.6% 4% 1771 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 128.8 мкг ~
Бор, B 95.8 мкг ~
Ванадий, V 1.94 мкг ~
Железо, Fe 1.629 мг 18 мг 9.1% 6.4% 1105 г
Йод, I 32.64 мкг 150 мкг 21.8% 15.4% 460 г
Кобальт, Co 15.423 мкг 10 мкг 154.2% 109% 65 г
Литий, Li 5.84 мкг ~
Марганец, Mn 0.1724 мг 2 мг 8.6% 6.1% 1160 г
Медь, Cu 221.65 мкг 1000 мкг 22.2% 15.7% 451 г
Молибден, Mo 3.244 мкг 70 мкг 4.6% 3.3% 2158 г
Никель, Ni 5.27 мкг ~
Рубидий, Rb 102.4 мкг ~
Селен, Se 31.14 мкг 55 мкг 56.6% 40% 177 г
Стронций, Sr 2.31 мкг ~
Фтор, F 997.5 мкг 4000 мкг 24.9% 17.6% 401 г
Хром, Cr 39.12 мкг 50 мкг 78.2% 55.3% 128 г
Цинк, Zn 0.7875 мг 12 мг 6.6% 4.7% 1524 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.05 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.84 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.78 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аргинин* 0.748 г ~
Валин 0.717 г ~
Гистидин* 0.568 г ~
Изолейцин 0.787 г ~
Лейцин 1.141 г ~
Лизин 1.073 г ~
Метионин 0.426 г ~
Метионин + Цистеин 0.568 г ~
Треонин 0.575 г ~
Триптофан 0.133 г ~
Фенилаланин 0.509 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.002 г ~
Заменимые аминокислоты 0.226 г ~
Аланин 1.005 г ~
Аспарагиновая кислота 1.446 г ~
Глицин 0.519 г ~
Глутаминовая кислота 1.891 г ~
Пролин 0.578 г ~
Серин 0.645 г ~
Тирозин 0.502 г ~
Цистеин 0.146 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.61 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.47 мг ~
Стигмастерол 0.09 мг ~
бета Ситостерол 0.06 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 1.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.752 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.217 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.834 г min 16.8 г 16.9% 11.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.625 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.166 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.631 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.756 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.891 г от 11.2 до 20.6 г 16.9% 11.9%
18:2 Линолевая 0.127 г ~
18:3 Линоленовая 0.061 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.189 г ~
20:4 Арахидоновая 0.252 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.497 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 70.7%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.07 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.924 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6%

Энергетическая ценность Скумбрия запеченая составляет 141,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.5 кКал -%
Белки 12.5 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 70.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕНАЯ

Скумбрия запеченая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,4 %, витамином B5 - 14,6 %, витамином B6 - 31,1 %, витамином B12 - 280 %, витамином C - 16 %, витамином D - 112,7 %, витамином K - 51,8 %, витамином PP - 36,7 %, калием - 11,8 %, фосфором - 24,4 %, йодом - 21,8 %, кобальтом - 154,2 %, медью - 22,2 %, селеном - 56,6 %, фтором - 24,9 %, хромом - 78,2 %

Чем полезен Скумбрия запеченая

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запеченая, калорийность 141,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запеченая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги