Рецепт Горбуша вареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша вареная

Горбуша (Варка без слива) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша вареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.2 ккал 1684 ккал 9.8% 6% 1026 г
Белки 23.8 г 76 г 31.3% 19.1% 319 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 8.4% 727 г
Вода 69.9 г 2273 г 3.1% 1.9% 3252 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.5 мкг 900 мкг 4.5% 2.7% 2222 г
Ретинол 0.026 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.149 мг 1.5 мг 9.9% 6% 1007 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 4.4% 1385 г
Витамин В4, холин 127.84 мг 500 мг 25.6% 15.6% 391 г
Витамин В5, пантотеновая 1.014 мг 5 мг 20.3% 12.4% 493 г
Витамин В6, пиридоксин 0.826 мг 2 мг 41.3% 25.2% 242 г
Витамин В12, кобаламин 5.608 мкг 3 мкг 186.9% 113.8% 53 г
Витамин D, кальциферол 14.73 мкг 10 мкг 147.3% 89.7% 68 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.027 мг 15 мг 13.5% 8.2% 740 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 10.9459 мг 20 мг 54.7% 33.3% 183 г
Ниацин 4.257 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 199.19 мг 2500 мг 8% 4.9% 1255 г
Кальций, Ca 11.62 мг 1000 мг 1.2% 0.7% 8606 г
Магний, Mg 12.16 мг 400 мг 3% 1.8% 3289 г
Натрий, Na 32.16 мг 1300 мг 2.5% 1.5% 4042 г
Сера, S 256.76 мг 1000 мг 25.7% 15.7% 389 г
Фосфор, P 156.8 мг 800 мг 19.6% 11.9% 510 г
Хлор, Cl 222.97 мг 2300 мг 9.7% 5.9% 1032 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.641 мг 18 мг 3.6% 2.2% 2808 г
Йод, I 67.57 мкг 150 мкг 45% 27.4% 222 г
Кобальт, Co 27.027 мкг 10 мкг 270.3% 164.6% 37 г
Марганец, Mn 0.0676 мг 2 мг 3.4% 2.1% 2959 г
Медь, Cu 148.65 мкг 1000 мкг 14.9% 9.1% 673 г
Молибден, Mo 5.405 мкг 70 мкг 7.7% 4.7% 1295 г
Никель, Ni 8.108 мкг ~
Селен, Se 60.27 мкг 55 мкг 109.6% 66.7% 91 г
Фтор, F 581.08 мкг 4000 мкг 14.5% 8.8% 688 г
Хром, Cr 74.32 мкг 50 мкг 148.6% 90.5% 67 г
Цинк, Zn 0.9459 мг 12 мг 7.9% 4.8% 1269 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.446 г ~
Валин 1.662 г ~
Гистидин* 1.189 г ~
Изолейцин 1.27 г ~
Лейцин 2.311 г ~
Лизин 2.73 г ~
Метионин 0.743 г ~
Метионин + Цистеин 1.095 г ~
Треонин 1.527 г ~
Триптофан 0.297 г ~
Фенилаланин 1.297 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.946 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.797 г ~
Аспарагиновая кислота 3.338 г ~
Глицин 1.797 г ~
Глутаминовая кислота 3.784 г ~
Пролин 0.973 г ~
Серин 1.243 г ~
Тирозин 0.649 г ~
Цистеин 0.351 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 60.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 10.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 81.08 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.27 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.527 г ~
17:0 Маргариновая 0.162 г ~
18:0 Стеариновая 1.554 г ~
20:0 Арахиновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.405 г min 16.8 г 14.3% 8.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.811 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.081 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.284 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.23 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.919 г от 11.2 до 20.6 г 26.1% 15.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.189 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.081 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.581 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 2.068 г ~

Энергетическая ценность Горбуша вареная составляет 164,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 164.2 кКал -%
Белки 23.8 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 69.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ВАРЕНАЯ

Горбуша вареная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 25,6 %, витамином B5 - 20,3 %, витамином B6 - 41,3 %, витамином B12 - 186,9 %, витамином D - 147,3 %, витамином E - 13,5 %, витамином PP - 54,7 %, фосфором - 19,6 %, йодом - 45 %, кобальтом - 270,3 %, медью - 14,9 %, селеном - 109,6 %, фтором - 14,5 %, хромом - 148,6 %

Чем полезен Горбуша вареная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша вареная, калорийность 164,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша вареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги