Рецепт .плов с мясом (узбекский). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты .плов с мясом (узбекский)

рис "Жасмин" белый длинный 0 г
рис "Басмати" 0 г
рис "Гигант" 190 г
лук репчатый 125 г
морковь 160 г
чеснок луковичка 10 г
укроп 10 г
масло подсолнечное, любое 22 г
куркума 2 г
паприка молотая 1 г
гвоздика 1 г
перец душистый 1 г
пререц черный, горошек или молотый 1 г
соль поваренная 4 г
вода 870 г
баранина 0 г
.баранье рагу 405 г
Способ приготовления

Рис длинный - 120 г Баранина - 350 г Масло растительное - 2 ст.л. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 1 головка Соль - 1 ч.л. (без горки) Специи для плова - 1/5 ч.л. Рис необходимо промыть водой, несколько раз, вода должна стать прозрачной. Мясо зачистить от пленки, прожилок и нарезать небольшими кусочками. Более сальные кусочки отложить, они понадобятся в первую очередь, чтобы не использовать растительный или сливочный жир. Разогреть кастрюлю Цептор и выложить в неё мясо с кусочками сала или вовсе обрезать сало и выжарить его до шкварок. Когда в кастрюле будет достаточно вытопившегося жира, выложить оставшееся мясо и обжарить его до румяности. До готовности доводить мясо не нужно. Как только баранина приобретет красивый румяный цвет, выложить к ней кубиком нарезанный лук и соломкой нарезанную морковь. Обжарить овощи вместе с мясом 1-2 минуты. Затем влить воду. Её должно быть столько, чтобы полностью покрыла содержимое. Всыпать соль и специи. Тушить 50...60 мин (или как получится) - это наз зирвак. Когда зирвак будет готов, всыпать подготовленный рис. Разровнять его по поверхности, чтобы жидкость покрывала содержимое на 2 см. Если жидкости в кастрюле недостаточно, необходимо влить горячую кипячёную воду. За 5 минут до готовности в центр плова вставить головку чеснока, тщательно вымытую. Продолжить тушить. Когда будет готово, перемешать, чеснок сверху оставить.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав ".плов с мясом (узбекский)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.5 кКал 1684 кКал 6.9% 5.9% 1445 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 3.6% 2375 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 9.5% 903 г
Углеводы 11.9 г 219 г 5.4% 4.6% 1840 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.6% 1538 г
Вода 77.3 г 2273 г 3.4% 2.9% 2940 г
Зола 1.069 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 278.8 мкг 900 мкг 31% 26.6% 323 г
альфа Каротин 0.391 мкг ~
бета Каротин 1.68 мг 5 мг 33.6% 28.8% 298 г
бета Криптоксантин 4.063 мкг ~
Ликопин 0.013 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 12.483 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 2.2% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.034 мг 1.8 мг 1.9% 1.6% 5294 г
Витамин В4, холин 9.81 мг 500 мг 2% 1.7% 5097 г
Витамин В5, пантотеновая 0.093 мг 5 мг 1.9% 1.6% 5376 г
Витамин В6, пиридоксин 0.054 мг 2 мг 2.7% 2.3% 3704 г
Витамин В9, фолаты 4.274 мкг 400 мкг 1.1% 0.9% 9359 г
Витамин C, аскорбиновая 3.04 мг 90 мг 3.4% 2.9% 2961 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.851 мг 15 мг 5.7% 4.9% 1763 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.562 мкг 50 мкг 1.1% 0.9% 8897 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.1% 7500 г
Витамин РР, НЭ 2.0292 мг 20 мг 10.1% 8.7% 986 г
Ниацин 0.795 мг ~
Бетаин 0.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 157.93 мг 2500 мг 6.3% 5.4% 1583 г
Кальций, Ca 18.74 мг 1000 мг 1.9% 1.6% 5336 г
Кремний, Si 12.227 мг 30 мг 40.8% 35% 245 г
Магний, Mg 18.89 мг 400 мг 4.7% 4% 2118 г
Натрий, Na 206.18 мг 1300 мг 15.9% 13.6% 631 г
Сера, S 12.24 мг 1000 мг 1.2% 1% 8170 г
Фосфор, P 50.5 мг 800 мг 6.3% 5.4% 1584 г
Хлор, Cl 159.69 мг 2300 мг 6.9% 5.9% 1440 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 176.9 мкг ~
Бор, B 30.8 мкг ~
Ванадий, V 18.34 мкг ~
Железо, Fe 0.728 мг 18 мг 4% 3.4% 2473 г
Йод, I 0.47 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 31915 г
Кобальт, Co 0.621 мкг 10 мкг 6.2% 5.3% 1610 г
Литий, Li 1.229 мкг ~
Марганец, Mn 0.2615 мг 2 мг 13.1% 11.2% 765 г
Медь, Cu 44.2 мкг 1000 мкг 4.4% 3.8% 2262 г
Молибден, Mo 0.699 мкг 70 мкг 1% 0.9% 10014 г
Никель, Ni 0.571 мкг ~
Рубидий, Rb 38.7 мкг ~
Селен, Se 1.969 мкг 55 мкг 3.6% 3.1% 2793 г
Стронций, Sr 0.31 мкг ~
Титан, Ti 2.45 мкг ~
Фтор, F 64.61 мкг 4000 мкг 1.6% 1.4% 6191 г
Хром, Cr 0.37 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 13514 г
Цинк, Zn 0.2674 мг 12 мг 2.2% 1.9% 4488 г
Цирконий, Zr 1.08 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.169 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.376 г ~
Мальтоза 0.021 г ~
Сахароза 0.934 г ~
Фруктоза 0.214 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 0.081 г ~
Валин 0.06 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.049 г ~
Лейцин 0.087 г ~
Лизин 0.042 г ~
Метионин 0.022 г ~
Метионин + Цистеин 0.04 г ~
Треонин 0.037 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.053 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.091 г ~
Заменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аланин 0.059 г ~
Аспарагиновая кислота 0.091 г ~
Глицин 0.047 г ~
Глутаминовая кислота 0.193 г ~
Пролин 0.049 г ~
Серин 0.047 г ~
Тирозин 0.041 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.56 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.376 мг ~
бета Ситостерол 5.277 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.113 г ~
18:0 Стеариновая 0.065 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.38 г min 16.8 г 2.3% 2%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.377 г ~
18:1 цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.88 г от 11.2 до 20.6 г 7.9% 6.8%
18:2 Линолевая 0.879 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность .плов с мясом (узбекский) составляет 116,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.5 кКал -%
Белки 3.2 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 11.9 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 77.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства .ПЛОВ С МЯСОМ (УЗБЕКСКИЙ)

.плов с мясом (узбекский) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31 %, бэта-каротином - 33,6 %, кремнием - 40,8 %, марганцем - 13,1 %

Чем полезен .плов с мясом (узбекский)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить .плов с мясом (узбекский), калорийность 116,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления .плов с мясом (узбекский), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы