Рецепт .плов с мясом (узбекский). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты .плов с мясом (узбекский)

рис "Жасмин" белый длинный	0 г
рис "Басмати"	0 г
рис "Гигант"	190 г
лук репчатый	125 г
морковь	160 г
чеснок луковичка	10 г
укроп	10 г
масло подсолнечное, любое	22 г
куркума	2 г
паприка молотая	1 г
гвоздика	1 г
перец душистый	1 г
пререц черный, горошек или молотый	1 г
соль поваренная	4 г
вода	870 г
баранина	0 г
.баранье рагу	405 г

Способ приготовления

Рис длинный - 120 г Баранина - 350 г Масло растительное - 2 ст.л. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 1 головка Соль - 1 ч.л. (без горки) Специи для плова - 1/5 ч.л. Рис необходимо промыть водой, несколько раз, вода должна стать прозрачной. Мясо зачистить от пленки, прожилок и нарезать небольшими кусочками. Более сальные кусочки отложить, они понадобятся в первую очередь, чтобы не использовать растительный или сливочный жир. Разогреть кастрюлю Цептор и выложить в неё мясо с кусочками сала или вовсе обрезать сало и выжарить его до шкварок. Когда в кастрюле будет достаточно вытопившегося жира, выложить оставшееся мясо и обжарить его до румяности. До готовности доводить мясо не нужно. Как только баранина приобретет красивый румяный цвет, выложить к ней кубиком нарезанный лук и соломкой нарезанную морковь. Обжарить овощи вместе с мясом 1-2 минуты. Затем влить воду. Её должно быть столько, чтобы полностью покрыла содержимое. Всыпать соль и специи. Тушить 50...60 мин (или как получится) - это наз зирвак. Когда зирвак будет готов, всыпать подготовленный рис. Разровнять его по поверхности, чтобы жидкость покрывала содержимое на 2 см. Если жидкости в кастрюле недостаточно, необходимо влить горячую кипячёную воду. За 5 минут до готовности в центр плова вставить головку чеснока, тщательно вымытую. Продолжить тушить. Когда будет готово, перемешать, чеснок сверху оставить.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав ".плов с мясом (узбекский)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	116.5 ккал	1684 ккал	6.9%	5.9%	1445 г
Белки	3.2 г	76 г	4.2%	3.6%	2375 г
Жиры	6.2 г	56 г	11.1%	9.5%	903 г
Углеводы	11.9 г	219 г	5.4%	4.6%	1840 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	5.6%	1538 г
Вода	77.3 г	2273 г	3.4%	2.9%	2940 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	278.8 мкг	900 мкг	31%	26.6%	323 г
альфа Каротин	0.391 мкг	~
бета Каротин	1.68 мг	5 мг	33.6%	28.8%	298 г
бета Криптоксантин	4.063 мкг	~
Ликопин	0.013 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	12.483 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.039 мг	1.5 мг	2.6%	2.2%	3846 г
Витамин В2, рибофлавин	0.034 мг	1.8 мг	1.9%	1.6%	5294 г
Витамин В4, холин	9.81 мг	500 мг	2%	1.7%	5097 г
Витамин В5, пантотеновая	0.093 мг	5 мг	1.9%	1.6%	5376 г
Витамин В6, пиридоксин	0.054 мг	2 мг	2.7%	2.3%	3704 г
Витамин В9, фолаты	4.274 мкг	400 мкг	1.1%	0.9%	9359 г
Витамин C, аскорбиновая	3.04 мг	90 мг	3.4%	2.9%	2961 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.851 мг	15 мг	5.7%	4.9%	1763 г
гамма Токоферол	0.007 мг	~
Витамин Н, биотин	0.562 мкг	50 мкг	1.1%	0.9%	8897 г
Витамин К, филлохинон	1.6 мкг	120 мкг	1.3%	1.1%	7500 г
Витамин РР, НЭ	2.0292 мг	20 мг	10.1%	8.7%	986 г
Ниацин	0.795 мг	~
Бетаин	0.024 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	157.93 мг	2500 мг	6.3%	5.4%	1583 г
Кальций, Ca	18.74 мг	1000 мг	1.9%	1.6%	5336 г
Кремний, Si	12.227 мг	30 мг	40.8%	35%	245 г
Магний, Mg	18.89 мг	400 мг	4.7%	4%	2118 г
Натрий, Na	206.18 мг	1300 мг	15.9%	13.6%	631 г
Сера, S	12.24 мг	1000 мг	1.2%	1%	8170 г
Фосфор, P	50.5 мг	800 мг	6.3%	5.4%	1584 г
Хлор, Cl	159.69 мг	2300 мг	6.9%	5.9%	1440 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	176.9 мкг	~
Бор, B	30.8 мкг	~
Ванадий, V	18.34 мкг	~
Железо, Fe	0.728 мг	18 мг	4%	3.4%	2473 г
Йод, I	0.47 мкг	150 мкг	0.3%	0.3%	31915 г
Кобальт, Co	0.621 мкг	10 мкг	6.2%	5.3%	1610 г
Литий, Li	1.229 мкг	~
Марганец, Mn	0.2615 мг	2 мг	13.1%	11.2%	765 г
Медь, Cu	44.2 мкг	1000 мкг	4.4%	3.8%	2262 г
Молибден, Mo	0.699 мкг	70 мкг	1%	0.9%	10014 г
Никель, Ni	0.571 мкг	~
Рубидий, Rb	38.7 мкг	~
Селен, Se	1.969 мкг	55 мкг	3.6%	3.1%	2793 г
Стронций, Sr	0.31 мкг	~
Титан, Ti	2.45 мкг	~
Фтор, F	64.61 мкг	4000 мкг	1.6%	1.4%	6191 г
Хром, Cr	0.37 мкг	50 мкг	0.7%	0.6%	13514 г
Цинк, Zn	0.2674 мг	12 мг	2.2%	1.9%	4488 г
Цирконий, Zr	1.08 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	11.169 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.055 г	~
Аргинин*	0.081 г	~
Валин	0.06 г	~
Гистидин*	0.024 г	~
Изолейцин	0.049 г	~
Лейцин	0.087 г	~
Лизин	0.042 г	~
Метионин	0.022 г	~
Метионин + Цистеин	0.04 г	~
Треонин	0.037 г	~
Триптофан	0.015 г	~
Фенилаланин	0.053 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.091 г	~
Заменимые аминокислоты	0.115 г	~
Аланин	0.059 г	~
Аспарагиновая кислота	0.091 г	~
Глицин	0.047 г	~
Глутаминовая кислота	0.193 г	~
Пролин	0.049 г	~
Серин	0.047 г	~
Тирозин	0.041 г	~
Цистеин	0.02 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	7.56 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.376 мг	~
бета Ситостерол	5.277 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.5 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.113 г	~
18:0 Стеариновая	0.065 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
22:0 Бегеновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.38 г	min 16.8 г	2.3%	2%
18:1 Олеиновая (ud)	0.377 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.88 г	от 11.2 до 20.6 г	7.9%	6.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.879 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.002 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~

Энергетическая ценность .плов с мясом (узбекский) составляет 116,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	116.5 кКал	-%
	Белки	3.2 г	-%
	Жиры	6.2 г	-%
	Углеводы	11.9 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	77.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства .ПЛОВ С МЯСОМ (УЗБЕКСКИЙ)

.плов с мясом (узбекский) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31 %, бэта-каротином - 33,6 %, кремнием - 40,8 %, марганцем - 13,1 %

Чем полезен .плов с мясом (узбекский)

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить .плов с мясом (узбекский), калорийность 116,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления .плов с мясом (узбекский), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Морковно-сырная лепёшка

Лучшие рационы

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

NickDik

2024-04-11

Калорийность: 1244 кКал

Витамины и минералы: 90%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе