Рецепт Минтай. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай

Минтай 1000 г
Морковь 250 г
Лук репчатый 250 г
Подсолнечное масло 30 г
Пшеничная мука, высшего сорта 50 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Вода 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 68.5 кКал 1684 кКал 4.1% 6% 2458 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 16.5% 884 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 5.3% 2800 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 2.6% 5615 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 5.8% 2500 г
Вода 83.7 г 2273 г 3.7% 5.4% 2716 г
Зола 0.948 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 258.2 мкг 900 мкг 28.7% 41.9% 349 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 1.52 мг 5 мг 30.4% 44.4% 329 г
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 7.3% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 5.5% 2609 г
Витамин В4, холин 36.06 мг 500 мг 7.2% 10.5% 1387 г
Витамин В5, пантотеновая 0.183 мг 5 мг 3.7% 5.4% 2732 г
Витамин В6, пиридоксин 0.094 мг 2 мг 4.7% 6.9% 2128 г
Витамин В9, фолаты 5.724 мкг 400 мкг 1.4% 2% 6988 г
Витамин В12, кобаламин 0.811 мкг 3 мкг 27% 39.4% 370 г
Витамин C, аскорбиновая 2.79 мг 90 мг 3.1% 4.5% 3226 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 1.5% 10000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.933 мг 15 мг 6.2% 9.1% 1608 г
Витамин Н, биотин 0.303 мкг 50 мкг 0.6% 0.9% 16502 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 2.3% 6316 г
Витамин РР, НЭ 2.601 мг 20 мг 13% 19% 769 г
Ниацин 0.854 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.69 мг 2500 мг 10.9% 15.9% 920 г
Кальций, Ca 28.76 мг 1000 мг 2.9% 4.2% 3477 г
Кремний, Si 3.831 мг 30 мг 12.8% 18.7% 783 г
Магний, Mg 35.17 мг 400 мг 8.8% 12.8% 1137 г
Натрий, Na 23.49 мг 1300 мг 1.8% 2.6% 5534 г
Сера, S 96.11 мг 1000 мг 9.6% 14% 1040 г
Фосфор, P 136.6 мг 800 мг 17.1% 25% 586 г
Хлор, Cl 97.27 мг 2300 мг 4.2% 6.1% 2365 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 116 мкг ~
Бор, B 50.7 мкг ~
Ванадий, V 14.55 мкг ~
Железо, Fe 0.649 мг 18 мг 3.6% 5.3% 2773 г
Йод, I 75.79 мкг 150 мкг 50.5% 73.7% 198 г
Кобальт, Co 8.746 мкг 10 мкг 87.5% 127.7% 114 г
Литий, Li 0.746 мкг ~
Марганец, Mn 0.1257 мг 2 мг 6.3% 9.2% 1591 г
Медь, Cu 94.67 мкг 1000 мкг 9.5% 13.9% 1056 г
Молибден, Mo 5.555 мкг 70 мкг 7.9% 11.5% 1260 г
Никель, Ni 4.657 мкг ~
Олово, Sn 0.13 мкг ~
Рубидий, Rb 62.1 мкг ~
Селен, Se 8.213 мкг 55 мкг 14.9% 21.8% 670 г
Стронций, Sr 1.08 мкг ~
Титан, Ti 0.27 мкг ~
Фтор, F 379.4 мкг 4000 мкг 9.5% 13.9% 1054 г
Хром, Cr 28.04 мкг 50 мкг 56.1% 81.9% 178 г
Цинк, Zn 0.7465 мг 12 мг 6.2% 9.1% 1608 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.741 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.473 г ~
Сахароза 1.244 г ~
Фруктоза 0.274 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аргинин* 0.523 г ~
Валин 0.456 г ~
Гистидин* 0.202 г ~
Изолейцин 0.557 г ~
Лейцин 0.658 г ~
Лизин 0.908 г ~
Метионин 0.301 г ~
Метионин + Цистеин 0.378 г ~
Треонин 0.457 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.357 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.662 г ~
Заменимые аминокислоты 0.156 г ~
Аланин 0.461 г ~
Аспарагиновая кислота 0.623 г ~
Глицин 0.407 г ~
Глутаминовая кислота 0.703 г ~
Пролин 0.306 г ~
Серин 0.356 г ~
Тирозин 0.304 г ~
Цистеин 0.078 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.88 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.985 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.142 г ~
18:0 Стеариновая 0.076 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.435 г min 16.8 г 2.6% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.394 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.174 г от 11.2 до 20.6 г 10.5% 15.3%
18:2 Линолевая 0.898 г ~
18:3 Линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.015 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 16.2%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.09 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.095 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 31.1%

Энергетическая ценность Минтай составляет 68,5 кКал.

  • Порция = 201 гр (137.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 68.5 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 83.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ

Минтай богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,7 %, бэта-каротином - 30,4 %, витамином B12 - 27 %, витамином PP - 13 %, кремнием - 12,8 %, фосфором - 17,1 %, йодом - 50,5 %, кобальтом - 87,5 %, селеном - 14,9 %, хромом - 56,1 %

Чем полезен Минтай

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай, калорийность 68,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы