Рецепт Гуляш с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш с грибами

Шампиньоны 300 г
Лук репчатый 100 г
Чеснок 15 г
Перец сладкий красный 150 г
Картофель 200 г
Морковь 150 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Оливковое масло 30 г
Способ приготовления

300 г грибов, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 перец, 0,5 перца чили, 200 гр картофеля, 1 корень петрушки, 1 морковь, 1 ст.л. томатной пасты, зелень, специи, растительное масло.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 70.9 ккал 1684 ккал 4.2% 5.9% 2375 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 4.7% 3040 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 8.9% 1600 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 4.5% 3085 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 14.1% 1000 г
Вода 83.4 г 2273 г 3.7% 5.2% 2725 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 369.4 мкг 900 мкг 41% 57.8% 244 г
бета Каротин 2.217 мг 5 мг 44.3% 62.5% 226 г
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 8.6% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.184 мг 1.8 мг 10.2% 14.4% 978 г
Витамин В4, холин 13.45 мг 500 мг 2.7% 3.8% 3717 г
Витамин В5, пантотеновая 0.842 мг 5 мг 16.8% 23.7% 594 г
Витамин В6, пиридоксин 0.215 мг 2 мг 10.8% 15.2% 930 г
Витамин В9, фолаты 16.61 мкг 400 мкг 4.2% 5.9% 2408 г
Витамин В12, кобаламин 0.031 мкг 3 мкг 1% 1.4% 9677 г
Витамин C, аскорбиновая 48.05 мг 90 мг 53.4% 75.3% 187 г
Витамин D, кальциферол 0.031 мкг 10 мкг 0.3% 0.4% 32258 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.644 мг 15 мг 4.3% 6.1% 2329 г
Витамин Н, биотин 5.267 мкг 50 мкг 10.5% 14.8% 949 г
Витамин К, филлохинон 5.4 мкг 120 мкг 4.5% 6.3% 2222 г
Витамин РР, НЭ 2.5865 мг 20 мг 12.9% 18.2% 773 г
Ниацин 2.149 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 384.34 мг 2500 мг 15.4% 21.7% 650 г
Кальций, Ca 15.26 мг 1000 мг 1.5% 2.1% 6553 г
Кремний, Si 18.962 мг 30 мг 63.2% 89.1% 158 г
Магний, Mg 19.69 мг 400 мг 4.9% 6.9% 2031 г
Натрий, Na 7.61 мг 1300 мг 0.6% 0.8% 17083 г
Сера, S 25.92 мг 1000 мг 2.6% 3.7% 3858 г
Фосфор, P 67.8 мг 800 мг 8.5% 12% 1180 г
Хлор, Cl 42.37 мг 2300 мг 1.8% 2.5% 5428 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 403 мкг ~
Бор, B 77.7 мкг ~
Ванадий, V 46.47 мкг ~
Железо, Fe 0.665 мг 18 мг 3.7% 5.2% 2707 г
Йод, I 8.52 мкг 150 мкг 5.7% 8% 1761 г
Кобальт, Co 7.831 мкг 10 мкг 78.3% 110.4% 128 г
Литий, Li 30.395 мкг ~
Марганец, Mn 0.1762 мг 2 мг 8.8% 12.4% 1135 г
Медь, Cu 235.13 мкг 1000 мкг 23.5% 33.1% 425 г
Молибден, Mo 7.724 мкг 70 мкг 11% 15.5% 906 г
Никель, Ni 3.287 мкг ~
Рубидий, Rb 164 мкг ~
Селен, Se 8.519 мкг 55 мкг 15.5% 21.9% 646 г
Стронций, Sr 8.41 мкг ~
Титан, Ti 17.69 мкг ~
Фтор, F 23.3 мкг 4000 мкг 0.6% 0.8% 17167 г
Хром, Cr 8.26 мкг 50 мкг 16.5% 23.3% 605 г
Цинк, Zn 0.426 мг 12 мг 3.6% 5.1% 2817 г
Цирконий, Zr 0.62 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.564 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.275 г ~
Аргинин* 0.047 г ~
Валин 0.042 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.034 г ~
Лейцин 0.046 г ~
Лизин 0.05 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.036 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.036 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.066 г ~
Заменимые аминокислоты 0.4 г ~
Аланин 0.033 г ~
Аспарагиновая кислота 0.079 г ~
Глицин 0.029 г ~
Глутаминовая кислота 0.112 г ~
Пролин 0.027 г ~
Серин 0.034 г ~
Тирозин 0.029 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 18.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.077 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.43 г ~
18:0 Стеариновая 0.082 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.137 г min 16.8 г 12.7% 17.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.071 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.041 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.574 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.537 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Гуляш с грибами составляет 70,9 кКал.

  • Порция = 488 гр (346 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 70.9 кКал -%
Белки 2.5 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 7.1 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 83.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ С ГРИБАМИ

Гуляш с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 41 %, бэта-каротином - 44,3 %, витамином B5 - 16,8 %, витамином C - 53,4 %, витамином PP - 12,9 %, калием - 15,4 %, кремнием - 63,2 %, кобальтом - 78,3 %, медью - 23,5 %, молибденом - 11 %, селеном - 15,5 %, хромом - 16,5 %

Чем полезен Гуляш с грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш с грибами, калорийность 70,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты