Рецепт Гречневые булочки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречневые булочки

Гречиха, зерно 340 г
Псиллиум 30 г
Вода 200 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сахар песок 5 г
Разрыхлитель домашний 10 г
Кориандр, семена 5 г
Базилик, сушеный 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречневые булочки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 224.4 кКал 1684 кКал 13.3% 5.9% 750 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 4.6% 974 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 1.7% 2667 г
Углеводы 40.8 г 219 г 18.6% 8.3% 537 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 10.2 г 20 г 51% 22.7% 196 г
Вода 39.3 г 2273 г 1.7% 0.8% 5784 г
Зола 2.293 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
альфа Каротин 0.379 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.08 мкг ~
Ликопин 1.317 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.853 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 1.8% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.249 мг 1.8 мг 13.8% 6.1% 723 г
Витамин В4, холин 0.24 мг 500 мг 208333 г
Витамин В5, пантотеновая 0.713 мг 5 мг 14.3% 6.4% 701 г
Витамин В6, пиридоксин 0.128 мг 2 мг 6.4% 2.9% 1563 г
Витамин В9, фолаты 18.164 мкг 400 мкг 4.5% 2% 2202 г
Витамин C, аскорбиновая 0.18 мг 90 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.037 мг 15 мг 0.2% 0.1% 40541 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 2.1% 2105 г
Витамин РР, НЭ 4.0583 мг 20 мг 20.3% 9% 493 г
Бетаин 0.054 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.26 мг 2500 мг 11.3% 5% 886 г
Кальций, Ca 35.75 мг 1000 мг 3.6% 1.6% 2797 г
Магний, Mg 137.57 мг 400 мг 34.4% 15.3% 291 г
Натрий, Na 440.2 мг 1300 мг 33.9% 15.1% 295 г
Сера, S 79.71 мг 1000 мг 8% 3.6% 1255 г
Фосфор, P 203.6 мг 800 мг 25.5% 11.4% 393 г
Хлор, Cl 500.39 мг 2300 мг 21.8% 9.7% 460 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.143 мг 18 мг 11.9% 5.3% 840 г
Кобальт, Co 0.126 мкг 10 мкг 1.3% 0.6% 7937 г
Марганец, Mn 0.8038 мг 2 мг 40.2% 17.9% 249 г
Медь, Cu 645.44 мкг 1000 мкг 64.5% 28.7% 155 г
Молибден, Mo 1.457 мкг 70 мкг 2.1% 0.9% 4804 г
Селен, Se 5.11 мкг 55 мкг 9.3% 4.1% 1076 г
Фтор, F 33.52 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 11933 г
Цинк, Zn 1.443 мг 12 мг 12% 5.3% 832 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.003 г ~
Фруктоза 0.003 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.569 г ~
Валин 0.394 г ~
Гистидин* 0.179 г ~
Изолейцин 0.29 г ~
Лейцин 0.485 г ~
Лизин 0.389 г ~
Метионин 0.1 г ~
Треонин 0.293 г ~
Триптофан 0.111 г ~
Фенилаланин 0.304 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.433 г ~
Аспарагиновая кислота 0.661 г ~
Глицин 0.594 г ~
Глутаминовая кислота 1.185 г ~
Пролин 0.301 г ~
Серин 0.395 г ~
Тирозин 0.143 г ~
Цистеин 0.132 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.74 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.27 г ~
18:0 Стеариновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.715 г min 16.8 г 4.3% 1.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.684 г ~
18:1 цис 0.004 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.612 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 2.5%
18:2 Линолевая 0.566 г ~
18:3 Линоленовая 0.046 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.7%

Энергетическая ценность Гречневые булочки составляет 224,4 кКал.

  • Порция = 75 гр (168.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 224.4 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 40.8 г -%
Пищевые волокна 10.2 г -%
Вода 39.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧНЕВЫЕ БУЛОЧКИ

Гречневые булочки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,8 %, витамином B5 - 14,3 %, витамином PP - 20,3 %, калием - 11,3 %, магнием - 34,4 %, фосфором - 25,5 %, хлором - 21,8 %, железом - 11,9 %, марганцем - 40,2 %, медью - 64,5 %, цинком - 12 %

Чем полезен Гречневые булочки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречневые булочки, калорийность 224,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречневые булочки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы