Рецепт Блины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Блины

Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 400 г
Яйцо куриное (Жарка) 200 г
Мед пчелиный 30 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Пшеничная мука цельнозерновая 140 г
Подсолнечное масло 50 г
Сыворотка творожная 1500 г
Сахар песок 7 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 225.5 ккал 1684 ккал 13.4% 5.9% 747 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 4.3% 1027 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 5.1% 875 г
Углеводы 33.8 г 219 г 15.4% 6.8% 648 г
Углеводы (общие) 7.9 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 4.9% 909 г
Вода 53.3 г 2273 г 2.3% 1% 4265 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.3 мкг 900 мкг 4.3% 1.9% 2350 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Лютеин + Зеаксантин 23.692 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.147 мг 1.5 мг 9.8% 4.3% 1020 г
Витамин В2, рибофлавин 0.225 мг 1.8 мг 12.5% 5.5% 800 г
Витамин В4, холин 70.61 мг 500 мг 14.1% 6.3% 708 г
Витамин В5, пантотеновая 0.748 мг 5 мг 15% 6.7% 668 г
Витамин В6, пиридоксин 0.253 мг 2 мг 12.7% 5.6% 791 г
Витамин В9, фолаты 13.986 мкг 400 мкг 3.5% 1.6% 2860 г
Витамин В12, кобаламин 0.415 мкг 3 мкг 13.8% 6.1% 723 г
Витамин C, аскорбиновая 0.62 мг 90 мг 0.7% 0.3% 14516 г
Витамин D, кальциферол 0.322 мкг 10 мкг 3.2% 1.4% 3106 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.306 мг 15 мг 15.4% 6.8% 650 г
бета Токоферол 0.025 мг ~
гамма Токоферол 0.206 мг ~
Витамин Н, биотин 5.995 мкг 50 мкг 12% 5.3% 834 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 2.1354 мг 20 мг 10.7% 4.7% 937 г
Ниацин 0.565 мг ~
Бетаин 7.84 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247.58 мг 2500 мг 9.9% 4.4% 1010 г
Кальций, Ca 89.84 мг 1000 мг 9% 4% 1113 г
Кремний, Si 1.182 мг 30 мг 3.9% 1.7% 2538 г
Магний, Mg 30.8 мг 400 мг 7.7% 3.4% 1299 г
Натрий, Na 368.18 мг 1300 мг 28.3% 12.5% 353 г
Сера, S 72.19 мг 1000 мг 7.2% 3.2% 1385 г
Фосфор, P 184.5 мг 800 мг 23.1% 10.2% 434 г
Хлор, Cl 566.81 мг 2300 мг 24.6% 10.9% 406 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 310.2 мкг ~
Бор, B 10.9 мкг ~
Ванадий, V 26.58 мкг ~
Железо, Fe 1.285 мг 18 мг 7.1% 3.1% 1401 г
Йод, I 12.15 мкг 150 мкг 8.1% 3.6% 1235 г
Кобальт, Co 2.249 мкг 10 мкг 22.5% 10% 445 г
Марганец, Mn 0.6157 мг 2 мг 30.8% 13.7% 325 г
Медь, Cu 94.92 мкг 1000 мкг 9.5% 4.2% 1054 г
Молибден, Mo 19.308 мкг 70 мкг 27.6% 12.2% 363 г
Никель, Ni 0.65 мкг ~
Олово, Sn 1.54 мкг ~
Селен, Se 14.68 мкг 55 мкг 26.7% 11.8% 375 г
Титан, Ti 3.25 мкг ~
Фтор, F 17.28 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 23148 г
Хром, Cr 1.27 мкг 50 мкг 2.5% 1.1% 3937 г
Цинк, Zn 1.2437 мг 12 мг 10.4% 4.6% 965 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 26.404 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.3 г ~
Лактоза 4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.191 г ~
Валин 0.179 г ~
Гистидин* 0.091 г ~
Изолейцин 0.14 г ~
Лейцин 0.263 г ~
Лизин 0.177 г ~
Метионин 0.089 г ~
Метионин + Цистеин 0.111 г ~
Треонин 0.133 г ~
Триптофан 0.05 г ~
Фенилаланин 0.173 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.174 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.162 г ~
Аспарагиновая кислота 0.267 г ~
Глицин 0.126 г ~
Глутаминовая кислота 0.738 г ~
Пролин 0.285 г ~
Серин 0.21 г ~
Тирозин 0.103 г ~
Цистеин 0.074 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 26.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 84.46 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.692 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.598 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.295 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.701 г min 16.8 г 10.1% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.06 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.57 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.814 г от 11.2 до 20.6 г 25.1% 11.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.587 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Блины составляет 225,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 225.5 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 33.8 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 53.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИНЫ

Блины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,5 %, холином - 14,1 %, витамином B5 - 15 %, витамином B6 - 12,7 %, витамином B12 - 13,8 %, витамином E - 15,4 %, витамином H - 12 %, фосфором - 23,1 %, хлором - 24,6 %, кобальтом - 22,5 %, марганцем - 30,8 %, молибденом - 27,6 %, селеном - 26,7 %

Чем полезен Блины

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Блины, калорийность 225,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы