Рецепт Биф из филе кур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Биф из филе кур

Куриная грудка (филе) (Тушение) 600 г
Бульон куриный 350 г
Сметана 20% жирности 50 г
Томатная паста. Консервы 25 г
Рисовая мука, белая 20 г
Сахар песок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Биф из филе кур".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.5 кКал 1684 кКал 6.4% 6% 1567 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 19% 490 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 4.5% 2074 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 2.1% 4380 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.5% 20000 г
Вода 76.1 г 2273 г 3.3% 3.1% 2987 г
Зола 1.012 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.4 мкг 900 мкг 2.4% 2.2% 4206 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.052 мг 5 мг 1% 0.9% 9615 г
Лютеин + Зеаксантин 0.377 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 3.7% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 4.4% 2143 г
Витамин В4, холин 56.5 мг 500 мг 11.3% 10.5% 885 г
Витамин В5, пантотеновая 0.935 мг 5 мг 18.7% 17.4% 535 г
Витамин В6, пиридоксин 0.493 мг 2 мг 24.7% 23% 406 г
Витамин В9, фолаты 6.999 мкг 400 мкг 1.7% 1.6% 5715 г
Витамин В12, кобаламин 0.15 мкг 3 мкг 5% 4.7% 2000 г
Витамин C, аскорбиновая 1.3 мг 90 мг 1.4% 1.3% 6923 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.398 мг 15 мг 2.7% 2.5% 3769 г
Витамин Н, биотин 0.336 мкг 50 мкг 0.7% 0.7% 14881 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.4% 24000 г
Витамин РР, НЭ 5.3242 мг 20 мг 26.6% 24.7% 376 г
Ниацин 6.534 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.8 мг 2500 мг 10% 9.3% 1001 г
Кальций, Ca 10.68 мг 1000 мг 1.1% 1% 9363 г
Магний, Mg 56.8 мг 400 мг 14.2% 13.2% 704 г
Натрий, Na 91.05 мг 1300 мг 7% 6.5% 1428 г
Сера, S 148.67 мг 1000 мг 14.9% 13.9% 673 г
Фосфор, P 116.7 мг 800 мг 14.6% 13.6% 686 г
Хлор, Cl 54.88 мг 2300 мг 2.4% 2.2% 4191 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2.7 мкг ~
Железо, Fe 1.022 мг 18 мг 5.7% 5.3% 1761 г
Йод, I 2.43 мкг 150 мкг 1.6% 1.5% 6173 г
Кобальт, Co 6.211 мкг 10 мкг 62.1% 57.8% 161 г
Марганец, Mn 0.0434 мг 2 мг 2.2% 2% 4608 г
Медь, Cu 86.51 мкг 1000 мкг 8.7% 8.1% 1156 г
Молибден, Mo 7.684 мкг 70 мкг 11% 10.2% 911 г
Олово, Sn 0.7 мкг ~
Селен, Se 11.774 мкг 55 мкг 21.4% 19.9% 467 г
Стронций, Sr 0.91 мкг ~
Фтор, F 79 мкг 4000 мкг 2% 1.9% 5063 г
Хром, Cr 15.12 мкг 50 мкг 30.2% 28.1% 331 г
Цинк, Zn 0.9241 мг 12 мг 7.7% 7.2% 1299 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.187 г ~
Валин 0.847 г ~
Гистидин* 0.856 г ~
Изолейцин 0.735 г ~
Лейцин 1.289 г ~
Лизин 1.71 г ~
Метионин 0.294 г ~
Метионин + Цистеин 0.562 г ~
Треонин 0.721 г ~
Триптофан 0.247 г ~
Фенилаланин 0.691 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.266 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.847 г ~
Аспарагиновая кислота 1.265 г ~
Гидроксипролин 0.136 г ~
Глицин 0.6 г ~
Глутаминовая кислота 1.851 г ~
Пролин 0.658 г ~
Серин 0.659 г ~
Тирозин 0.588 г ~
Цистеин 0.28 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.82 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.361 г ~
18:0 Стеариновая 0.08 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.982 г min 16.8 г 5.8% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.111 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.566 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.271 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 2.2%
18:2 Линолевая 0.206 г ~
18:3 Линоленовая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая 0.013 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6%

Энергетическая ценность Биф из филе кур составляет 107,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 107.5 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 76.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИФ ИЗ ФИЛЕ КУР

Биф из филе кур богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,3 %, витамином B5 - 18,7 %, витамином B6 - 24,7 %, витамином PP - 26,6 %, магнием - 14,2 %, фосфором - 14,6 %, кобальтом - 62,1 %, молибденом - 11 %, селеном - 21,4 %, хромом - 30,2 %

Чем полезен Биф из филе кур

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Биф из филе кур, калорийность 107,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Биф из филе кур, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы