Рецепт Горбуша под овощами и сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша под овощами и сыром

Горбуша 855 г
Морковь 258 г
Лук репчатый 165 г
Сметана 15% жирности 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша под овощами и сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.6 кКал 1684 кКал 6.7% 5.9% 1482 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 14.6% 603 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 9.2% 966 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1.1% 8423 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.5% 2500 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 3% 2952 г
Зола 1.048 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 381 мкг 900 мкг 42.3% 37.2% 236 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 2.1 мг 5 мг 42% 37% 238 г
Витамин В1, тиамин 0.136 мг 1.5 мг 9.1% 8% 1103 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 5.9% 1488 г
Витамин В4, холин 63.38 мг 500 мг 12.7% 11.2% 789 г
Витамин В5, пантотеновая 0.531 мг 5 мг 10.6% 9.3% 942 г
Витамин В6, пиридоксин 0.395 мг 2 мг 19.8% 17.4% 506 г
Витамин В9, фолаты 7.978 мкг 400 мкг 2% 1.8% 5014 г
Витамин В12, кобаламин 2.455 мкг 3 мкг 81.8% 72% 122 г
Витамин C, аскорбиновая 2.56 мг 90 мг 2.8% 2.5% 3516 г
Витамин D, кальциферол 6.315 мкг 10 мкг 63.2% 55.6% 158 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1 мг 15 мг 6.7% 5.9% 1500 г
Витамин Н, биотин 0.663 мкг 50 мкг 1.3% 1.1% 7541 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 2% 4444 г
Витамин РР, НЭ 5.0147 мг 20 мг 25.1% 22.1% 399 г
Ниацин 2.814 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.94 мг 2500 мг 10.6% 9.3% 947 г
Кальций, Ca 31.65 мг 1000 мг 3.2% 2.8% 3160 г
Кремний, Si 4.922 мг 30 мг 16.4% 14.4% 610 г
Магний, Mg 26.77 мг 400 мг 6.7% 5.9% 1494 г
Натрий, Na 50.02 мг 1300 мг 3.8% 3.3% 2599 г
Сера, S 121.73 мг 1000 мг 12.2% 10.7% 821 г
Фосфор, P 140 мг 800 мг 17.5% 15.4% 571 г
Хлор, Cl 119.52 мг 2300 мг 5.2% 4.6% 1924 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 107.8 мкг ~
Бор, B 57.2 мкг ~
Ванадий, V 17.28 мкг ~
Железо, Fe 0.586 мг 18 мг 3.3% 2.9% 3072 г
Йод, I 31.35 мкг 150 мкг 20.9% 18.4% 478 г
Кобальт, Co 12.518 мкг 10 мкг 125.2% 110.2% 80 г
Литий, Li 1.047 мкг ~
Марганец, Mn 0.0899 мг 2 мг 4.5% 4% 2225 г
Медь, Cu 90.06 мкг 1000 мкг 9% 7.9% 1110 г
Молибден, Mo 6.482 мкг 70 мкг 9.3% 8.2% 1080 г
Никель, Ni 4.853 мкг ~
Олово, Sn 1.76 мкг ~
Рубидий, Rb 57.2 мкг ~
Селен, Se 25.928 мкг 55 мкг 47.1% 41.5% 212 г
Стронций, Sr 3.82 мкг ~
Фтор, F 264.11 мкг 4000 мкг 6.6% 5.8% 1515 г
Хром, Cr 32.83 мкг 50 мкг 65.7% 57.8% 152 г
Цинк, Zn 0.6103 мг 12 мг 5.1% 4.5% 1966 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.046 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.582 г ~
Сахароза 1.337 г ~
Фруктоза 0.309 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аргинин* 0.644 г ~
Валин 0.722 г ~
Гистидин* 0.513 г ~
Изолейцин 0.554 г ~
Лейцин 1.002 г ~
Лизин 1.182 г ~
Метионин 0.321 г ~
Метионин + Цистеин 0.474 г ~
Треонин 0.664 г ~
Триптофан 0.131 г ~
Фенилаланин 0.565 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.85 г ~
Заменимые аминокислоты 0.178 г ~
Аланин 0.784 г ~
Аспарагиновая кислота 1.46 г ~
Глицин 0.779 г ~
Глутаминовая кислота 1.685 г ~
Пролин 0.425 г ~
Серин 0.541 г ~
Тирозин 0.284 г ~
Цистеин 0.154 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.37 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.116 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.654 г ~
17:0 Маргариновая 0.069 г ~
18:0 Стеариновая 0.665 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.645 г min 16.8 г 9.8% 8.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.347 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.035 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.55 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.098 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.344 г от 11.2 до 20.6 г 12% 10.6%
18:2 Линолевая 0.081 г ~
18:3 Линоленовая 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая 0.249 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.885 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 88%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.5%

Энергетическая ценность Горбуша под овощами и сыром составляет 113,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 113.6 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 77 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ПОД ОВОЩАМИ И СЫРОМ

Горбуша под овощами и сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 42,3 %, бэта-каротином - 42 %, холином - 12,7 %, витамином B6 - 19,8 %, витамином B12 - 81,8 %, витамином D - 63,2 %, витамином PP - 25,1 %, кремнием - 16,4 %, фосфором - 17,5 %, йодом - 20,9 %, кобальтом - 125,2 %, селеном - 47,1 %, хромом - 65,7 %

Чем полезен Горбуша под овощами и сыром

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша под овощами и сыром, калорийность 113,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша под овощами и сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы