Рецепт Салат "Оливье". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат "Оливье"

Лук репчатый 60 г
Яйцо куриное 200 г
Колбаса вареная, докторская 300 г
Огурец парниковый 250 г
Картофель 250 г
Морковь 100 г
Горошек зеленый. Консервы 100 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат "Оливье"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.5 кКал 1684 кКал 8.9% 6% 1126 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 5.1% 1310 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 13.8% 483 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 1.7% 4056 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.7% 1818 г
Вода 74.7 г 2273 г 3.3% 2.2% 3043 г
Зола 1.36 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 193.8 мкг 900 мкг 21.5% 14.4% 464 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.921 мг 5 мг 18.4% 12.3% 543 г
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 4.5% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 4.7% 1406 г
Витамин В4, холин 43.4 мг 500 мг 8.7% 5.8% 1152 г
Витамин В5, пантотеновая 0.324 мг 5 мг 6.5% 4.3% 1543 г
Витамин В6, пиридоксин 0.153 мг 2 мг 7.7% 5.2% 1307 г
Витамин В9, фолаты 5.882 мкг 400 мкг 1.5% 1% 6800 г
Витамин В12, кобаламин 0.076 мкг 3 мкг 2.5% 1.7% 3947 г
Витамин C, аскорбиновая 6.51 мг 90 мг 7.2% 4.8% 1382 г
Витамин D, кальциферол 0.324 мкг 10 мкг 3.2% 2.1% 3086 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.45 мг 15 мг 16.3% 10.9% 612 г
Витамин Н, биотин 3.349 мкг 50 мкг 6.7% 4.5% 1493 г
Витамин К, филлохинон 5.6 мкг 120 мкг 4.7% 3.1% 2143 г
Витамин РР, НЭ 2.2316 мг 20 мг 11.2% 7.5% 896 г
Ниацин 0.974 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247.13 мг 2500 мг 9.9% 6.6% 1012 г
Кальций, Ca 26.7 мг 1000 мг 2.7% 1.8% 3745 г
Кремний, Si 21.912 мг 30 мг 73% 48.8% 137 г
Магний, Mg 19.33 мг 400 мг 4.8% 3.2% 2069 г
Натрий, Na 270.1 мг 1300 мг 20.8% 13.9% 481 г
Сера, S 66.61 мг 1000 мг 6.7% 4.5% 1501 г
Фосфор, P 98.8 мг 800 мг 12.4% 8.3% 810 г
Хлор, Cl 45.46 мг 2300 мг 2% 1.3% 5059 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 277.6 мкг ~
Бор, B 52.4 мкг ~
Ванадий, V 36.34 мкг ~
Железо, Fe 1.212 мг 18 мг 6.7% 4.5% 1485 г
Йод, I 4.43 мкг 150 мкг 3% 2% 3386 г
Кобальт, Co 3.081 мкг 10 мкг 30.8% 20.6% 325 г
Литий, Li 14.596 мкг ~
Марганец, Mn 0.0896 мг 2 мг 4.5% 3% 2232 г
Медь, Cu 64.67 мкг 1000 мкг 6.5% 4.3% 1546 г
Молибден, Mo 4.941 мкг 70 мкг 7.1% 4.7% 1417 г
Никель, Ni 1.494 мкг ~
Рубидий, Rb 114.6 мкг ~
Селен, Se 4.788 мкг 55 мкг 8.7% 5.8% 1149 г
Стронций, Sr 2.35 мкг ~
Фтор, F 19.58 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 20429 г
Хром, Cr 3.14 мкг 50 мкг 6.3% 4.2% 1592 г
Цинк, Zn 0.3809 мг 12 мг 3.2% 2.1% 3150 г
Цирконий, Zr 0.56 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.03 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.351 г ~
Сахароза 0.654 г ~
Фруктоза 0.145 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.168 г ~
Аргинин* 0.326 г ~
Валин 0.299 г ~
Гистидин* 0.132 г ~
Изолейцин 0.24 г ~
Лейцин 0.405 г ~
Лизин 0.389 г ~
Метионин 0.147 г ~
Метионин + Цистеин 0.241 г ~
Треонин 0.24 г ~
Триптофан 0.072 г ~
Фенилаланин 0.24 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.419 г ~
Заменимые аминокислоты 0.288 г ~
Аланин 0.317 г ~
Аспарагиновая кислота 0.495 г ~
Гидроксипролин 0.038 г ~
Глицин 0.266 г ~
Глутаминовая кислота 0.818 г ~
Пролин 0.223 г ~
Серин 0.279 г ~
Тирозин 0.179 г ~
Цистеин 0.092 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 102.21 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.559 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.117 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.795 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.86 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.379 г min 16.8 г 26.1% 17.5%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.247 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.04 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.85 г от 11.2 до 20.6 г 34.4% 23%
18:2 Линолевая 3.408 г ~
18:3 Линоленовая 0.108 г ~
20:4 Арахидоновая 0.028 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.4%
Омега-6 жирные кислоты 3.5 г от 4.7 до 16.8 г 74.5% 49.8%

Энергетическая ценность Салат "Оливье" составляет 149,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.5 кКал -%
Белки 5.8 г -%
Жиры 11.6 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 74.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ "ОЛИВЬЕ"

Салат "Оливье" богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,5 %, бэта-каротином - 18,4 %, витамином E - 16,3 %, витамином PP - 11,2 %, кремнием - 73 %, фосфором - 12,4 %, кобальтом - 30,8 %

Чем полезен Салат "Оливье"

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат "Оливье", калорийность 149,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат "Оливье", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты