Рецепт Грудка в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудка в сметане

Куриная грудка (филе) 950 г
Сметана 15% жирности 300 г
Морковь 120 г
Лук репчатый 300 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудка в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.4 кКал 1684 кКал 8% 6% 1253 г
Белки 17.6 г 76 г 23.2% 17.3% 432 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 7.3% 1018 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.2% 6257 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.3% 2222 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 2.3% 3201 г
Зола 1.233 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 207.9 мкг 900 мкг 23.1% 17.2% 433 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 1.076 мг 5 мг 21.5% 16% 465 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 3.6% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 3.4% 2195 г
Витамин В4, холин 70.49 мг 500 мг 14.1% 10.5% 709 г
Витамин В5, пантотеновая 1.164 мг 5 мг 23.3% 17.3% 430 г
Витамин В6, пиридоксин 0.618 мг 2 мг 30.9% 23% 324 г
Витамин В9, фолаты 11.356 мкг 400 мкг 2.8% 2.1% 3522 г
Витамин В12, кобаламин 0.237 мкг 3 мкг 7.9% 5.9% 1266 г
Витамин C, аскорбиновая 2.76 мг 90 мг 3.1% 2.3% 3261 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.867 мг 15 мг 5.8% 4.3% 1730 г
Витамин Н, биотин 1.004 мкг 50 мкг 2% 1.5% 4980 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 1% 8000 г
Витамин РР, НЭ 5.7537 мг 20 мг 28.8% 21.4% 348 г
Ниацин 7.826 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.93 мг 2500 мг 11.5% 8.6% 868 г
Кальций, Ca 34.61 мг 1000 мг 3.5% 2.6% 2889 г
Кремний, Si 3.333 мг 30 мг 11.1% 8.3% 900 г
Магний, Mg 69.02 мг 400 мг 17.3% 12.9% 580 г
Натрий, Na 68.2 мг 1300 мг 5.2% 3.9% 1906 г
Сера, S 179.16 мг 1000 мг 17.9% 13.3% 558 г
Фосфор, P 151.7 мг 800 мг 19% 14.1% 527 г
Хлор, Cl 104.34 мг 2300 мг 4.5% 3.3% 2204 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 128.7 мкг ~
Бор, B 62.2 мкг ~
Ванадий, V 8.8 мкг ~
Железо, Fe 1.271 мг 18 мг 7.1% 5.3% 1416 г
Йод, I 7.33 мкг 150 мкг 4.9% 3.6% 2046 г
Кобальт, Co 7.694 мкг 10 мкг 76.9% 57.2% 130 г
Литий, Li 0.533 мкг ~
Марганец, Mn 0.0837 мг 2 мг 4.2% 3.1% 2389 г
Медь, Cu 87.29 мкг 1000 мкг 8.7% 6.5% 1146 г
Молибден, Mo 10.67 мкг 70 мкг 15.2% 11.3% 656 г
Никель, Ni 1.2 мкг ~
Олово, Sn 2.89 мкг ~
Рубидий, Rb 107.9 мкг ~
Селен, Se 16.253 мкг 55 мкг 29.6% 22% 338 г
Стронций, Sr 4.55 мкг ~
Фтор, F 107.04 мкг 4000 мкг 2.7% 2% 3737 г
Хром, Cr 18.75 мкг 50 мкг 37.5% 27.9% 267 г
Цинк, Zn 1.2061 мг 12 мг 10.1% 7.5% 995 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.04 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.511 г ~
Сахароза 1.756 г ~
Фруктоза 0.356 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аргинин* 1.32 г ~
Валин 0.924 г ~
Гистидин* 0.933 г ~
Изолейцин 0.807 г ~
Лейцин 1.408 г ~
Лизин 1.874 г ~
Метионин 0.32 г ~
Метионин + Цистеин 0.618 г ~
Треонин 0.793 г ~
Триптофан 0.273 г ~
Фенилаланин 0.758 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.399 г ~
Заменимые аминокислоты 0.2 г ~
Аланин 0.932 г ~
Аспарагиновая кислота 1.393 г ~
Гидроксипролин 0.148 г ~
Глицин 0.659 г ~
Глутаминовая кислота 2.061 г ~
Пролин 0.72 г ~
Серин 0.72 г ~
Тирозин 0.642 г ~
Цистеин 0.307 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.26 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.481 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.327 г ~
18:0 Стеариновая 0.094 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.687 г min 16.8 г 10% 7.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.084 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.584 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.792 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 5.3%
18:2 Линолевая 0.577 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.014 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 11.1%

Энергетическая ценность Грудка в сметане составляет 134,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 134.4 кКал -%
Белки 17.6 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДКА В СМЕТАНЕ

Грудка в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,1 %, бэта-каротином - 21,5 %, холином - 14,1 %, витамином B5 - 23,3 %, витамином B6 - 30,9 %, витамином PP - 28,8 %, калием - 11,5 %, кремнием - 11,1 %, магнием - 17,3 %, фосфором - 19 %, кобальтом - 76,9 %, молибденом - 15,2 %, селеном - 29,6 %, хромом - 37,5 %

Чем полезен Грудка в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудка в сметане, калорийность 134,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудка в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы