Рецепт Ёжики с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ёжики с капустой

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 1000 г
Рис Пропаренный Золотой Шлифованный [Каскад] 260 г
Яйцо куриное (Запекание) 145 г
Капуста белокочанная (Тушение) 350 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 58 г
Паста томатная Семилукская трапеза 150 г
Вода, бутилированная, в общем 1350 г
Лук репчатый (Тушение) 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ёжики с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.1 кКал 1684 кКал 5.5% 5.9% 1809 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 12% 894 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 4.9% 2154 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 4% 2671 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.6% 6667 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 3.8% 2848 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.9 мкг 900 мкг 1.7% 1.8% 6040 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.2% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 1.4% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 4.7% 2250 г
Витамин В4, холин 36.92 мг 500 мг 7.4% 7.9% 1354 г
Витамин В5, пантотеновая 0.287 мг 5 мг 5.7% 6.1% 1742 г
Витамин В6, пиридоксин 0.147 мг 2 мг 7.4% 7.9% 1361 г
Витамин В9, фолаты 2.852 мкг 400 мкг 0.7% 0.8% 14025 г
Витамин В12, кобаламин 0.778 мкг 3 мкг 25.9% 27.8% 386 г
Витамин C, аскорбиновая 2.33 мг 90 мг 2.6% 2.8% 3863 г
Витамин D, кальциферол 0.132 мкг 10 мкг 1.3% 1.4% 7576 г
Витамин D3, холекальциферол 0.033 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.104 мг 15 мг 0.7% 0.8% 14423 г
Витамин Н, биотин 1.02 мкг 50 мкг 2% 2.1% 4902 г
Витамин К, филлохинон 8 мкг 120 мкг 6.7% 7.2% 1500 г
Витамин РР, НЭ 2.0887 мг 20 мг 10.4% 11.2% 958 г
Ниацин 0.077 мг ~
Бетаин 2.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 157.69 мг 2500 мг 6.3% 6.8% 1585 г
Кальций, Ca 18.34 мг 1000 мг 1.8% 1.9% 5453 г
Кремний, Si 5.67 мг 30 мг 18.9% 20.3% 529 г
Магний, Mg 10.98 мг 400 мг 2.7% 2.9% 3643 г
Натрий, Na 96.16 мг 1300 мг 7.4% 7.9% 1352 г
Сера, S 85.34 мг 1000 мг 8.5% 9.1% 1172 г
Фосфор, P 81 мг 800 мг 10.1% 10.8% 988 г
Хлор, Cl 113.05 мг 2300 мг 4.9% 5.3% 2034 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69.2 мкг ~
Бор, B 25.2 мкг ~
Железо, Fe 1.003 мг 18 мг 5.6% 6% 1795 г
Йод, I 1.13 мкг 150 мкг 0.8% 0.9% 13274 г
Кобальт, Co 0.935 мкг 10 мкг 9.4% 10.1% 1070 г
Марганец, Mn 0.0279 мг 2 мг 1.4% 1.5% 7168 г
Медь, Cu 44.05 мкг 1000 мкг 4.4% 4.7% 2270 г
Молибден, Mo 1.614 мкг 70 мкг 2.3% 2.5% 4337 г
Никель, Ni 1.638 мкг ~
Олово, Sn 0.24 мкг ~
Рубидий, Rb 10 мкг ~
Селен, Se 7.238 мкг 55 мкг 13.2% 14.2% 760 г
Стронций, Sr 0.31 мкг ~
Фтор, F 4.67 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 85653 г
Хром, Cr 0.8 мкг 50 мкг 1.6% 1.7% 6250 г
Цинк, Zn 1.819 мг 12 мг 15.2% 16.3% 660 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.334 г ~
Сахароза 0.198 г ~
Фруктоза 0.215 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 0.517 г ~
Валин 0.396 г ~
Гистидин* 0.252 г ~
Изолейцин 0.351 г ~
Лейцин 0.618 г ~
Лизин 0.644 г ~
Метионин 0.207 г ~
Метионин + Цистеин 0.04 г ~
Треонин 0.312 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.318 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.069 г ~
Заменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аланин 0.491 г ~
Аспарагиновая кислота 0.724 г ~
Гидроксипролин 0.091 г ~
Глицин 0.511 г ~
Глутаминовая кислота 1.194 г ~
Пролин 0.391 г ~
Серин 0.338 г ~
Тирозин 0.249 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.233 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.073 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.073 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.044 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.484 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.314 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.97 г min 16.8 г 5.8% 6.2%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.07 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.834 г ~
18:1 транс 0.073 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.155 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 1.5%
18:2 Линолевая 0.115 г ~
18:3 Линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.017 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.6%

Энергетическая ценность Ёжики с капустой составляет 93,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 93.1 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 8.2 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 79.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЁЖИКИ С КАПУСТОЙ

Ёжики с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 25,9 %, кремнием - 18,9 %, селеном - 13,2 %, цинком - 15,2 %

Чем полезен Ёжики с капустой

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ёжики с капустой, калорийность 93,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ёжики с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты