Рецепт Шампиньоны с индюшиным фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны с индюшиным фаршем

Шампиньоны (Тушение) 276 г
Фарш из индейки, обезжиренный, 1.95% жира 227 г
Чеснок (Жарка) 5 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 16 г
Укроп (Тушение) 5 г
Оливковое масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны с индюшиным фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.3 кКал 1684 кКал 5.9% 5.9% 1696 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 21% 478 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 6.6% 1514 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.2% 54750 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 8.6% 1176 г
Вода 77.2 г 2273 г 3.4% 3.4% 2944 г
Зола 1.32 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.8 мкг 900 мкг 2.4% 2.4% 4128 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.061 мг 5 мг 1.2% 1.2% 8197 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 4.9% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.274 мг 1.8 мг 15.2% 15.3% 657 г
Витамин В4, холин 38.59 мг 500 мг 7.7% 7.8% 1296 г
Витамин В5, пантотеновая 1.428 мг 5 мг 28.6% 28.8% 350 г
Витамин В6, пиридоксин 0.482 мг 2 мг 24.1% 24.3% 415 г
Витамин В9, фолаты 9.021 мкг 400 мкг 2.3% 2.3% 4434 г
Витамин В12, кобаламин 0.367 мкг 3 мкг 12.2% 12.3% 817 г
Витамин C, аскорбиновая 1.83 мг 90 мг 2% 2% 4918 г
Витамин D, кальциферол 0.3 мкг 10 мкг 3% 3% 3333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.27 мг 15 мг 1.8% 1.8% 5556 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.048 мг ~
дельта Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 8.922 мкг 50 мкг 17.8% 17.9% 560 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 1.3% 8000 г
Витамин РР, НЭ 8.0793 мг 20 мг 40.4% 40.7% 248 г
Ниацин 3.106 мг ~
Бетаин 2.851 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 434.14 мг 2500 мг 17.4% 17.5% 576 г
Кальций, Ca 45.18 мг 1000 мг 4.5% 4.5% 2213 г
Кремний, Si 1.591 мг 30 мг 5.3% 5.3% 1886 г
Магний, Mg 27.23 мг 400 мг 6.8% 6.8% 1469 г
Натрий, Na 71.24 мг 1300 мг 5.5% 5.5% 1825 г
Сера, S 149.1 мг 1000 мг 14.9% 15% 671 г
Фосфор, P 212 мг 800 мг 26.5% 26.7% 377 г
Хлор, Cl 75.32 мг 2300 мг 3.3% 3.3% 3054 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 221.5 мкг ~
Бор, B 0.2 мкг ~
Ванадий, V 1.16 мкг ~
Железо, Fe 0.649 мг 18 мг 3.6% 3.6% 2773 г
Йод, I 11.64 мкг 150 мкг 7.8% 7.9% 1289 г
Кобальт, Co 9.169 мкг 10 мкг 91.7% 92.3% 109 г
Литий, Li 0.454 мкг ~
Марганец, Mn 0.0987 мг 2 мг 4.9% 4.9% 2026 г
Медь, Cu 344.27 мкг 1000 мкг 34.4% 34.6% 290 г
Молибден, Mo 1.726 мкг 70 мкг 2.5% 2.5% 4056 г
Никель, Ni 0.158 мкг ~
Рубидий, Rb 14 мкг ~
Селен, Se 29.065 мкг 55 мкг 52.8% 53.2% 189 г
Стронций, Sr 9.57 мкг ~
Титан, Ti 29.9 мкг ~
Фтор, F 7.51 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 53262 г
Хром, Cr 7.2 мкг 50 мкг 14.4% 14.5% 694 г
Цинк, Zn 1.3073 мг 12 мг 10.9% 11% 918 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.273 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.378 г ~
Аргинин* 0.932 г ~
Валин 0.633 г ~
Гистидин* 0.393 г ~
Изолейцин 0.599 г ~
Лейцин 1.109 г ~
Лизин 1.168 г ~
Метионин 0.386 г ~
Метионин + Цистеин 0.029 г ~
Треонин 0.604 г ~
Триптофан 0.167 г ~
Фенилаланин 0.533 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.102 г ~
Заменимые аминокислоты 0.565 г ~
Аланин 0.8 г ~
Аспарагиновая кислота 1.255 г ~
Гидроксипролин 0.048 г ~
Глицин 0.697 г ~
Глутаминовая кислота 2.177 г ~
Пролин 0.65 г ~
Серин 0.575 г ~
Тирозин 0.491 г ~
Цистеин 0.139 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.01 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.163 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.009 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.007 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.002 г ~
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.042 г ~
12:0 Лауриновая 0.049 г ~
14:0 Миристиновая 0.151 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.607 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.176 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.367 г min 16.8 г 8.1% 8.2%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.109 г ~
16:1 цис 0.018 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.216 г ~
18:1 цис 0.238 г ~
18:1 транс 0.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.767 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 6.8%
18:2 Линолевая 0.722 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.239 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.002 г ~
20:3 Омега-6 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.04 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.008 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.004 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 15%

Энергетическая ценность Шампиньоны с индюшиным фаршем составляет 99,3 кКал.

  • Порция = 54 гр (53.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.3 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 77.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ С ИНДЮШИНЫМ ФАРШЕМ

Шампиньоны с индюшиным фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,2 %, витамином B5 - 28,6 %, витамином B6 - 24,1 %, витамином B12 - 12,2 %, витамином H - 17,8 %, витамином PP - 40,4 %, калием - 17,4 %, фосфором - 26,5 %, кобальтом - 91,7 %, медью - 34,4 %, селеном - 52,8 %, хромом - 14,4 %

Чем полезен Шампиньоны с индюшиным фаршем

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны с индюшиным фаршем, калорийность 99,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны с индюшиным фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты