Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 200 г
Лук репчатый (Тушение) 274 г
Морковь (Тушение) 200 г
Подсолнечное масло 40 г
Вода 600 г
Телятина, тазобедренная часть (Тушение) 800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.3 кКал 1684 кКал 6.3% 6% 1599 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 11.9% 800 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 4.9% 1931 г
Углеводы 10.1 г 219 г 4.6% 4.4% 2168 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.7% 2000 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 3.2% 2967 г
Зола 0.788 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 212.1 мкг 900 мкг 23.6% 22.4% 424 г
бета Каротин 1.273 мг 5 мг 25.5% 24.2% 393 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 3.9% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 5.6% 1682 г
Витамин В4, холин 56.04 мг 500 мг 11.2% 10.6% 892 г
Витамин В5, пантотеновая 0.484 мг 5 мг 9.7% 9.2% 1033 г
Витамин В6, пиридоксин 0.168 мг 2 мг 8.4% 8% 1190 г
Витамин В9, фолаты 2.995 мкг 400 мкг 0.7% 0.7% 13356 г
Витамин В12, кобаламин 0.91 мкг 3 мкг 30.3% 28.8% 330 г
Витамин C, аскорбиновая 0.81 мг 90 мг 0.9% 0.9% 11111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.185 мг 15 мг 7.9% 7.5% 1266 г
Витамин Н, биотин 2.756 мкг 50 мкг 5.5% 5.2% 1814 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.2% 7500 г
Витамин РР, НЭ 4.8389 мг 20 мг 24.2% 23% 413 г
Ниацин 0.279 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.22 мг 2500 мг 8.2% 7.8% 1224 г
Кальций, Ca 15.02 мг 1000 мг 1.5% 1.4% 6658 г
Кремний, Si 14.443 мг 30 мг 48.1% 45.7% 208 г
Магний, Mg 22.09 мг 400 мг 5.5% 5.2% 1811 г
Натрий, Na 49.81 мг 1300 мг 3.8% 3.6% 2610 г
Сера, S 108.09 мг 1000 мг 10.8% 10.3% 925 г
Фосфор, P 119.1 мг 800 мг 14.9% 14.2% 672 г
Хлор, Cl 43.91 мг 2300 мг 1.9% 1.8% 5238 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 191.3 мкг ~
Бор, B 62.1 мкг ~
Ванадий, V 26.92 мкг ~
Железо, Fe 1.562 мг 18 мг 8.7% 8.3% 1152 г
Йод, I 1.15 мкг 150 мкг 0.8% 0.8% 13043 г
Кобальт, Co 3.189 мкг 10 мкг 31.9% 30.3% 314 г
Литий, Li 1.174 мкг ~
Марганец, Mn 0.2075 мг 2 мг 10.4% 9.9% 964 г
Медь, Cu 149.9 мкг 1000 мкг 15% 14.2% 667 г
Молибден, Mo 2.98 мкг 70 мкг 4.3% 4.1% 2349 г
Никель, Ni 1.891 мкг ~
Рубидий, Rb 69.7 мкг ~
Селен, Se 1.648 мкг 55 мкг 3% 2.8% 3337 г
Стронций, Sr 1.17 мкг ~
Титан, Ti 2.23 мкг ~
Фтор, F 87.12 мкг 4000 мкг 2.2% 2.1% 4591 г
Хром, Cr 0.78 мкг 50 мкг 1.6% 1.5% 6410 г
Цинк, Zn 1.7283 мг 12 мг 14.4% 13.7% 694 г
Цирконий, Zr 0.98 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.181 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.498 г ~
Мальтоза 0.019 г ~
Сахароза 1.459 г ~
Фруктоза 0.309 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аргинин* 0.088 г ~
Валин 0.057 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.048 г ~
Лейцин 0.084 г ~
Лизин 0.043 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.04 г ~
Треонин 0.037 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.052 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.092 г ~
Заменимые аминокислоты 0.171 г ~
Аланин 0.059 г ~
Аспарагиновая кислота 0.088 г ~
Глицин 0.046 г ~
Глутаминовая кислота 0.198 г ~
Пролин 0.046 г ~
Серин 0.046 г ~
Тирозин 0.04 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.842 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.162 г ~
18:0 Стеариновая 0.098 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.579 г min 16.8 г 3.4% 3.2%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.577 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.504 г от 11.2 до 20.6 г 13.4% 12.7%
18:2 Линолевая 1.385 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 28.3%

Энергетическая ценность Плов составляет 105,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.3 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 10.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 76.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,6 %, бэта-каротином - 25,5 %, холином - 11,2 %, витамином B12 - 30,3 %, витамином PP - 24,2 %, кремнием - 48,1 %, фосфором - 14,9 %, кобальтом - 31,9 %, медью - 15 %, цинком - 14,4 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 105,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты