Рецепт жаркое. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты жаркое

Масло подсолнечное 30 г
Свинина, котлетное мясо (Тушение) 818 г
Лук репчатый (Пассерование) 330 г
Морковь, красная (Припускание) 247 г
Картофель (Варка без слива) 1185 г
Соль столовая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "жаркое".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 243.2 кКал 1684 кКал 14.4% 5.9% 692 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 3.4% 1206 г
Жиры 19 г 56 г 33.9% 13.9% 295 г
Углеводы 11.7 г 219 г 5.3% 2.2% 1872 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 3.5% 1176 г
Вода 61.8 г 2273 г 2.7% 1.1% 3678 г
Зола 1.197 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 249.3 мкг 900 мкг 27.7% 11.4% 361 г
бета Каротин 1.497 мг 5 мг 29.9% 12.3% 334 г
Витамин В1, тиамин 0.268 мг 1.5 мг 17.9% 7.4% 560 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 2.2% 1875 г
Витамин В4, холин 32.36 мг 500 мг 6.5% 2.7% 1545 г
Витамин В5, пантотеновая 0.454 мг 5 мг 9.1% 3.7% 1101 г
Витамин В6, пиридоксин 0.355 мг 2 мг 17.8% 7.3% 563 г
Витамин В9, фолаты 9.508 мкг 400 мкг 2.4% 1% 4207 г
Витамин C, аскорбиновая 6.2 мг 90 мг 6.9% 2.8% 1452 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.846 мг 15 мг 5.6% 2.3% 1773 г
Витамин Н, биотин 0.297 мкг 50 мкг 0.6% 0.2% 16835 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.6% 7059 г
Витамин РР, НЭ 3.2306 мг 20 мг 16.2% 6.7% 619 г
Ниацин 1.852 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 474.96 мг 2500 мг 19% 7.8% 526 г
Кальций, Ca 18.09 мг 1000 мг 1.8% 0.7% 5528 г
Магний, Mg 28.5 мг 400 мг 7.1% 2.9% 1404 г
Натрий, Na 104.76 мг 1300 мг 8.1% 3.3% 1241 г
Сера, S 126.23 мг 1000 мг 12.6% 5.2% 792 г
Фосфор, Ph 96.7 мг 800 мг 12.1% 5% 827 г
Хлор, Cl 61.57 мг 2300 мг 2.7% 1.1% 3736 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 649.2 мкг ~
Бор, B 106.7 мкг ~
Ванадий, V 93.13 мкг ~
Железо, Fe 1.31 мг 18 мг 7.3% 3% 1374 г
Йод, I 6.49 мкг 150 мкг 4.3% 1.8% 2311 г
Кобальт, Co 7.447 мкг 10 мкг 74.5% 30.6% 134 г
Литий, Li 48.907 мкг ~
Марганец, Mn 0.1588 мг 2 мг 7.9% 3.2% 1259 г
Медь, Cu 144.65 мкг 1000 мкг 14.5% 6% 691 г
Молибден, Mo 10.609 мкг 70 мкг 15.2% 6.3% 660 г
Никель, Ni 8.954 мкг ~
Олово, Sn 12.94 мкг ~
Рубидий, Rb 395.3 мкг ~
Селен, Se 0.201 мкг 55 мкг 0.4% 0.2% 27363 г
Фтор, F 54.05 мкг 4000 мкг 1.4% 0.6% 7401 г
Хром, Cr 12.42 мкг 50 мкг 24.8% 10.2% 403 г
Цинк, Zn 1.2662 мг 12 мг 10.6% 4.4% 948 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.95 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.927 г ~
Сахароза 1.962 г ~
Фруктоза 0.402 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.54 г ~
Аргинин* 0.096 г ~
Валин 0.086 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.065 г ~
Лейцин 0.094 г ~
Лизин 0.1 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.037 г ~
Треонин 0.072 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.072 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.137 г ~
Заменимые аминокислоты 0.925 г ~
Аланин 0.077 г ~
Аспарагиновая кислота 0.186 г ~
Глицин 0.073 г ~
Глутаминовая кислота 0.233 г ~
Пролин 0.067 г ~
Серин 0.089 г ~
Тирозин 0.064 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.165 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.142 г ~
18:0 Стеариновая 0.074 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.48 г min 16.8 г 2.9% 1.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.475 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.997 г от 11.2 до 20.6 г 8.9% 3.7%
18:2 Линолевая 0.996 г ~
18:3 Линоленовая 0.051 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.9%

Энергетическая ценность жаркое составляет 243,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 243.2 кКал -%
Белки 6.3 г -%
Жиры 19 г -%
Углеводы 11.7 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 61.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЖАРКОЕ

жаркое богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,7 %, бэта-каротином - 29,9 %, витамином B1 - 17,9 %, витамином B6 - 17,8 %, витамином PP - 16,2 %, калием - 19 %, фосфором - 12,1 %, кобальтом - 74,5 %, медью - 14,5 %, молибденом - 15,2 %, хромом - 24,8 %

Чем полезен жаркое

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить жаркое, калорийность 243,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления жаркое, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ