Рецепт Баклажаны Ал. Пармеджано. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны Ал. Пармеджано

Сыр, моцарелла, из цельного молока, низкоккалорийный 150 г
Пшеничная мука, высшего сорта 12 г
Чеснок, сырой 5 г
Сыр, пармезан, тертый 75 г
Орегано, сушеный 1 г
Баклажаны 375 г
Базилик, сушеный 1 г
Томаты Очищенные в Собственном Соку 150 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 3 г
Масло оливковое 46 г
Способ приготовления

Баклажаны алла пармеджано — блюдо такое яркое и сытное, что его не стыдно подать и на праздничный стол. Его едят и горячим, и холодным — если, конечно, оно у вас останется. Способ приготовления: Очистите баклажаны от кожи, нарежьте вдоль тонкими пластинками толщиной 3 миллиметра. Посолите баклажаны с 2-х сторон, подождите 10 минут до выделения горечи и промокните бумажной салфеткой. Взбейте яйцо венчиком, обваляйте пластины баклажана в муке, обмакните во взбитое яйцо и обжарьте с 2-х сторон на оливковом масле до золотистой корочки. Натрите моцареллу и пармезан на терке, смешайте сыры.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны Ал. Пармеджано".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.5 кКал 1684 кКал 10.1% 5.9% 988 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 6.6% 894 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 13.4% 438 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 1.4% 4212 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.1% 1429 г
Вода 52.9 г 2273 г 2.3% 1.3% 4297 г
Зола 1.918 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.5 мкг 900 мкг 6.5% 3.8% 1538 г
Ретинол 0.055 мг ~
альфа Каротин 0.162 мкг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.4% 16667 г
бета Криптоксантин 0.213 мкг ~
Ликопин 0.501 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.555 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 1.1% 5357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 3.9% 1488 г
Витамин В4, холин 5.2 мг 500 мг 1% 0.6% 9615 г
Витамин В5, пантотеновая 0.053 мг 5 мг 1.1% 0.6% 9434 г
Витамин В6, пиридоксин 0.098 мг 2 мг 4.9% 2.9% 2041 г
Витамин В9, фолаты 11.942 мкг 400 мкг 3% 1.8% 3350 г
Витамин В12, кобаламин 0.34 мкг 3 мкг 11.3% 6.6% 882 г
Витамин C, аскорбиновая 2.55 мг 90 мг 2.8% 1.6% 3529 г
Витамин D, кальциферол 0.137 мкг 10 мкг 1.4% 0.8% 7299 г
Витамин D3, холекальциферол 0.137 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.845 мг 15 мг 5.6% 3.3% 1775 г
гамма Токоферол 0.047 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.029 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 172414 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 2% 2927 г
Витамин РР, НЭ 0.4569 мг 20 мг 2.3% 1.3% 4377 г
Ниацин 0.292 мг ~
Бетаин 0.064 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 147.43 мг 2500 мг 5.9% 3.5% 1696 г
Кальций, Ca 222.2 мг 1000 мг 22.2% 13% 450 г
Кремний, Si 0.058 мг 30 мг 0.2% 0.1% 51724 г
Магний, Mg 13.79 мг 400 мг 3.4% 2% 2901 г
Натрий, Na 360.12 мг 1300 мг 27.7% 16.2% 361 г
Сера, S 8.53 мг 1000 мг 0.9% 0.5% 11723 г
Фосфор, Ph 161.1 мг 800 мг 20.1% 11.8% 497 г
Хлор, Cl 239.87 мг 2300 мг 10.4% 6.1% 959 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 387.6 мкг ~
Бор, B 46.2 мкг ~
Ванадий, V 1.32 мкг ~
Железо, Fe 0.622 мг 18 мг 3.5% 2.1% 2894 г
Йод, I 0.94 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 15957 г
Кобальт, Co 0.535 мкг 10 мкг 5.4% 3.2% 1869 г
Марганец, Mn 0.1633 мг 2 мг 8.2% 4.8% 1225 г
Медь, Cu 101.43 мкг 1000 мкг 10.1% 5.9% 986 г
Молибден, Mo 5.152 мкг 70 мкг 7.4% 4.3% 1359 г
Никель, Ni 0.032 мкг ~
Олово, Sn 0.08 мкг ~
Селен, Se 4.753 мкг 55 мкг 8.6% 5% 1157 г
Титан, Ti 0.16 мкг ~
Фтор, F 6.84 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 58480 г
Хром, Cr 0.03 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Цинк, Zn 0.972 мг 12 мг 8.1% 4.8% 1235 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.404 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г max 100 г
Галактоза 0.014 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.387 г ~
Лактоза 0.014 г ~
Мальтоза 0.014 г ~
Сахароза 0.198 г ~
Фруктоза 0.381 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.166 г ~
Аргинин* 0.346 г ~
Валин 0.514 г ~
Гистидин* 0.262 г ~
Изолейцин 0.4 г ~
Лейцин 0.752 г ~
Лизин 0.702 г ~
Метионин 0.209 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.307 г ~
Триптофан 0.109 г ~
Фенилаланин 0.424 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.05 г ~
Заменимые аминокислоты 0.343 г ~
Аланин 0.262 г ~
Аспарагиновая кислота 0.617 г ~
Глицин 0.172 г ~
Глутаминовая кислота 1.816 г ~
Пролин 0.861 г ~
Серин 0.465 г ~
Тирозин 0.467 г ~
Цистеин 0.039 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.3 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.713 мг ~
бета Ситостерол 5.603 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.292 г ~
6:0 Капроновая 0.084 г ~
8:0 Каприловая 0.042 г ~
10:0 Каприновая 0.123 г ~
12:0 Лауриновая 0.119 г ~
13:0 Тридекановая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.73 г ~
15:0 Пентадекановая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.772 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.965 г ~
20:0 Арахиновая 0.054 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.803 г min 16.8 г 34.5% 20.2%
14:1 Миристолеиновая 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.283 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.389 г ~
18:1 цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.044 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.935 г от 11.2 до 20.6 г 8.3% 4.9%
18:2 Линолевая 0.868 г ~
18:3 Линоленовая 0.058 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.004 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 11.2%

Энергетическая ценность Баклажаны Ал. Пармеджано составляет 170,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 170.5 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 12.8 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 52.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БАКЛАЖАНЫ АЛ. ПАРМЕДЖАНО

Баклажаны Ал. Пармеджано богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 11,3 %, кальцием - 22,2 %, фосфором - 20,1 %

Чем полезен Баклажаны Ал. Пармеджано

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Баклажаны Ал. Пармеджано, калорийность 170,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны Ал. Пармеджано, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ