Рецепт рулет из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рулет из индейки

Индейка 1 кат. 800 г
Лук репчатый 200 г
Сливки пастеризованные 10,0% жирности 140 г
Коньяк ординарный «три звездочки» 15 г
Масло оливковое 50 г
Яйцо перепелиное 100 г
Яйца, целиком, сырые, свежии 60 г
Петрушка 150 г
Ядро ореха фундука жареное 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "рулет из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 337.4 кКал 1684 кКал 20% 5.9% 499 г
Белки 19 г 76 г 25% 7.4% 400 г
Жиры 27 г 56 г 48.2% 14.3% 207 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 0.5% 5919 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.5 г ~
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.5% 2000 г
Вода 47.4 г 2273 г 2.1% 0.6% 4795 г
Зола 1.381 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 217.5 мкг 900 мкг 24.2% 7.2% 414 г
Ретинол 0.073 мг ~
бета Каротин 0.867 мг 5 мг 17.3% 5.1% 577 г
бета Криптоксантин 0.54 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 30.18 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 1.5% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.295 мг 1.8 мг 16.4% 4.9% 610 г
Витамин В4, холин 181.45 мг 500 мг 36.3% 10.8% 276 г
Витамин В5, пантотеновая 0.687 мг 5 мг 13.7% 4.1% 728 г
Витамин В6, пиридоксин 0.343 мг 2 мг 17.2% 5.1% 583 г
Витамин В9, фолаты 30.76 мкг 400 мкг 7.7% 2.3% 1300 г
Витамин В12, кобаламин 0.109 мкг 3 мкг 3.6% 1.1% 2752 г
Витамин C, аскорбиновая 24.57 мг 90 мг 27.3% 8.1% 366 г
Витамин D, кальциферол 0.131 мкг 10 мкг 1.3% 0.4% 7634 г
Витамин D3, холекальциферол 0.12 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.656 мг 15 мг 11% 3.3% 906 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.03 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.713 мкг 50 мкг 1.4% 0.4% 7013 г
Витамин К, филлохинон 246 мкг 120 мкг 205% 60.8% 49 г
Дигидрофиллохинон 0.006 мкг ~
Витамин РР, НЭ 11.4955 мг 20 мг 57.5% 17% 174 г
Ниацин 6.47 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 370.62 мг 2500 мг 14.8% 4.4% 675 г
Кальций, Ca 77.24 мг 1000 мг 7.7% 2.3% 1295 г
Магний, Mg 42.37 мг 400 мг 10.6% 3.1% 944 г
Натрий, Na 104.05 мг 1300 мг 8% 2.4% 1249 г
Сера, S 227.58 мг 1000 мг 22.8% 6.8% 439 г
Фосфор, Ph 235.7 мг 800 мг 29.5% 8.7% 339 г
Хлор, Cl 102.34 мг 2300 мг 4.4% 1.3% 2247 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80 мкг ~
Бор, B 40 мкг ~
Железо, Fe 2.066 мг 18 мг 11.5% 3.4% 871 г
Йод, I 1.86 мкг 150 мкг 1.2% 0.4% 8065 г
Кобальт, Co 14.442 мкг 10 мкг 144.4% 42.8% 69 г
Марганец, Mn 0.0831 мг 2 мг 4.2% 1.2% 2407 г
Медь, Cu 130.75 мкг 1000 мкг 13.1% 3.9% 765 г
Молибден, Mo 24.1 мкг 70 мкг 34.4% 10.2% 290 г
Никель, Ni 0.6 мкг ~
Рубидий, Rb 95.2 мкг ~
Селен, Se 1.913 мкг 55 мкг 3.5% 1% 2875 г
Фтор, F 8.65 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 46243 г
Хром, Cr 10.6 мкг 50 мкг 21.2% 6.3% 472 г
Цинк, Zn 2.4099 мг 12 мг 20.1% 6% 498 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.338 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г max 100 г
Галактоза 0.007 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.286 г ~
Лактоза 0.56 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.24 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.244 г ~
Аргинин* 1.098 г ~
Валин 0.917 г ~
Гистидин* 0.493 г ~
Изолейцин 0.892 г ~
Лейцин 1.488 г ~
Лизин 1.496 г ~
Метионин 0.473 г ~
Метионин + Цистеин 0.574 г ~
Треонин 0.826 г ~
Триптофан 0.301 г ~
Фенилаланин 0.772 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.304 г ~
Заменимые аминокислоты 0.386 г ~
Аланин 1.108 г ~
Аспарагиновая кислота 1.836 г ~
Гидроксипролин 0.144 г ~
Глицин 0.993 г ~
Глутаминовая кислота 3.02 г ~
Пролин 0.783 г ~
Серин 0.77 г ~
Тирозин 0.603 г ~
Цистеин 0.142 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 254.52 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.002 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.001 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.048 г ~
6:0 Капроновая 0.028 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.028 г ~
12:0 Лауриновая 0.047 г ~
14:0 Миристиновая 0.409 г ~
15:0 Пентадекановая 0.043 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.557 г ~
17:0 Маргариновая 0.071 г ~
18:0 Стеариновая 1.524 г ~
20:0 Арахиновая 0.073 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 11.311 г min 16.8 г 67.3% 19.9%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 1.625 г ~
16:1 цис 0.012 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.044 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 9.688 г ~
18:1 цис 0.203 г ~
18:1 транс 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.199 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.153 г от 11.2 до 20.6 г 37.1% 11%
18:2 Линолевая 3.922 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.092 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая 0.141 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:3 Омега-6 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.078 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.3%
22:4 Докозатетраеновая 0.001 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-6 жирные кислоты 4 г от 4.7 до 16.8 г 85.1% 25.2%

Энергетическая ценность рулет из индейки составляет 337,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 337.4 кКал -%
Белки 19 г -%
Жиры 27 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 47.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА РУЛЕТ ИЗ ИНДЕЙКИ

рулет из индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,2 %, бэта-каротином - 17,3 %, витамином B2 - 16,4 %, холином - 36,3 %, витамином B5 - 13,7 %, витамином B6 - 17,2 %, витамином C - 27,3 %, витамином E - 11 %, витамином K - 205 %, витамином PP - 57,5 %, калием - 14,8 %, фосфором - 29,5 %, железом - 11,5 %, кобальтом - 144,4 %, медью - 13,1 %, молибденом - 34,4 %, хромом - 21,2 %, цинком - 20,1 %

Чем полезен рулет из индейки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить рулет из индейки, калорийность 337,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рулет из индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ