Рецепт Мимоза Дюкана. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мимоза Дюкана

Яйцо куриное вареное (вкрутую) 147 г
Лук репчатый 67 г
сыр фин 17% 70 г
Кефир 2,5% жирности 55 г
Кальмар (мясо) (Варка без слива) 109 г
Шпинат 30 г
Способ приготовления

Яица отварить, очистить, отделить белки от желтков. Белки порезать, высыпать в салатницу, перемешать с ложкой йогурта. Вторым слоем потереть сыр. Третий слой салата - горбуша с луком. горбушу предварительно растереть вилочкой, лук - мелко порезать. Каждый слой промазываем ложкой йогурта или Дю-майонеза. Сверху посыпаем салат растертым желтком и добавляем по желанию укропчик.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Мимоза Дюкана".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130 кКал 1684 кКал 7.7% 5.9% 1295 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 13.5% 567 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 10% 767 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.9% 8423 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.9% 4000 г
Вода 67.1 г 2273 г 3% 2.3% 3387 г
Зола 0.823 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 138.5 мкг 900 мкг 15.4% 11.8% 650 г
Ретинол 0.085 мг ~
бета Каротин 0.321 мг 5 мг 6.4% 4.9% 1558 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 3.4% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.199 мг 1.8 мг 11.1% 8.5% 905 г
Витамин В4, холин 89.28 мг 500 мг 17.9% 13.8% 560 г
Витамин В5, пантотеновая 0.503 мг 5 мг 10.1% 7.8% 994 г
Витамин В6, пиридоксин 0.122 мг 2 мг 6.1% 4.7% 1639 г
Витамин В9, фолаты 12.601 мкг 400 мкг 3.2% 2.5% 3174 г
Витамин В12, кобаламин 0.22 мкг 3 мкг 7.3% 5.6% 1364 г
Витамин C, аскорбиновая 5.28 мг 90 мг 5.9% 4.5% 1705 г
Витамин D, кальциферол 0.726 мкг 10 мкг 7.3% 5.6% 1377 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.927 мг 15 мг 6.2% 4.8% 1618 г
Витамин Н, биотин 6.806 мкг 50 мкг 13.6% 10.5% 735 г
Витамин К, филлохинон 32.3 мкг 120 мкг 26.9% 20.7% 372 г
Витамин РР, НЭ 2.8514 мг 20 мг 14.3% 11% 701 г
Ниацин 0.569 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 175.61 мг 2500 мг 7% 5.4% 1424 г
Кальций, Ca 50.8 мг 1000 мг 5.1% 3.9% 1969 г
Магний, Mg 21.94 мг 400 мг 5.5% 4.2% 1823 г
Натрий, Na 63.18 мг 1300 мг 4.9% 3.8% 2058 г
Сера, S 114.9 мг 1000 мг 11.5% 8.8% 870 г
Фосфор, Ph 124.8 мг 800 мг 15.6% 12% 641 г
Хлор, Cl 68.64 мг 2300 мг 3% 2.3% 3351 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59.6 мкг ~
Бор, B 29.8 мкг ~
Железо, Fe 2.057 мг 18 мг 11.4% 8.8% 875 г
Йод, I 80.81 мкг 150 мкг 53.9% 41.5% 186 г
Кобальт, Co 27.177 мкг 10 мкг 271.8% 209.1% 37 г
Марганец, Mn 0.146 мг 2 мг 7.3% 5.6% 1370 г
Медь, Cu 406.21 мкг 1000 мкг 40.6% 31.2% 246 г
Молибден, Mo 7.435 мкг 70 мкг 10.6% 8.2% 941 г
Никель, Ni 3.111 мкг ~
Рубидий, Rb 70.9 мкг ~
Селен, Se 10.771 мкг 55 мкг 19.6% 15.1% 511 г
Фтор, F 25.21 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 15867 г
Хром, Cr 1.86 мкг 50 мкг 3.7% 2.8% 2688 г
Цинк, Zn 1.013 мг 12 мг 8.4% 6.5% 1185 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.194 г ~
Сахароза 0.968 г ~
Фруктоза 0.179 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аргинин* 0.41 г ~
Валин 0.202 г ~
Гистидин* 0.083 г ~
Изолейцин 0.107 г ~
Лейцин 0.483 г ~
Лизин 0.48 г ~
Метионин 0.122 г ~
Метионин + Цистеин 0.198 г ~
Треонин 0.147 г ~
Триптофан 0.078 г ~
Фенилаланин 0.092 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.182 г ~
Заменимые аминокислоты 0.183 г ~
Аланин 0.303 г ~
Аспарагиновая кислота 0.51 г ~
Глицин 0.1 г ~
Глутаминовая кислота 0.8 г ~
Пролин 0.302 г ~
Серин 0.221 г ~
Тирозин 0.091 г ~
Цистеин 0.076 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 209.65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.187 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.087 г min 16.8 г 0.5% 0.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.048 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.366 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 2.5%
18:2 Линолевая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.01 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.097 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 25.6%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.252 г ~

Энергетическая ценность Мимоза Дюкана составляет 130 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 130 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 67.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МИМОЗА ДЮКАНА

Мимоза Дюкана богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,4 %, витамином B2 - 11,1 %, холином - 17,9 %, витамином H - 13,6 %, витамином K - 26,9 %, витамином PP - 14,3 %, фосфором - 15,6 %, железом - 11,4 %, йодом - 53,9 %, кобальтом - 271,8 %, медью - 40,6 %, селеном - 19,6 %

Чем полезен Мимоза Дюкана

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Мимоза Дюкана, калорийность 130 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мимоза Дюкана, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ