Рецепт Суп Буйабес. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Суп Буйабес

Скумбрия в масле. Консервы (Варка без слива) 300 г
Креветка дальневосточная (мясо) (Варка без слива) 200 г
Картофель (Варка без слива) 300 г
Помидоры (томаты), парниковые (Варка без слива) 300 г
Лук репчатый (Варка без слива) 100 г
Чеснок, сырой 80 г
Лук зеленый (перо) (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 50 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки 20 г
Способ приготовления

Суп из морепродуктов с картофелем и обжаркой из помидоров и лука

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Суп Буйабес".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.4 кКал 1684 кКал 8.2% 6% 1226 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 7% 1041 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 11.3% 644 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 2.5% 2844 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.3% 2222 г
Вода 75.2 г 2273 г 3.3% 2.4% 3023 г
Зола 0.841 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.8 мкг 900 мкг 4.1% 3% 2446 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.213 мг 5 мг 4.3% 3.1% 2347 г
Лютеин + Зеаксантин 1.087 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 3% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 2.8% 2609 г
Витамин В4, холин 3.48 мг 500 мг 0.7% 0.5% 14368 г
Витамин В5, пантотеновая 0.239 мг 5 мг 4.8% 3.5% 2092 г
Витамин В6, пиридоксин 0.221 мг 2 мг 11.1% 8.1% 905 г
Витамин В9, фолаты 8.778 мкг 400 мкг 2.2% 1.6% 4557 г
Витамин В12, кобаламин 0.136 мкг 3 мкг 4.5% 3.3% 2206 г
Витамин C, аскорбиновая 7.51 мг 90 мг 8.3% 6% 1198 г
Витамин D, кальциферол 6.367 мкг 10 мкг 63.7% 46.4% 157 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.167 мг 15 мг 21.1% 15.4% 474 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 0.615 мкг 50 мкг 1.2% 0.9% 8130 г
Витамин К, филлохинон 10.2 мкг 120 мкг 8.5% 6.2% 1176 г
Витамин РР, НЭ 4.0657 мг 20 мг 20.3% 14.8% 492 г
Ниацин 2.026 мг ~
Бетаин 0.002 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308.15 мг 2500 мг 12.3% 9% 811 г
Кальций, Ca 40.55 мг 1000 мг 4.1% 3% 2466 г
Магний, Mg 22.14 мг 400 мг 5.5% 4% 1807 г
Натрий, Na 72.7 мг 1300 мг 5.6% 4.1% 1788 г
Сера, S 90.07 мг 1000 мг 9% 6.6% 1110 г
Фосфор, Ph 94.7 мг 800 мг 11.8% 8.6% 845 г
Хлор, Cl 33.87 мг 2300 мг 1.5% 1.1% 6791 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 272.3 мкг ~
Бор, B 75.6 мкг ~
Ванадий, V 37.95 мкг ~
Железо, Fe 1.165 мг 18 мг 6.5% 4.7% 1545 г
Йод, I 20.71 мкг 150 мкг 13.8% 10% 724 г
Кобальт, Co 5.56 мкг 10 мкг 55.6% 40.5% 180 г
Литий, Li 19.61 мкг ~
Марганец, Mn 0.2362 мг 2 мг 11.8% 8.6% 847 г
Медь, Cu 239.75 мкг 1000 мкг 24% 17.5% 417 г
Молибден, Mo 6.367 мкг 70 мкг 9.1% 6.6% 1099 г
Никель, Ni 6.706 мкг ~
Рубидий, Rb 206.7 мкг ~
Селен, Se 1.164 мкг 55 мкг 2.1% 1.5% 4725 г
Фтор, F 32.34 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 12369 г
Хром, Cr 13.5 мкг 50 мкг 27% 19.7% 370 г
Цинк, Zn 0.6692 мг 12 мг 5.6% 4.1% 1793 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.714 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.263 г ~
Сахароза 0.705 г ~
Фруктоза 0.127 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.208 г ~
Аргинин* 0.26 г ~
Валин 0.223 г ~
Гистидин* 0.067 г ~
Изолейцин 0.201 г ~
Лейцин 0.297 г ~
Лизин 0.336 г ~
Метионин 0.106 г ~
Метионин + Цистеин 0.15 г ~
Треонин 0.176 г ~
Триптофан 0.046 г ~
Фенилаланин 0.158 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.258 г ~
Заменимые аминокислоты 0.355 г ~
Аланин 0.208 г ~
Аспарагиновая кислота 0.383 г ~
Глицин 0.217 г ~
Глутаминовая кислота 0.546 г ~
Пролин 0.226 г ~
Серин 0.146 г ~
Тирозин 0.118 г ~
Цистеин 0.054 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.43 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.752 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.282 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.044 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.462 г min 16.8 г 8.7% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.053 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.326 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.08 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.296 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 1.9%
18:2 Линолевая 0.203 г ~
18:3 Линоленовая 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая 0.002 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.056 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.1%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.02 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.1%

Энергетическая ценность Суп Буйабес составляет 137,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 137.4 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 75.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СУП БУЙАБЕС

Суп Буйабес богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,1 %, витамином D - 63,7 %, витамином E - 21,1 %, витамином PP - 20,3 %, калием - 12,3 %, фосфором - 11,8 %, йодом - 13,8 %, кобальтом - 55,6 %, марганцем - 11,8 %, медью - 24 %, хромом - 27 %

Чем полезен Суп Буйабес

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Суп Буйабес, калорийность 137,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суп Буйабес, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ