Рецепт Говядина, тушенная с лимоным соком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Говядина, тушенная с лимоным соком

Говядина 1 кат. (Тушение) 560 г
Лук репчатый (Пассерование) 50 г
Масло оливковое 20 г
Соль столовая 6 г
Перец черный молотый 3 г
Сок лимонный 20 г
Петрушка 20 г
Вода 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Говядина, тушенная с лимоным соком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.8 кКал 1684 кКал 9.1% 6% 1102 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 9.6% 685 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 13.5% 483 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.3% 27375 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1% 6667 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 2.2% 2929 г
Зола 1.281 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21 мкг 900 мкг 2.3% 1.5% 4286 г
бета Каротин 0.126 мг 5 мг 2.5% 1.6% 3968 г
бета Криптоксантин 0.159 мкг ~
Ликопин 0.02 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.68 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 1.3% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 3.1% 2093 г
Витамин В4, холин 43.64 мг 500 мг 8.7% 5.7% 1146 г
Витамин В5, пантотеновая 0.316 мг 5 мг 6.3% 4.1% 1582 г
Витамин В6, пиридоксин 0.241 мг 2 мг 12.1% 7.9% 830 г
Витамин В9, фолаты 8.159 мкг 400 мкг 2% 1.3% 4903 г
Витамин В12, кобаламин 1.609 мкг 3 мкг 53.6% 35.1% 186 г
Витамин C, аскорбиновая 4.46 мг 90 мг 5% 3.3% 2018 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.573 мг 15 мг 3.8% 2.5% 2618 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 1.94 мкг 50 мкг 3.9% 2.6% 2577 г
Витамин К, филлохинон 36.8 мкг 120 мкг 30.7% 20.1% 326 г
Витамин РР, НЭ 5.1452 мг 20 мг 25.7% 16.8% 389 г
Ниацин 2.789 мг ~
Бетаин 0.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 224.02 мг 2500 мг 9% 5.9% 1116 г
Кальций, Ca 16.76 мг 1000 мг 1.7% 1.1% 5967 г
Магний, Mg 16.68 мг 400 мг 4.2% 2.7% 2398 г
Натрий, Na 295.8 мг 1300 мг 22.8% 14.9% 439 г
Сера, S 146.35 мг 1000 мг 14.6% 9.6% 683 г
Фосфор, Ph 115.6 мг 800 мг 14.5% 9.5% 692 г
Хлор, Cl 38.51 мг 2300 мг 1.7% 1.1% 5972 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22.1 мкг ~
Бор, B 11 мкг ~
Железо, Fe 1.799 мг 18 мг 10% 6.5% 1001 г
Йод, I 4.62 мкг 150 мкг 3.1% 2% 3247 г
Кобальт, Co 4.608 мкг 10 мкг 46.1% 30.2% 217 г
Марганец, Mn 0.061 мг 2 мг 3.1% 2% 3279 г
Медь, Cu 123.85 мкг 1000 мкг 12.4% 8.1% 807 г
Молибден, Mo 7.178 мкг 70 мкг 10.3% 6.7% 975 г
Никель, Ni 5.487 мкг ~
Олово, Sn 46.84 мкг ~
Рубидий, Rb 26.3 мкг ~
Селен, Se 0.013 мкг 55 мкг 423077 г
Фтор, F 85.02 мкг 4000 мкг 2.1% 1.4% 4705 г
Хром, Cr 5.18 мкг 50 мкг 10.4% 6.8% 965 г
Цинк, Zn 2.0808 мг 12 мг 17.3% 11.3% 577 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.072 г ~
Сахароза 0.359 г ~
Фруктоза 0.066 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 0.652 г ~
Валин 0.639 г ~
Гистидин* 0.44 г ~
Изолейцин 0.485 г ~
Лейцин 0.919 г ~
Лизин 0.987 г ~
Метионин 0.279 г ~
Метионин + Цистеин 0.434 г ~
Треонин 0.497 г ~
Триптофан 0.131 г ~
Фенилаланин 0.497 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.901 г ~
Заменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аланин 0.678 г ~
Аспарагиновая кислота 1.099 г ~
Гидроксипролин 0.179 г ~
Глицин 0.584 г ~
Глутаминовая кислота 1.912 г ~
Пролин 0.429 г ~
Серин 0.484 г ~
Тирозин 0.41 г ~
Цистеин 0.162 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.5 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.305 мг ~
бета Ситостерол 2.21 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.34 г ~
15:0 Пентадекановая 0.062 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.875 г ~
17:0 Маргариновая 0.161 г ~
18:0 Стеариновая 1.311 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.073 г min 16.8 г 36.1% 23.6%
14:1 Миристолеиновая 0.155 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.597 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.311 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.618 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 3.6%
18:2 Линолевая 0.516 г ~
18:3 Линоленовая 0.087 г ~
20:4 Арахидоновая 0.012 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.9%

Энергетическая ценность Говядина, тушенная с лимоным соком составляет 152,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 152.8 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 11.6 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 77.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГОВЯДИНА, ТУШЕННАЯ С ЛИМОНЫМ СОКОМ

Говядина, тушенная с лимоным соком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,1 %, витамином B12 - 53,6 %, витамином K - 30,7 %, витамином PP - 25,7 %, фосфором - 14,5 %, кобальтом - 46,1 %, медью - 12,4 %, цинком - 17,3 %

Чем полезен Говядина, тушенная с лимоным соком

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Говядина, тушенная с лимоным соком, калорийность 152,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина, тушенная с лимоным соком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ