Рецепт Скумбрия малосольная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия малосольная

Скумбрия атлантическая 300 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Сахар песок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия малосольная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.3 кКал 1684 кКал 10.7% 5.9% 934 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 11.6% 478 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 11.5% 483 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.7% 7552 г
Вода 59.6 г 2273 г 2.6% 1.4% 3814 г
Зола 9.9559 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.8 мкг 900 мкг 1% 0.6% 10227 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 3.9% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.318 мг 1.8 мг 17.7% 9.8% 566 г
Витамин В5, пантотеновая 0.75 мг 5 мг 15% 8.3% 667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.706 мг 2 мг 35.3% 19.6% 283 г
Витамин В9, фолаты 7.941 мкг 400 мкг 2% 1.1% 5037 г
Витамин В12, кобаламин 10.588 мкг 3 мкг 352.9% 195.7% 28 г
Витамин C, аскорбиновая 1.06 мг 90 мг 1.2% 0.7% 8491 г
Витамин D, кальциферол 14.206 мкг 10 мкг 142.1% 78.8% 70 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.412 мг 15 мг 9.4% 5.2% 1062 г
Витамин Н, биотин 0.159 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 31447 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 2.1% 2727 г
Витамин РР, НЭ 10.2353 мг 20 мг 51.2% 28.4% 195 г
Ниацин 7.588 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247.94 мг 2500 мг 9.9% 5.5% 1008 г
Кальций, Ca 67.85 мг 1000 мг 6.8% 3.8% 1474 г
Магний, Mg 46.06 мг 400 мг 11.5% 6.4% 868 г
Натрий, Na 3503.85 мг 1300 мг 269.5% 149.5% 37 г
Сера, S 174.71 мг 1000 мг 17.5% 9.7% 572 г
Фосфор, Ph 253.7 мг 800 мг 31.7% 17.6% 315 г
Хлор, Cl 5416.76 мг 2300 мг 235.5% 130.6% 42 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.765 мг 18 мг 9.8% 5.4% 1020 г
Йод, I 39.71 мкг 150 мкг 26.5% 14.7% 378 г
Кобальт, Co 18.971 мкг 10 мкг 189.7% 105.2% 53 г
Марганец, Mn 0.1103 мг 2 мг 5.5% 3.1% 1813 г
Медь, Cu 209.21 мкг 1000 мкг 20.9% 11.6% 478 г
Молибден, Mo 13.235 мкг 70 мкг 18.9% 10.5% 529 г
Никель, Ni 5.294 мкг ~
Фтор, F 1235.29 мкг 4000 мкг 30.9% 17.1% 324 г
Хром, Cr 48.53 мкг 50 мкг 97.1% 53.9% 103 г
Цинк, Zn 0.6706 мг 12 мг 5.6% 3.1% 1789 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.8824 г ~
Валин 0.8824 г ~
Гистидин* 0.7059 г ~
Изолейцин 0.9706 г ~
Лейцин 1.4118 г ~
Лизин 1.3235 г ~
Метионин 0.5294 г ~
Метионин + Цистеин 0.7059 г ~
Треонин 0.7059 г ~
Триптофан 0.1588 г ~
Фенилаланин 0.6176 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.2353 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.2353 г ~
Аспарагиновая кислота 1.7647 г ~
Глицин 0.6176 г ~
Глутаминовая кислота 2.2941 г ~
Пролин 0.7059 г ~
Серин 0.7941 г ~
Тирозин 0.6176 г ~
Цистеин 0.1765 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.76 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.2618 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.1353 г ~
17:0 Маргариновая 0.0441 г ~
18:0 Стеариновая 0.2647 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.9529 г min 16.8 г 23.5% 13%
16:1 Пальмитолеиновая 0.7853 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.4206 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.7941 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.9529 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.6382 г от 11.2 до 20.6 г 23.6% 13.1%
18:2 Линолевая 0.1412 г ~
18:3 Линоленовая 0.0618 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.2382 г ~
20:4 Арахидоновая 0.3176 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.6265 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 55.5%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.0882 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 1.1647 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.9%

Энергетическая ценность Скумбрия малосольная составляет 180,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 180.3 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 11.6 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 59.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СКУМБРИЯ МАЛОСОЛЬНАЯ

Скумбрия малосольная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,7 %, витамином B5 - 15 %, витамином B6 - 35,3 %, витамином B12 - 352,9 %, витамином D - 142,1 %, витамином PP - 51,2 %, магнием - 11,5 %, фосфором - 31,7 %, хлором - 235,5 %, йодом - 26,5 %, кобальтом - 189,7 %, медью - 20,9 %, молибденом - 18,9 %, фтором - 30,9 %, хромом - 97,1 %

Чем полезен Скумбрия малосольная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Скумбрия малосольная, калорийность 180,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия малосольная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ