Рецепт овощьные оладьи из цветной капусты и брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты овощьные оладьи из цветной капусты и брокколи

Брокколи (Жарка) 100 г
Капуста цветная (Жарка) 100 г
Яйцо куриное 100 г
Соль поваренная пищевая 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "овощьные оладьи из цветной капусты и брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 58.2 кКал 1684 кКал 3.5% 6% 2893 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 11.3% 1520 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 10.5% 1647 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 1.9% 9522 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 11.2% 1538 г
Вода 59 г 2273 г 2.6% 4.5% 3853 г
Зола 28.7105 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 155.9 мкг 900 мкг 17.3% 29.7% 577 г
Ретинол 0.152 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.7% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 6.2% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.179 мг 1.8 мг 9.9% 17% 1006 г
Витамин В4, холин 83.67 мг 500 мг 16.7% 28.7% 598 г
Витамин В5, пантотеновая 0.783 мг 5 мг 15.7% 27% 639 г
Витамин В6, пиридоксин 0.134 мг 2 мг 6.7% 11.5% 1493 г
Витамин В9, фолаты 26.271 мкг 400 мкг 6.6% 11.3% 1523 г
Витамин В12, кобаламин 0.147 мкг 3 мкг 4.9% 8.4% 2041 г
Витамин C, аскорбиновая 24.73 мг 90 мг 27.5% 47.3% 364 г
Витамин D, кальциферол 0.621 мкг 10 мкг 6.2% 10.7% 1610 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.446 мг 15 мг 3% 5.2% 3363 г
Витамин Н, биотин 6.13 мкг 50 мкг 12.3% 21.1% 816 г
Витамин К, филлохинон 33.3 мкг 120 мкг 27.8% 47.8% 360 г
Витамин РР, НЭ 1.6122 мг 20 мг 8.1% 13.9% 1241 г
Ниацин 0.351 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 160.96 мг 2500 мг 6.4% 11% 1553 г
Кальций, Ca 135.99 мг 1000 мг 13.6% 23.4% 735 г
Магний, Mg 18.19 мг 400 мг 4.5% 7.7% 2199 г
Натрий, Na 10982.6 мг 1300 мг 844.8% 1451.5% 12 г
Сера, S 100.56 мг 1000 мг 10.1% 17.4% 994 г
Фосфор, Ph 101.9 мг 800 мг 12.7% 21.8% 785 г
Хлор, Cl 16905.65 мг 2300 мг 735% 1262.9% 14 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.007 мг 18 мг 11.2% 19.2% 897 г
Йод, I 5.65 мкг 150 мкг 3.8% 6.5% 2655 г
Кобальт, Co 7.062 мкг 10 мкг 70.6% 121.3% 142 г
Марганец, Mn 0.1822 мг 2 мг 9.1% 15.6% 1098 г
Медь, Cu 125.71 мкг 1000 мкг 12.6% 21.6% 795 г
Молибден, Mo 32.768 мкг 70 мкг 46.8% 80.4% 214 г
Селен, Se 9.831 мкг 55 мкг 17.9% 30.8% 559 г
Фтор, F 15.82 мкг 4000 мкг 0.4% 0.7% 25284 г
Хром, Cr 1.13 мкг 50 мкг 2.3% 4% 4425 г
Цинк, Zn 0.678 мг 12 мг 5.7% 9.8% 1770 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.102 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.2232 г ~
Валин 0.2175 г ~
Гистидин* 0.096 г ~
Изолейцин 0.1695 г ~
Лейцин 0.3051 г ~
Лизин 0.2542 г ~
Метионин 0.1186 г ~
Метионин + Цистеин 0.2034 г ~
Треонин 0.1723 г ~
Триптофан 0.0565 г ~
Фенилаланин 0.1836 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.3192 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.2006 г ~
Аспарагиновая кислота 0.3475 г ~
Глицин 0.1186 г ~
Глутаминовая кислота 0.5 г ~
Пролин 0.113 г ~
Серин 0.2627 г ~
Тирозин 0.1356 г ~
Цистеин 0.0819 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 161.02 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.565 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0113 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0028 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.5791 г ~
17:0 Маргариновая 0.0085 г ~
18:0 Стеариновая 0.2486 г ~
20:0 Арахиновая 0.0085 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.404 г min 16.8 г 8.4% 14.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.1102 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0028 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.1554 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0113 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.3559 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 5.5%
18:2 Линолевая 0.3107 г ~
18:3 Линоленовая 0.0169 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0282 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 11%

Энергетическая ценность овощьные оладьи из цветной капусты и брокколи составляет 58,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 58.2 кКал -%
Белки 5 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 59 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩЬНЫЕ ОЛАДЬИ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ И БРОККОЛИ

овощьные оладьи из цветной капусты и брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,3 %, холином - 16,7 %, витамином B5 - 15,7 %, витамином C - 27,5 %, витамином H - 12,3 %, витамином K - 27,8 %, кальцием - 13,6 %, фосфором - 12,7 %, хлором - 735 %, железом - 11,2 %, кобальтом - 70,6 %, медью - 12,6 %, молибденом - 46,8 %, селеном - 17,9 %

Чем полезен овощьные оладьи из цветной капусты и брокколи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить овощьные оладьи из цветной капусты и брокколи, калорийность 58,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления овощьные оладьи из цветной капусты и брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы