Рецепт винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты винегрет

Капуста белокочанная, квашеная 500 г
Фасоль, зерно (Варка) 200 г
Масло подсолнечное 50 г
Картофель (Варка в кожуре) 180 г
Свекла (Варка в кожуре) 180 г
Лук репчатый 75 г
Способ приготовления

перемешать

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.1 кКал 1684 кКал 7.1% 6% 1414 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 5.5% 1520 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 7.4% 1143 г
Углеводы 13.1 г 219 г 6% 5% 1672 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 16% 526 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 2.6% 3247 г
Зола 2.287 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.8 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 112500 г
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 4.5% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 2.4% 3529 г
Витамин В5, пантотеновая 0.285 мг 5 мг 5.7% 4.8% 1754 г
Витамин В6, пиридоксин 0.226 мг 2 мг 11.3% 9.5% 885 г
Витамин В9, фолаты 19.837 мкг 400 мкг 5% 4.2% 2016 г
Витамин C, аскорбиновая 17.73 мг 90 мг 19.7% 16.5% 508 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.139 мг 15 мг 14.3% 12% 701 г
Витамин Н, биотин 0.076 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 65789 г
Витамин РР, НЭ 1.6845 мг 20 мг 8.4% 7.1% 1187 г
Ниацин 0.727 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 463.98 мг 2500 мг 18.6% 15.6% 539 г
Кальций, Ca 56.89 мг 1000 мг 5.7% 4.8% 1758 г
Кремний, Si 16.254 мг 30 мг 54.2% 45.5% 185 г
Магний, Mg 32.62 мг 400 мг 8.2% 6.9% 1226 г
Натрий, Na 424.27 мг 1300 мг 32.6% 27.4% 306 г
Сера, S 38.6 мг 1000 мг 3.9% 3.3% 2591 г
Фосфор, Ph 116.9 мг 800 мг 14.6% 12.3% 684 г
Хлор, Cl 27.96 мг 2300 мг 1.2% 1% 8226 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 276.3 мкг ~
Бор, B 162.6 мкг ~
Ванадий, V 68.39 мкг ~
Железо, Fe 1.692 мг 18 мг 9.4% 7.9% 1064 г
Йод, I 4.24 мкг 150 мкг 2.8% 2.4% 3538 г
Кобальт, Co 4.748 мкг 10 мкг 47.5% 39.9% 211 г
Литий, Li 12.244 мкг ~
Марганец, Mn 0.384 мг 2 мг 19.2% 16.1% 521 г
Медь, Cu 152.96 мкг 1000 мкг 15.3% 12.8% 654 г
Молибден, Mo 9.823 мкг 70 мкг 14% 11.8% 713 г
Никель, Ni 33.821 мкг ~
Рубидий, Rb 183.1 мкг ~
Селен, Se 4.447 мкг 55 мкг 8.1% 6.8% 1237 г
Титан, Ti 26.5 мкг ~
Фтор, F 17.78 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 22497 г
Хром, Cr 6.67 мкг 50 мкг 13.3% 11.2% 750 г
Цинк, Zn 0.7491 мг 12 мг 6.2% 5.2% 1602 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.321 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.24 г ~
Сахароза 2.148 г ~
Фруктоза 0.111 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.199 г ~
Аргинин* 0.236 г ~
Валин 0.227 г ~
Гистидин* 0.109 г ~
Изолейцин 0.208 г ~
Лейцин 0.342 г ~
Лизин 0.321 г ~
Метионин 0.05 г ~
Метионин + Цистеин 0.092 г ~
Треонин 0.18 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.225 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.362 г ~
Заменимые аминокислоты 0.38 г ~
Аланин 0.179 г ~
Аспарагиновая кислота 0.531 г ~
Глицин 0.173 г ~
Глутаминовая кислота 0.653 г ~
Пролин 0.301 г ~
Серин 0.248 г ~
Тирозин 0.136 г ~
Цистеин 0.04 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 8.834 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.285 г ~
18:0 Стеариновая 0.183 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.078 г min 16.8 г 6.4% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.072 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.654 г от 11.2 до 20.6 г 23.7% 19.9%
18:2 Линолевая 2.654 г ~
18:3 Линоленовая 0.013 г ~

Энергетическая ценность винегрет составляет 119,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.1 кКал -%
Белки 5 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 13.1 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 70 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВИНЕГРЕТ

винегрет богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,3 %, витамином C - 19,7 %, витамином E - 14,3 %, калием - 18,6 %, кремнием - 54,2 %, фосфором - 14,6 %, кобальтом - 47,5 %, марганцем - 19,2 %, медью - 15,3 %, молибденом - 14 %, хромом - 13,3 %

Чем полезен винегрет

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить винегрет, калорийность 119,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления винегрет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги