Рецепт Мясо по-французски из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Мясо по-французски из говядины

Говядина, вырезка (Жарка порционным куском) 700 г
Картофель (Жарка) 700 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Чеснок луковица 30 г
Майонез «Провансаль» 100 г
Масло подсолнечное 35 г
Сыр голландский, брусковый 250 г
Суп, куриный бульон, в кубиках, сухой 5 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Мясо по-французски из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 255.3 кКал 1684 кКал 15.2% 6% 660 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 7.3% 539 г
Жиры 17.9 г 56 г 32% 12.5% 313 г
Углеводы 9.2 г 219 г 4.2% 1.6% 2380 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.2% 1818 г
Вода 39.5 г 2273 г 1.7% 0.7% 5754 г
Зола 1.5688 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.1 мкг 900 мкг 4.9% 1.9% 2041 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.039 мг 5 мг 0.8% 0.3% 12821 г
бета Криптоксантин 0.0333 мкг ~
Ликопин 0.0042 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.1421 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 2.1% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.186 мг 1.8 мг 10.3% 4% 968 г
Витамин В4, холин 35.44 мг 500 мг 7.1% 2.8% 1411 г
Витамин В5, пантотеновая 0.468 мг 5 мг 9.4% 3.7% 1068 г
Витамин В6, пиридоксин 0.389 мг 2 мг 19.5% 7.6% 514 г
Витамин В9, фолаты 11.289 мкг 400 мкг 2.8% 1.1% 3543 г
Витамин В12, кобаламин 1.46 мкг 3 мкг 48.7% 19.1% 205 г
Витамин C, аскорбиновая 5.96 мг 90 мг 6.6% 2.6% 1510 г
Витамин D, кальциферол 0.149 мкг 10 мкг 1.5% 0.6% 6711 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.59 мг 15 мг 23.9% 9.4% 418 г
гамма Токоферол 0.0032 мг ~
дельта Токоферол 0.0001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.027 мкг 50 мкг 4.1% 1.6% 2467 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.0055 мг 20 мг 30% 11.8% 333 г
Ниацин 2.627 мг ~
Бетаин 0.0062 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 352.5 мг 2500 мг 14.1% 5.5% 709 г
Кальций, Ca 191.47 мг 1000 мг 19.1% 7.5% 522 г
Магний, Mg 30.18 мг 400 мг 7.5% 2.9% 1325 г
Натрий, Na 332.52 мг 1300 мг 25.6% 10% 391 г
Сера, S 181.67 мг 1000 мг 18.2% 7.1% 550 г
Фосфор, Ph 216.6 мг 800 мг 27.1% 10.6% 369 г
Хлор, Cl 60.85 мг 2300 мг 2.6% 1% 3780 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 472.6 мкг ~
Бор, B 83.5 мкг ~
Ванадий, V 72.28 мкг ~
Железо, Fe 1.83 мг 18 мг 10.2% 4% 984 г
Йод, I 6.52 мкг 150 мкг 4.3% 1.7% 2301 г
Кобальт, Co 6.701 мкг 10 мкг 67% 26.2% 149 г
Литий, Li 37.353 мкг ~
Марганец, Mn 0.1707 мг 2 мг 8.5% 3.3% 1172 г
Медь, Cu 187.75 мкг 1000 мкг 18.8% 7.4% 533 г
Молибден, Mo 9.508 мкг 70 мкг 13.6% 5.3% 736 г
Никель, Ni 7.013 мкг ~
Олово, Sn 36.72 мкг ~
Рубидий, Rb 308.5 мкг ~
Селен, Se 0.54 мкг 55 мкг 1% 0.4% 10185 г
Фтор, F 49.43 мкг 4000 мкг 1.2% 0.5% 8092 г
Хром, Cr 9.11 мкг 50 мкг 18.2% 7.1% 549 г
Цинк, Zn 2.7533 мг 12 мг 22.9% 9% 436 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.393 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.4712 г ~
Сахароза 1.192 г ~
Фруктоза 0.2148 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.1509 г ~
Аргинин* 0.2214 г ~
Валин 0.3347 г ~
Гистидин* 0.1378 г ~
Изолейцин 0.25 г ~
Лейцин 0.4675 г ~
Лизин 0.3475 г ~
Метионин 0.111 г ~
Метионин + Цистеин 0.1622 г ~
Треонин 0.2172 г ~
Триптофан 0.1376 г ~
Фенилаланин 0.2854 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.5748 г ~
Заменимые аминокислоты 3.293 г ~
Аланин 0.1868 г ~
Аспарагиновая кислота 0.4012 г ~
Глицин 0.1426 г ~
Глутаминовая кислота 1.0533 г ~
Пролин 0.5218 г ~
Серин 0.2893 г ~
Тирозин 0.2886 г ~
Цистеин 0.0502 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.39 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.0638 мг ~
бета Ситостерол 13.86 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.0173 г ~
8:0 Каприловая 0.0676 г ~
10:0 Каприновая 0.1871 г ~
12:0 Лауриновая 0.2218 г ~
14:0 Миристиновая 0.5805 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0676 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.7067 г ~
17:0 Маргариновая 0.0173 г ~
18:0 Стеариновая 0.5729 г ~
20:0 Арахиновая 0.0385 г ~
22:0 Бегеновая 0.0489 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.9015 г min 16.8 г 17.3% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.0849 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.1282 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.6812 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.3376 г от 11.2 до 20.6 г 38.7% 15.2%
18:2 Линолевая 4.3342 г ~
18:3 Линоленовая 0.0408 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.7%

Энергетическая ценность Мясо по-французски из говядины составляет 255,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 255.3 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 17.9 г -%
Углеводы 9.2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 39.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Мясо по-французски из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 19,5 %, витамином B12 - 48,7 %, витамином E - 23,9 %, витамином PP - 30 %, калием - 14,1 %, кальцием - 19,1 %, фосфором - 27,1 %, кобальтом - 67 %, медью - 18,8 %, молибденом - 13,6 %, хромом - 18,2 %, цинком - 22,9 %

Чем полезен Мясо по-французски из говядины

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Мясо по-французски из говядины, калорийность 255,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо по-французски из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ