Рецепт Лосось запеченный с сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Лосось запеченный с сыром

Лосось атлантический (семга) 100 г
Брокколи 100 г
Сок лимонный 10 г
Сыр российский 100 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности 50 г
Яйцо куриное 47 г
Способ приготовления

Приготовление: 1. Филе лосося нарезать ломтиками, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. Выдержать 30 минут, залить горячей водой и припустить 10 минут при слабом кипении. 2. Брокколи залить горячей водой, посолить, варить 10 минут. 3. Сливки взбить с молоком, сыром и яйцами, приправить солью, перцем и мускатным орехом. 4. В смазанную маслом форму выложить слоями овощи и рыбу, залить сливочной смесью. Запекать 20 минут при 220° С.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Лосось запеченный с сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.9 кКал 1684 кКал 9.5% 5.9% 1053 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 10.8% 580 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 11.9% 523 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.7% 9125 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.9% 3333 г
Вода 71.2 г 2273 г 3.1% 1.9% 3192 г
Зола 1.801 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 206.7 мкг 900 мкг 23% 14.4% 435 г
Ретинол 0.199 мг ~
бета Каротин 0.049 мг 5 мг 1% 0.6% 10204 г
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 4.1% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.233 мг 1.8 мг 12.9% 8.1% 773 г
Витамин В4, холин 31.88 мг 500 мг 6.4% 4% 1568 г
Витамин В5, пантотеновая 0.338 мг 5 мг 6.8% 4.3% 1479 г
Витамин В6, пиридоксин 0.09 мг 2 мг 4.5% 2.8% 2222 г
Витамин В9, фолаты 22.676 мкг 400 мкг 5.7% 3.6% 1764 г
Витамин В12, кобаламин 0.478 мкг 3 мкг 15.9% 9.9% 628 г
Витамин C, аскорбиновая 23.38 мг 90 мг 26% 16.3% 385 г
Витамин D, кальциферол 0.496 мкг 10 мкг 5% 3.1% 2016 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.831 мг 15 мг 5.5% 3.4% 1805 г
Витамин Н, биотин 2.726 мкг 50 мкг 5.5% 3.4% 1834 г
Витамин К, филлохинон 25 мкг 120 мкг 20.8% 13% 480 г
Витамин РР, НЭ 4.5993 мг 20 мг 23% 14.4% 435 г
Ниацин 1.717 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.05 мг 2500 мг 9.6% 6% 1041 г
Кальций, Ca 253.48 мг 1000 мг 25.3% 15.8% 395 г
Магний, Mg 23.18 мг 400 мг 5.8% 3.6% 1726 г
Натрий, Na 240.17 мг 1300 мг 18.5% 11.6% 541 г
Сера, S 130.03 мг 1000 мг 13% 8.1% 769 г
Фосфор, Ph 224.3 мг 800 мг 28% 17.5% 357 г
Хлор, Cl 31.53 мг 2300 мг 1.4% 0.9% 7295 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.1 мкг ~
Железо, Fe 0.925 мг 18 мг 5.1% 3.2% 1946 г
Йод, I 3.42 мкг 150 мкг 2.3% 1.4% 4386 г
Кобальт, Co 1.253 мкг 10 мкг 12.5% 7.8% 798 г
Марганец, Mn 0.0557 мг 2 мг 2.8% 1.8% 3591 г
Медь, Cu 35.38 мкг 1000 мкг 3.5% 2.2% 2826 г
Молибден, Mo 1.307 мкг 70 мкг 1.9% 1.2% 5356 г
Олово, Sn 1.6 мкг ~
Селен, Se 4.521 мкг 55 мкг 8.2% 5.1% 1217 г
Стронций, Sr 2.09 мкг ~
Фтор, F 8.81 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 45403 г
Хром, Cr 0.71 мкг 50 мкг 1.4% 0.9% 7042 г
Цинк, Zn 1.138 мг 12 мг 9.5% 5.9% 1054 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты 2.1032 г ~
Аргинин* 0.2657 г ~
Валин 0.5042 г ~
Гистидин* 0.4054 г ~
Изолейцин 0.3076 г ~
Лейцин 0.5989 г ~
Лизин 0.4799 г ~
Метионин 0.1812 г ~
Метионин + Цистеин 0.2674 г ~
Треонин 0.2965 г ~
Триптофан 0.1853 г ~
Фенилаланин 0.3748 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.7619 г ~
Заменимые аминокислоты 3.4963 г ~
Аланин 0.2294 г ~
Аспарагиновая кислота 0.4737 г ~
Глицин 0.1419 г ~
Глутаминовая кислота 1.3346 г ~
Пролин 0.6162 г ~
Серин 0.4022 г ~
Тирозин 0.3871 г ~
Цистеин 0.0851 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 105.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.0246 г ~
8:0 Каприловая 0.0958 г ~
10:0 Каприновая 0.3096 г ~
12:0 Лауриновая 0.285 г ~
14:0 Миристиновая 0.5992 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0724 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.7576 г ~
17:0 Маргариновая 0.0501 г ~
18:0 Стеариновая 0.9321 г ~
20:0 Арахиновая 0.0501 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.4511 г min 16.8 г 14.6% 9.1%
14:1 Миристолеиновая 0.0958 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.163 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0012 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.1357 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0046 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.3126 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 1.8%
18:2 Линолевая 0.2941 г ~
18:3 Линоленовая 0.0069 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0115 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4%

Энергетическая ценность Лосось запеченный с сыром составляет 159,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 159.9 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 71.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЛОСОСЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ С СЫРОМ

Лосось запеченный с сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23 %, витамином B2 - 12,9 %, витамином B12 - 15,9 %, витамином C - 26 %, витамином K - 20,8 %, витамином PP - 23 %, кальцием - 25,3 %, фосфором - 28 %, кобальтом - 12,5 %

Чем полезен Лосось запеченный с сыром

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Лосось запеченный с сыром, калорийность 159,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лосось запеченный с сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ