Рецепт а ля оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты а ля оливье

Яйцо куриное вареное (вкрутую) 135 г
Лук репчатый 55 г
Огурец, грунтовый 130 г
Картофель отварной по 1-206 284 г
Ветчина особая 132 г
Горошек зеленый. Консервы 100 г
Майонез «Провансаль» 125 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "а ля оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152 кКал 1684 кКал 9% 5.9% 1108 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 4.9% 1333 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 13.4% 491 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 2% 3269 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.9% 1667 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.1% 3097 г
Зола 1.4483 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.9 мкг 900 мкг 5.2% 3.4% 1919 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.054 мг 5 мг 1.1% 0.7% 9259 г
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 4.7% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 4.4% 1500 г
Витамин В4, холин 38.29 мг 500 мг 7.7% 5.1% 1306 г
Витамин В5, пантотеновая 0.238 мг 5 мг 4.8% 3.2% 2101 г
Витамин В6, пиридоксин 0.042 мг 2 мг 2.1% 1.4% 4762 г
Витамин В9, фолаты 3.298 мкг 400 мкг 0.8% 0.5% 12129 г
Витамин В12, кобаламин 0.074 мкг 3 мкг 2.5% 1.6% 4054 г
Витамин C, аскорбиновая 7.25 мг 90 мг 8.1% 5.3% 1241 г
Витамин D, кальциферол 0.312 мкг 10 мкг 3.1% 2% 3205 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.118 мг 15 мг 27.5% 18.1% 364 г
Витамин Н, биотин 3.196 мкг 50 мкг 6.4% 4.2% 1564 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.3% 5217 г
Витамин РР, НЭ 2.0004 мг 20 мг 10% 6.6% 1000 г
Ниацин 0.765 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.71 мг 2500 мг 10% 6.6% 1001 г
Кальций, Ca 26.18 мг 1000 мг 2.6% 1.7% 3820 г
Кремний, Si 1.301 мг 30 мг 4.3% 2.8% 2306 г
Магний, Mg 18.35 мг 400 мг 4.6% 3% 2180 г
Натрий, Na 283.11 мг 1300 мг 21.8% 14.3% 459 г
Сера, S 55.86 мг 1000 мг 5.6% 3.7% 1790 г
Фосфор, Ph 93.3 мг 800 мг 11.7% 7.7% 857 г
Хлор, Cl 29.1 мг 2300 мг 1.3% 0.9% 7904 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80.4 мкг ~
Бор, B 22 мкг ~
Ванадий, V 2.36 мкг ~
Железо, Fe 1.1 мг 18 мг 6.1% 4% 1636 г
Йод, I 3.49 мкг 150 мкг 2.3% 1.5% 4298 г
Кобальт, Co 2.038 мкг 10 мкг 20.4% 13.4% 491 г
Марганец, Mn 0.0624 мг 2 мг 3.1% 2% 3205 г
Медь, Cu 43.98 мкг 1000 мкг 4.4% 2.9% 2274 г
Молибден, Mo 2.308 мкг 70 мкг 3.3% 2.2% 3033 г
Никель, Ni 0.172 мкг ~
Рубидий, Rb 27.2 мкг ~
Селен, Se 4.736 мкг 55 мкг 8.6% 5.7% 1161 г
Фтор, F 12.35 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 32389 г
Хром, Cr 1.63 мкг 50 мкг 3.3% 2.2% 3067 г
Цинк, Zn 0.3036 мг 12 мг 2.5% 1.6% 3953 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.756 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.2503 г ~
Сахароза 0.3855 г ~
Фруктоза 0.2175 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0371 г ~
Аргинин* 0.0506 г ~
Валин 0.0217 г ~
Гистидин* 0.0084 г ~
Изолейцин 0.0197 г ~
Лейцин 0.0309 г ~
Лизин 0.0309 г ~
Метионин 0.0045 г ~
Метионин + Цистеин 0.0087 г ~
Треонин 0.0207 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.0182 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0334 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0885 г ~
Аланин 0.0214 г ~
Аспарагиновая кислота 0.0601 г ~
Глицин 0.0228 г ~
Глутаминовая кислота 0.068 г ~
Пролин 0.0196 г ~
Серин 0.0218 г ~
Тирозин 0.015 г ~
Цистеин 0.0048 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 102.13 мг max 300 мг
бета Ситостерол 16.9095 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.5827 г ~
18:0 Стеариновая 0.3629 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.0598 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.1228 г min 16.8 г 12.6% 8.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0104 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.1046 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.108 г от 11.2 до 20.6 г 45.6% 30%
18:2 Линолевая 5.1041 г ~
18:3 Линоленовая 0.0013 г ~

Энергетическая ценность а ля оливье составляет 152 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 152 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 11.4 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 73.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА А ЛЯ ОЛИВЬЕ

а ля оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 27,5 %, фосфором - 11,7 %, кобальтом - 20,4 %

Чем полезен а ля оливье

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить а ля оливье, калорийность 152 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления а ля оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ