Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец

Вода 2500 г
Чеснок луковица 16 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Лавровый лист 1 г
Свинина, свежая, филе с лопатки , с костью, отдельно мясо и жир, сырая 1500 г
Кости пищевые говяжьи 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.1 кКал 1684 кКал 4.6% 5.9% 2156 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 14.3% 894 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 10.8% 1191 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Вода 86.3 г 2273 г 3.8% 4.9% 2634 г
Зола 0.686 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 0.3% 45000 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.167 мг 1.5 мг 11.1% 14.2% 898 г
Витамин В2, рибофлавин 0.205 мг 1.8 мг 11.4% 14.6% 878 г
Витамин В4, холин 21.53 мг 500 мг 4.3% 5.5% 2322 г
Витамин В5, пантотеновая 0.336 мг 5 мг 6.7% 8.6% 1488 г
Витамин В6, пиридоксин 0.139 мг 2 мг 7% 9% 1439 г
Витамин В9, фолаты 0.049 мкг 400 мкг 816327 г
Витамин В12, кобаламин 0.176 мкг 3 мкг 5.9% 7.6% 1705 г
Витамин C, аскорбиновая 0.04 мг 90 мг 225000 г
Витамин D, кальциферол 0.223 мкг 10 мкг 2.2% 2.8% 4484 г
Витамин D3, холекальциферол 0.223 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.068 мг 15 мг 0.5% 0.6% 22059 г
Витамин РР, НЭ 3.2651 мг 20 мг 16.3% 20.9% 613 г
Ниацин 0.749 мг ~
Бетаин 0.83 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 141.34 мг 2500 мг 5.7% 7.3% 1769 г
Кальций, Ca 16.63 мг 1000 мг 1.7% 2.2% 6013 г
Магний, Mg 9.11 мг 400 мг 2.3% 2.9% 4391 г
Натрий, Na 114.61 мг 1300 мг 8.8% 11.3% 1134 г
Сера, S 23.26 мг 1000 мг 2.3% 2.9% 4299 г
Фосфор, Ph 96.4 мг 800 мг 12.1% 15.5% 830 г
Хлор, Cl 127.85 мг 2300 мг 5.6% 7.2% 1799 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.679 мг 18 мг 3.8% 4.9% 2651 г
Йод, I 1.07 мкг 150 мкг 0.7% 0.9% 14019 г
Кобальт, Co 0.063 мкг 10 мкг 0.6% 0.8% 15873 г
Марганец, Mn 0.0084 мг 2 мг 0.4% 0.5% 23810 г
Медь, Cu 27.6 мкг 1000 мкг 2.8% 3.6% 3623 г
Молибден, Mo 0.234 мкг 70 мкг 0.3% 0.4% 29915 г
Селен, Se 9.432 мкг 55 мкг 17.1% 21.9% 583 г
Фтор, F 53.19 мкг 4000 мкг 1.3% 1.7% 7520 г
Цинк, Zn 0.8226 мг 12 мг 6.9% 8.8% 1459 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.089 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.393 г ~
Валин 0.309 г ~
Гистидин* 0.248 г ~
Изолейцин 0.289 г ~
Лейцин 0.502 г ~
Лизин 0.543 г ~
Метионин 0.167 г ~
Треонин 0.268 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.253 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.349 г ~
Аспарагиновая кислота 0.571 г ~
Гидроксипролин 0.021 г ~
Глицин 0.276 г ~
Глутаминовая кислота 0.932 г ~
Пролин 0.247 г ~
Серин 0.255 г ~
Тирозин 0.242 г ~
Цистеин 0.069 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.11 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.026 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.019 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.006 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.049 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.833 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.453 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.568 г min 16.8 г 9.3% 11.9%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.079 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.463 г ~
18:1 цис 1.444 г ~
18:1 транс 0.019 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.62 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 7%
18:2 Линолевая 0.542 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.538 г ~
18:3 Линоленовая 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.022 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:3 транс (прочие изомеры) 0.002 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.021 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.025 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.003 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 16.4%

Энергетическая ценность Холодец составляет 78,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 78.1 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 86.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ХОЛОДЕЦ

Холодец богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,1 %, витамином B2 - 11,4 %, витамином PP - 16,3 %, фосфором - 12,1 %, селеном - 17,1 %

Чем полезен Холодец

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Холодец, калорийность 78,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ