Рецепт Баклажан с курицей и индюшкой в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажан с курицей и индюшкой в сметанном соусе

Баклажаны (Пассерование) 600 г
Курица жареная, по 2-16 400 г
Лук репчатый (Пассерование) 125 г
Сметана 20,0% жирности 80 г
Пшеничная мука, высшего сорта 18 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный молотый 1 г
Вода 500 г
Хмели-сунели 1 г
Масло топленое 16 г
Паприка 100 г
Кабачок (Припускание) 300 г
Брокколи, вареная, с солью 0 г
Индейка 1 кат. (Тушение) 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Баклажан с курицей и индюшкой в сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.9 кКал 1684 кКал 6.6% 6% 1518 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 8% 1118 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 11.3% 800 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 2.7% 3369 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 14.4% 625 г
Вода 76.9 г 2273 г 3.4% 3.1% 2956 г
Зола 1.6753 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 167.4 мкг 900 мкг 18.6% 16.8% 538 г
Ретинол 0.028 мг ~
альфа Каротин 33.0923 мкг ~
бета Каротин 1.472 мг 5 мг 29.4% 26.5% 340 г
бета Криптоксантин 344.0756 мкг ~
Ликопин 0.0033 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1053.7291 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 3% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 6% 1525 г
Витамин В4, холин 8.91 мг 500 мг 1.8% 1.6% 5612 г
Витамин В5, пантотеновая 0.18 мг 5 мг 3.6% 3.2% 2778 г
Витамин В6, пиридоксин 0.201 мг 2 мг 10.1% 9.1% 995 г
Витамин В9, фолаты 12.515 мкг 400 мкг 3.1% 2.8% 3196 г
Витамин В12, кобаламин 0.016 мкг 3 мкг 0.5% 0.5% 18750 г
Витамин C, аскорбиновая 3.08 мг 90 мг 3.4% 3.1% 2922 г
Витамин D, кальциферол 0.02 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.951 мг 15 мг 13% 11.7% 769 г
бета Токоферол 0.0195 мг ~
гамма Токоферол 0.1994 мг ~
дельта Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 0.31 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 16129 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 3.4% 2609 г
Витамин РР, НЭ 4.0623 мг 20 мг 20.3% 18.3% 492 г
Ниацин 1.931 мг ~
Бетаин 0.3998 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 312.95 мг 2500 мг 12.5% 11.3% 799 г
Кальций, Ca 39.01 мг 1000 мг 3.9% 3.5% 2563 г
Кремний, Si 0.04 мг 30 мг 0.1% 0.1% 75000 г
Магний, Mg 21.67 мг 400 мг 5.4% 4.9% 1846 г
Натрий, Na 268.81 мг 1300 мг 20.7% 18.7% 484 г
Сера, S 11.73 мг 1000 мг 1.2% 1.1% 8525 г
Фосфор, Ph 89.3 мг 800 мг 11.2% 10.1% 896 г
Хлор, Cl 51.21 мг 2300 мг 2.2% 2% 4491 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 310.3 мкг ~
Бор, B 47.6 мкг ~
Ванадий, V 0.9 мкг ~
Железо, Fe 1.864 мг 18 мг 10.4% 9.4% 966 г
Йод, I 0.89 мкг 150 мкг 0.6% 0.5% 16854 г
Кобальт, Co 0.706 мкг 10 мкг 7.1% 6.4% 1416 г
Марганец, Mn 0.1839 мг 2 мг 9.2% 8.3% 1088 г
Медь, Cu 94.58 мкг 1000 мкг 9.5% 8.6% 1057 г
Молибден, Mo 3.523 мкг 70 мкг 5% 4.5% 1987 г
Никель, Ni 0.231 мкг ~
Олово, Sn 0.05 мкг ~
Рубидий, Rb 33.1 мкг ~
Селен, Se 0.412 мкг 55 мкг 0.7% 0.6% 13350 г
Титан, Ti 0.11 мкг ~
Фтор, F 34.87 мкг 4000 мкг 0.9% 0.8% 11471 г
Хром, Cr 0.16 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 31250 г
Цинк, Zn 0.4048 мг 12 мг 3.4% 3.1% 2964 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.981 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г max 100 г
Галактоза 0.0106 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2378 г ~
Сахароза 0.6304 г ~
Фруктоза 0.7236 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.141 г ~
Аргинин* 0.081 г ~
Валин 0.0671 г ~
Гистидин* 0.0239 г ~
Изолейцин 0.0548 г ~
Лейцин 0.0713 г ~
Лизин 0.0612 г ~
Метионин 0.0155 г ~
Метионин + Цистеин 0.0081 г ~
Треонин 0.0457 г ~
Триптофан 0.0093 г ~
Фенилаланин 0.0551 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0416 г ~
Заменимые аминокислоты 0.2967 г ~
Аланин 0.063 г ~
Аспарагиновая кислота 0.2214 г ~
Глицин 0.0636 г ~
Глутаминовая кислота 0.2061 г ~
Пролин 0.1503 г ~
Серин 0.0532 г ~
Тирозин 0.0412 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.62 мг max 300 мг
Фитостеролы 9.7842 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.009 г ~
6:0 Капроновая 0.014 г ~
8:0 Каприловая 0.0107 г ~
10:0 Каприновая 0.0263 г ~
12:0 Лауриновая 0.0236 г ~
14:0 Миристиновая 0.094 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.3134 г ~
18:0 Стеариновая 0.0991 г ~
20:0 Арахиновая 0.0108 г ~
22:0 Бегеновая 0.0026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.3516 г min 16.8 г 2.1% 1.9%
14:1 Миристолеиновая 0.0131 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.0235 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.2882 г ~
18:1 цис 0.0892 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0087 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.4596 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 3.7%
18:2 Линолевая 0.4221 г ~
18:3 Линоленовая 0.0302 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.0252 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0008 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.7%

Энергетическая ценность Баклажан с курицей и индюшкой в сметанном соусе составляет 110,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 110.9 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 76.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БАКЛАЖАН С КУРИЦЕЙ И ИНДЮШКОЙ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Баклажан с курицей и индюшкой в сметанном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,6 %, бэта-каротином - 29,4 %, витамином E - 13 %, витамином PP - 20,3 %, калием - 12,5 %, фосфором - 11,2 %

Чем полезен Баклажан с курицей и индюшкой в сметанном соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Баклажан с курицей и индюшкой в сметанном соусе, калорийность 110,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажан с курицей и индюшкой в сметанном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ