Рецепт Нью-Йоркский еврейский хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Нью-Йоркский еврейский хлеб

Ржаная мука, обдирная 160 г
Пшеничная мука, первого сорта 320 г
Картофель 150 г
Тмин, семена 10 г
Сахар песок 30 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 10 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Вода 240 г
Масло оливковое 70 г
Огурец соленый 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Нью-Йоркский еврейский хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 232.7 кКал 1684 кКал 13.8% 5.9% 724 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 3.2% 1357 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 5.8% 737 г
Углеводы 35.9 г 219 г 16.4% 7% 610 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 4.2 г 20 г 21% 9% 476 г
Вода 45.5 г 2273 г 2% 0.9% 4996 г
Зола 1.8219 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.9 мкг 900 мкг 0.1% 100000 г
альфа Каротин 0.0755 мкг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
бета Криптоксантин 0.1509 мкг ~
Ликопин 0.1887 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.283 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.254 мг 1.5 мг 16.9% 7.3% 591 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 2.3% 1875 г
Витамин В4, холин 23.48 мг 500 мг 4.7% 2% 2129 г
Витамин В5, пантотеновая 0.321 мг 5 мг 6.4% 2.8% 1558 г
Витамин В6, пиридоксин 0.164 мг 2 мг 8.2% 3.5% 1220 г
Витамин В9, фолаты 41.566 мкг 400 мкг 10.4% 4.5% 962 г
Витамин В12, кобаламин 0.001 мкг 3 мкг 300000 г
Витамин C, аскорбиновая 3.31 мг 90 мг 3.7% 1.6% 2719 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.673 мг 15 мг 11.2% 4.8% 897 г
Витамин Н, биотин 1.373 мкг 50 мкг 2.7% 1.2% 3642 г
Витамин РР, НЭ 2.4001 мг 20 мг 12% 5.2% 833 г
Ниацин 1.005 мг ~
Бетаин 0.0321 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 216.25 мг 2500 мг 8.7% 3.7% 1156 г
Кальций, Ca 26.45 мг 1000 мг 2.6% 1.1% 3781 г
Кремний, Si 0.906 мг 30 мг 3% 1.3% 3311 г
Магний, Mg 29.76 мг 400 мг 7.4% 3.2% 1344 г
Натрий, Na 431.17 мг 1300 мг 33.2% 14.3% 302 г
Сера, S 40.26 мг 1000 мг 4% 1.7% 2484 г
Фосфор, Ph 85 мг 800 мг 10.6% 4.6% 941 г
Хлор, Cl 578.88 мг 2300 мг 25.2% 10.8% 397 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 530.8 мкг ~
Бор, B 38.6 мкг ~
Ванадий, V 51.27 мкг ~
Железо, Fe 1.56 мг 18 мг 8.7% 3.7% 1154 г
Йод, I 1.3 мкг 150 мкг 0.9% 0.4% 11538 г
Кобальт, Co 1.574 мкг 10 мкг 15.7% 6.7% 635 г
Литий, Li 10.896 мкг ~
Марганец, Mn 0.5824 мг 2 мг 29.1% 12.5% 343 г
Медь, Cu 124.26 мкг 1000 мкг 12.4% 5.3% 805 г
Молибден, Mo 7.936 мкг 70 мкг 11.3% 4.9% 882 г
Никель, Ni 3.515 мкг ~
Олово, Sn 2.32 мкг ~
Рубидий, Rb 70.8 мкг ~
Селен, Se 2.042 мкг 55 мкг 3.7% 1.6% 2693 г
Титан, Ti 5.46 мкг ~
Фтор, F 32.62 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 12262 г
Хром, Cr 2.35 мкг 50 мкг 4.7% 2% 2128 г
Цинк, Zn 0.674 мг 12 мг 5.6% 2.4% 1780 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 31.245 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.0849 г ~
Сахароза 0.0849 г ~
Фруктоза 0.0142 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1019 г ~
Аргинин* 0.1085 г ~
Валин 0.1258 г ~
Гистидин* 0.0467 г ~
Изолейцин 0.0952 г ~
Лейцин 0.1447 г ~
Лизин 0.1051 г ~
Метионин 0.0308 г ~
Метионин + Цистеин 0.0478 г ~
Треонин 0.0789 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.114 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.1416 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1658 г ~
Аланин 0.1076 г ~
Аспарагиновая кислота 0.1983 г ~
Глицин 0.1128 г ~
Глутаминовая кислота 0.4254 г ~
Пролин 0.1218 г ~
Серин 0.1091 г ~
Тирозин 0.0687 г ~
Цистеин 0.0337 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.717 мг ~
бета Ситостерол 6.6038 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.0001 г ~
12:0 Лауриновая 0.0006 г ~
14:0 Миристиновая 0.0007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.8965 г ~
18:0 Стеариновая 0.1721 г ~
20:0 Арахиновая 0.0576 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.5734 г min 16.8 г 27.2% 11.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.127 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.4166 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.033 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.9685 г от 11.2 до 20.6 г 8.6% 3.7%
18:2 Линолевая 0.9451 г ~
18:3 Линоленовая 0.0281 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 8.2%

Энергетическая ценность Нью-Йоркский еврейский хлеб составляет 232,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 232.7 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 35.9 г -%
Пищевые волокна 4.2 г -%
Вода 45.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства НЬЮ-ЙОРКСКИЙ ЕВРЕЙСКИЙ ХЛЕБ

Нью-Йоркский еврейский хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,9 %, витамином E - 11,2 %, витамином PP - 12 %, хлором - 25,2 %, кобальтом - 15,7 %, марганцем - 29,1 %, медью - 12,4 %, молибденом - 11,3 %

Чем полезен Нью-Йоркский еврейский хлеб

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Нью-Йоркский еврейский хлеб, калорийность 232,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Нью-Йоркский еврейский хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты