Рецепт Котлеты мои. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты мои

Свинина мясная (Тушение) 870 г
Говядина, шея, нарезка без жира, тушеная 640 г
Лук репчатый (Припускание) 240 г
Картофель (Припускание) 290 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты мои".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 258.1 кКал 1684 кКал 15.3% 5.9% 652 г
Белки 19.3 г 76 г 25.4% 9.8% 394 г
Жиры 18.5 г 56 г 33% 12.8% 303 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 0.6% 6257 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.4% 2857 г
Вода 59.9 г 2273 г 2.6% 1% 3795 г
Зола 1.473 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.2 мкг 900 мкг 0.1% 75000 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.246 мг 1.5 мг 16.4% 6.4% 610 г
Витамин В2, рибофлавин 0.167 мг 1.8 мг 9.3% 3.6% 1078 г
Витамин В4, холин 78.36 мг 500 мг 15.7% 6.1% 638 г
Витамин В5, пантотеновая 0.563 мг 5 мг 11.3% 4.4% 888 г
Витамин В6, пиридоксин 0.422 мг 2 мг 21.1% 8.2% 474 г
Витамин В9, фолаты 7.611 мкг 400 мкг 1.9% 0.7% 5256 г
Витамин В12, кобаламин 1.01 мкг 3 мкг 33.7% 13.1% 297 г
Витамин C, аскорбиновая 1.66 мг 90 мг 1.8% 0.7% 5422 г
Витамин D, кальциферол 0.037 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 27027 г
Витамин D3, холекальциферол 0.037 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.286 мг 15 мг 1.9% 0.7% 5245 г
Витамин Н, биотин 0.142 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 35211 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин РР, НЭ 4.6349 мг 20 мг 23.2% 9% 432 г
Ниацин 1.439 мг ~
Бетаин 5.475 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 368.68 мг 2500 мг 14.7% 5.7% 678 г
Кальций, Ca 16.15 мг 1000 мг 1.6% 0.6% 6192 г
Кремний, Si 9.075 мг 30 мг 30.3% 11.7% 331 г
Магний, Mg 25.6 мг 400 мг 6.4% 2.5% 1563 г
Натрий, Na 164.81 мг 1300 мг 12.7% 4.9% 789 г
Сера, S 125.54 мг 1000 мг 12.6% 4.9% 797 г
Фосфор, Ph 179.5 мг 800 мг 22.4% 8.7% 446 г
Хлор, Cl 210.15 мг 2300 мг 9.1% 3.5% 1094 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 199.7 мкг ~
Бор, B 47 мкг ~
Ванадий, V 24.98 мкг ~
Железо, Fe 2.181 мг 18 мг 12.1% 4.7% 825 г
Йод, I 4.57 мкг 150 мкг 3% 1.2% 3282 г
Кобальт, Co 5.598 мкг 10 мкг 56% 21.7% 179 г
Литий, Li 12.908 мкг ~
Марганец, Mn 0.0818 мг 2 мг 4.1% 1.6% 2445 г
Медь, Cu 128.71 мкг 1000 мкг 12.9% 5% 777 г
Молибден, Mo 8.197 мкг 70 мкг 11.7% 4.5% 854 г
Никель, Ni 7.44 мкг ~
Олово, Sn 15.09 мкг ~
Рубидий, Rb 149.8 мкг ~
Селен, Se 12.915 мкг 55 мкг 23.5% 9.1% 426 г
Стронций, Sr 1.56 мкг ~
Фтор, F 44.19 мкг 4000 мкг 1.1% 0.4% 9052 г
Хром, Cr 8.74 мкг 50 мкг 17.5% 6.8% 572 г
Цинк, Zn 4.2989 мг 12 мг 35.8% 13.9% 279 г
Цирконий, Zr 0.51 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.402 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.281 г ~
Сахароза 1.002 г ~
Фруктоза 0.183 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.16 г ~
Аргинин* 1.288 г ~
Валин 0.996 г ~
Гистидин* 0.689 г ~
Изолейцин 0.902 г ~
Лейцин 1.559 г ~
Лизин 1.733 г ~
Метионин 0.526 г ~
Метионин + Цистеин 0.278 г ~
Треонин 0.891 г ~
Триптофан 0.241 г ~
Фенилаланин 0.781 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.595 г ~
Заменимые аминокислоты 0.288 г ~
Аланин 1.104 г ~
Аспарагиновая кислота 1.819 г ~
Гидроксипролин 0.146 г ~
Глицин 0.908 г ~
Глутаминовая кислота 3.143 г ~
Пролин 0.84 г ~
Серин 0.803 г ~
Тирозин 0.706 г ~
Цистеин 0.224 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.07 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.135 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.135 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.281 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.275 г ~
17:0 Маргариновая 0.085 г ~
18:0 Стеариновая 2.32 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.667 г min 16.8 г 51.6% 20%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.647 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 8.1 г ~
18:1 цис 1.034 г ~
18:1 транс 0.13 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.918 г от 11.2 до 20.6 г 17.1% 6.6%
18:2 Линолевая 1.798 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.126 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.009 г ~
18:3 Линоленовая 0.13 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.094 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 14.8%

Энергетическая ценность Котлеты мои составляет 258,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 258.1 кКал -%
Белки 19.3 г -%
Жиры 18.5 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 59.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТЫ МОИ

Котлеты мои богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,4 %, холином - 15,7 %, витамином B5 - 11,3 %, витамином B6 - 21,1 %, витамином B12 - 33,7 %, витамином PP - 23,2 %, калием - 14,7 %, кремнием - 30,3 %, фосфором - 22,4 %, железом - 12,1 %, кобальтом - 56 %, медью - 12,9 %, молибденом - 11,7 %, селеном - 23,5 %, хромом - 17,5 %, цинком - 35,8 %

Чем полезен Котлеты мои

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Котлеты мои, калорийность 258,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты мои, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ