Рецепт Баланезэ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баланезэ

Соус для макарон с базиликом 360 г
Соус для макарон с баклажанами и чесноком 360 г
Говядина, щуп, постное мясо, сырая 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Баланезэ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.5 кКал 1684 кКал 6.1% 5.9% 1627 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 18.1% 535 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 3.5% 2800 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 2.8% 3476 г
Вода 42.7 г 2273 г 1.9% 1.8% 5323 г
Зола 0.628 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 3.4% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 4.5% 2118 г
Витамин В4, холин 54.88 мг 500 мг 11% 10.6% 911 г
Витамин В5, пантотеновая 0.388 мг 5 мг 7.8% 7.5% 1289 г
Витамин В6, пиридоксин 0.388 мг 2 мг 19.4% 18.7% 515 г
Витамин В9, фолаты 7.558 мкг 400 мкг 1.9% 1.8% 5292 г
Витамин В12, кобаламин 0.93 мкг 3 мкг 31% 30% 323 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.163 мг 15 мг 1.1% 1.1% 9202 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.5% 20000 г
Витамин РР, НЭ 3.9419 мг 20 мг 19.7% 19% 507 г
Бетаин 8.081 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 207.56 мг 2500 мг 8.3% 8% 1204 г
Кальций, Ca 11.63 мг 1000 мг 1.2% 1.2% 8598 г
Магний, Mg 14.53 мг 400 мг 3.6% 3.5% 2753 г
Натрий, Na 34.88 мг 1300 мг 2.7% 2.6% 3727 г
Фосфор, Ph 127.3 мг 800 мг 15.9% 15.4% 628 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.14 мг 18 мг 6.3% 6.1% 1579 г
Марганец, Mn 0.0081 мг 2 мг 0.4% 0.4% 24691 г
Медь, Cu 58.72 мкг 1000 мкг 5.9% 5.7% 1703 г
Селен, Se 16.744 мкг 55 мкг 30.4% 29.4% 328 г
Цинк, Zn 2.5 мг 12 мг 20.8% 20.1% 480 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.849 г ~
Валин 0.652 г ~
Гистидин* 0.419 г ~
Изолейцин 0.598 г ~
Лейцин 1.045 г ~
Лизин 1.11 г ~
Метионин 0.342 г ~
Треонин 0.525 г ~
Триптофан 0.087 г ~
Фенилаланин 0.519 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.799 г ~
Аспарагиновая кислота 1.197 г ~
Гидроксипролин 0.138 г ~
Глицин 0.8 г ~
Глутаминовая кислота 1.972 г ~
Пролин 0.626 г ~
Серин 0.517 г ~
Тирозин 0.419 г ~
Цистеин 0.17 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.3 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.378 г ~
18:0 Стеариновая 0.177 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.734 г min 16.8 г 4.4% 4.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.072 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.662 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.075 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.7%
18:2 Линолевая 0.059 г ~
18:3 Линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.012 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2%

Энергетическая ценность Баланезэ составляет 103,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 103.5 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 42.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БАЛАНЕЗЭ

Баланезэ богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11 %, витамином B6 - 19,4 %, витамином B12 - 31 %, витамином PP - 19,7 %, фосфором - 15,9 %, селеном - 30,4 %, цинком - 20,8 %

Чем полезен Баланезэ

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Баланезэ, калорийность 103,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баланезэ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ