Рецепт Печенка куриная по-ирландски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печенка куриная по-ирландски

Печень куриная 500 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 100 г
Вода водопроводная, городская 100 г
Чеснок 25 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Печенка куриная по-ирландски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.1 кКал 1684 кКал 5.8% 6% 1734 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 17.5% 589 г
Жиры 3.6 г 60 г 6% 6.2% 1667 г
Углеводы 3.2 г 211 г 1.5% 1.5% 6594 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.6% 2857 г
Вода 77.7 г 2400 г 3.2% 3.3% 3089 г
Зола 1.391 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7488 мкг 900 мкг 832% 856.8% 12 г
Ретинол 7.246 мг ~
альфа Каротин 0.014 мкг ~
бета Каротин 1.528 мг 5 мг 30.6% 31.5% 327 г
бета Криптоксантин 0.03 мкг ~
Ликопин 0.024 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.548 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.318 мг 1.5 мг 21.2% 21.8% 472 г
Витамин В2, рибофлавин 1.282 мг 1.8 мг 71.2% 73.3% 140 г
Витамин В4, холин 119.9 мг 500 мг 24% 24.7% 417 г
Витамин В5, пантотеновая 0.063 мг 5 мг 1.3% 1.3% 7937 г
Витамин В6, пиридоксин 0.592 мг 2 мг 29.6% 30.5% 338 г
Витамин В9, фолаты 147.213 мкг 400 мкг 36.8% 37.9% 272 г
Витамин В12, кобаламин 10.012 мкг 3 мкг 333.7% 343.7% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 17.21 мг 90 мг 19.1% 19.7% 523 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.083 мг 15 мг 0.6% 0.6% 18072 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.181 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 27624 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.6% 6316 г
Витамин РР, НЭ 8.3627 мг 20 мг 41.8% 43% 239 г
Ниацин 6.22 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.4 мг 2500 мг 9.2% 9.5% 1090 г
Кальций, Ca 23.28 мг 1000 мг 2.3% 2.4% 4296 г
Кремний, Si 3.7 мг 30 мг 12.3% 12.7% 811 г
Магний, Mg 22.06 мг 400 мг 5.5% 5.7% 1813 г
Натрий, Na 151.77 мг 1300 мг 11.7% 12% 857 г
Сера, S 134.12 мг 1000 мг 13.4% 13.8% 746 г
Фосфор, Ph 178.9 мг 800 мг 22.4% 23.1% 447 г
Хлор, Cl 155.71 мг 2300 мг 6.8% 7% 1477 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 101.1 мкг ~
Бор, B 49.3 мкг ~
Ванадий, V 12.08 мкг ~
Железо, Fe 10.813 мг 18 мг 60.1% 61.9% 166 г
Йод, I 1.24 мкг 150 мкг 0.8% 0.8% 12097 г
Кобальт, Co 10.211 мкг 10 мкг 102.1% 105.1% 98 г
Литий, Li 0.815 мкг ~
Марганец, Mn 0.2844 мг 2 мг 14.2% 14.6% 703 г
Медь, Cu 260.29 мкг 1000 мкг 26% 26.8% 384 г
Молибден, Mo 38.472 мкг 70 мкг 55% 56.6% 182 г
Никель, Ni 1.6 мкг ~
Рубидий, Rb 62.2 мкг ~
Селен, Se 33.478 мкг 55 мкг 60.9% 62.7% 164 г
Стронций, Sr 1.05 мкг ~
Фтор, F 20.47 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 19541 г
Хром, Cr 7.25 мкг 50 мкг 14.5% 14.9% 690 г
Цинк, Zn 4.1703 мг 12 мг 34.8% 35.8% 288 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.821 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.459 г ~
Сахароза 1.208 г ~
Фруктоза 0.266 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аргинин* 0.635 г ~
Валин 0.77 г ~
Гистидин* 0.257 г ~
Изолейцин 0.577 г ~
Лейцин 1.178 г ~
Лизин 0.658 г ~
Метионин 0.256 г ~
Метионин + Цистеин 0.403 г ~
Треонин 0.444 г ~
Триптофан 0.245 г ~
Фенилаланин 0.601 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.152 г ~
Аланин 0.889 г ~
Аспарагиновая кислота 1.156 г ~
Гидроксипролин 0.036 г ~
Глицин 0.655 г ~
Глутаминовая кислота 1.735 г ~
Пролин 0.619 г ~
Серин 0.304 г ~
Тирозин 0.411 г ~
Цистеин 0.142 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 211.35 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.111 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.55 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.284 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.021 г от 18.8 до 48.8 г 5.4% 5.6%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.073 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.931 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.43 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 3.9%
18:2 Линолевая 0.351 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.072 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.8%

Энергетическая ценность Печенка куриная по-ирландски составляет 97,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 97.1 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 77.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНКА КУРИНАЯ ПО-ИРЛАНДСКИ

Печенка куриная по-ирландски богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 832 %, бэта-каротином - 30,6 %, витамином B1 - 21,2 %, витамином B2 - 71,2 %, холином - 24 %, витамином B6 - 29,6 %, витамином B9 - 36,8 %, витамином B12 - 333,7 %, витамином C - 19,1 %, витамином PP - 41,8 %, кремнием - 12,3 %, фосфором - 22,4 %, железом - 60,1 %, кобальтом - 102,1 %, марганцем - 14,2 %, медью - 26 %, молибденом - 55 %, селеном - 60,9 %, хромом - 14,5 %, цинком - 34,8 %

Чем полезен Печенка куриная по-ирландски

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Печенка куриная по-ирландски, калорийность 97,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печенка куриная по-ирландски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ