Рецепт Куриные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриные котлеты

Куриный фарш 1000 г
Яйцо куриное (Запекание) 98 г
Хлеб из кукурузной муки, приготовленный из сухой смеси 300 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 150 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Куриные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.7 кКал 1684 кКал 10.3% 5.9% 969 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 10.5% 551 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 8.3% 691 г
Углеводы 10.8 г 219 г 4.9% 2.8% 2028 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.4% 4000 г
Вода 64.5 г 2273 г 2.8% 1.6% 3524 г
Зола 1.673 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.1 мкг 900 мкг 2.7% 1.6% 3734 г
Ретинол 0.023 мг ~
альфа Каротин 0.592 мкг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
бета Криптоксантин 4.147 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 108.624 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.117 мг 1.5 мг 7.8% 4.5% 1282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.234 мг 1.8 мг 13% 7.5% 769 г
Витамин В4, холин 68.83 мг 500 мг 13.8% 7.9% 726 г
Витамин В5, пантотеновая 0.955 мг 5 мг 19.1% 11% 524 г
Витамин В6, пиридоксин 0.368 мг 2 мг 18.4% 10.6% 543 г
Витамин В9, фолаты 18.589 мкг 400 мкг 4.6% 2.6% 2152 г
Витамин В12, кобаламин 0.487 мкг 3 мкг 16.2% 9.3% 616 г
Витамин C, аскорбиновая 0.08 мг 90 мг 0.1% 0.1% 112500 г
Витамин D, кальциферол 0.145 мкг 10 мкг 1.5% 0.9% 6897 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.327 мг 15 мг 2.2% 1.3% 4587 г
бета Токоферол 0.024 мг ~
гамма Токоферол 0.274 мг ~
дельта Токоферол 0.069 мг ~
Витамин Н, биотин 1.619 мкг 50 мкг 3.2% 1.8% 3088 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.6% 9231 г
Витамин РР, НЭ 4.3671 мг 20 мг 21.8% 12.6% 458 г
Ниацин 0.02 мг ~
Бетаин 7.479 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 391.95 мг 2500 мг 15.7% 9% 638 г
Кальций, Ca 46.04 мг 1000 мг 4.6% 2.6% 2172 г
Магний, Mg 19.27 мг 400 мг 4.8% 2.8% 2076 г
Натрий, Na 298.31 мг 1300 мг 22.9% 13.2% 436 г
Сера, S 14.81 мг 1000 мг 1.5% 0.9% 6752 г
Фосфор, Ph 215 мг 800 мг 26.9% 15.5% 372 г
Хлор, Cl 217.4 мг 2300 мг 9.5% 5.5% 1058 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.9 мкг ~
Железо, Fe 1.085 мг 18 мг 6% 3.5% 1659 г
Йод, I 2.18 мкг 150 мкг 1.5% 0.9% 6881 г
Кобальт, Co 0.774 мкг 10 мкг 7.7% 4.4% 1292 г
Марганец, Mn 0.0577 мг 2 мг 2.9% 1.7% 3466 г
Медь, Cu 64.64 мкг 1000 мкг 6.5% 3.7% 1547 г
Молибден, Mo 1.243 мкг 70 мкг 1.8% 1% 5632 г
Олово, Sn 1.28 мкг ~
Селен, Se 10.676 мкг 55 мкг 19.4% 11.2% 515 г
Стронций, Sr 1.68 мкг ~
Фтор, F 5.53 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 72333 г
Хром, Cr 0.46 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 10870 г
Цинк, Zn 1.2132 мг 12 мг 10.1% 5.8% 989 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.043 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.057 г ~
Лактоза 0.207 г ~
Мальтоза 0.012 г ~
Сахароза 2.854 г ~
Фруктоза 0.039 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.85 г ~
Валин 0.659 г ~
Гистидин* 0.403 г ~
Изолейцин 0.614 г ~
Лейцин 1.096 г ~
Лизин 1.115 г ~
Метионин 0.352 г ~
Метионин + Цистеин 0.046 г ~
Треонин 0.563 г ~
Триптофан 0.121 г ~
Фенилаланин 0.559 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.073 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.77 г ~
Аспарагиновая кислота 1.234 г ~
Гидроксипролин 0.062 г ~
Глицин 0.623 г ~
Глутаминовая кислота 2.128 г ~
Пролин 0.606 г ~
Серин 0.615 г ~
Тирозин 0.458 г ~
Цистеин 0.177 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 102.46 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.087 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.066 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.003 г ~
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.059 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.737 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.613 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.434 г min 16.8 г 20.4% 11.7%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.409 г ~
16:1 цис 0.03 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.905 г ~
18:1 цис 2.575 г ~
18:1 транс 0.065 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.469 г от 11.2 до 20.6 г 13.1% 7.5%
18:2 Линолевая 1.292 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.199 г ~
18:2 транс, транс 0.014 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая 0.066 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.053 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.016 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.003 г ~
20:3 Омега-6 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.063 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.005 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
22:4 Докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.006 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.017 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 17.2%

Энергетическая ценность Куриные котлеты составляет 173,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 173.7 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 10.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 64.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ

Куриные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13 %, холином - 13,8 %, витамином B5 - 19,1 %, витамином B6 - 18,4 %, витамином B12 - 16,2 %, витамином PP - 21,8 %, калием - 15,7 %, фосфором - 26,9 %, селеном - 19,4 %

Чем полезен Куриные котлеты

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Куриные котлеты, калорийность 173,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ