Рецепт Салат из кальмаров. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из кальмаров

Лук репчатый 150 г
Кальмар 400 г
Шампиньоны 400 г
Огурец парниковый 120 г
Яичный белок куриный 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Салат из кальмаров".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 53.8 кКал 1684 кКал 3.2% 5.9% 3130 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 21.7% 854 г
Жиры 1.1 г 60 г 1.8% 3.3% 5455 г
Углеводы 2 г 211 г 0.9% 1.7% 10550 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 12.1% 1538 г
Вода 85.6 г 2400 г 3.6% 6.7% 2804 г
Зола 1.054 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.3 мкг 900 мкг 0.5% 0.9% 20930 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.2% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 12.8% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.248 мг 1.8 мг 13.8% 25.7% 726 г
Витамин В4, холин 34.58 мг 500 мг 6.9% 12.8% 1446 г
Витамин В5, пантотеновая 0.936 мг 5 мг 18.7% 34.8% 534 г
Витамин В6, пиридоксин 0.097 мг 2 мг 4.9% 9.1% 2062 г
Витамин В9, фолаты 15.43 мкг 400 мкг 3.9% 7.2% 2592 г
Витамин В12, кобаламин 0.479 мкг 3 мкг 16% 29.7% 626 г
Витамин C, аскорбиновая 4.82 мг 90 мг 5.4% 10% 1867 г
Витамин D, кальциферол 0.034 мкг 10 мкг 0.3% 0.6% 29412 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.808 мг 15 мг 5.4% 10% 1856 г
Витамин Н, биотин 6.288 мкг 50 мкг 12.6% 23.4% 795 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 2.6% 7059 г
Витамин РР, НЭ 4.8328 мг 20 мг 24.2% 45% 414 г
Ниацин 2.519 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 329.42 мг 2500 мг 13.2% 24.5% 759 г
Кальций, Ca 21.42 мг 1000 мг 2.1% 3.9% 4669 г
Кремний, Si 6.983 мг 30 мг 23.3% 43.3% 430 г
Магний, Mg 39.38 мг 400 мг 9.8% 18.2% 1016 г
Натрий, Na 59.26 мг 1300 мг 4.6% 8.6% 2194 г
Сера, S 88.48 мг 1000 мг 8.8% 16.4% 1130 г
Фосфор, Ph 135.7 мг 800 мг 17% 31.6% 590 г
Хлор, Cl 31.42 мг 2300 мг 1.4% 2.6% 7320 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 234.1 мкг ~
Бор, B 25.4 мкг ~
Ванадий, V 0.67 мкг ~
Железо, Fe 0.637 мг 18 мг 3.5% 6.5% 2826 г
Йод, I 107.98 мкг 150 мкг 72% 133.8% 139 г
Кобальт, Co 37.807 мкг 10 мкг 378.1% 702.8% 26 г
Литий, Li 0.269 мкг ~
Марганец, Mn 0.1425 мг 2 мг 7.1% 13.2% 1404 г
Медь, Cu 692.36 мкг 1000 мкг 69.2% 128.6% 144 г
Молибден, Mo 8.235 мкг 70 мкг 11.8% 21.9% 850 г
Никель, Ni 4.077 мкг ~
Рубидий, Rb 68.7 мкг ~
Селен, Se 25.908 мкг 55 мкг 47.1% 87.5% 212 г
Стронций, Sr 5.65 мкг ~
Титан, Ti 19.33 мкг ~
Фтор, F 8.74 мкг 4000 мкг 0.2% 0.4% 45767 г
Хром, Cr 5.1 мкг 50 мкг 10.2% 19% 980 г
Цинк, Zn 0.8498 мг 12 мг 7.1% 13.2% 1412 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.164 г ~
Сахароза 0.819 г ~
Фруктоза 0.151 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.607 г ~
Валин 0.34 г ~
Гистидин* 0.135 г ~
Изолейцин 0.2 г ~
Лейцин 0.744 г ~
Лизин 0.715 г ~
Метионин 0.207 г ~
Метионин + Цистеин 0.338 г ~
Треонин 0.238 г ~
Триптофан 0.121 г ~
Фенилаланин 0.18 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.335 г ~
Заменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аланин 0.474 г ~
Аспарагиновая кислота 0.783 г ~
Глицин 0.166 г ~
Глутаминовая кислота 1.215 г ~
Пролин 0.447 г ~
Серин 0.372 г ~
Тирозин 0.155 г ~
Цистеин 0.131 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.57 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.279 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.056 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.17 г от 18.8 до 48.8 г 0.9% 1.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.034 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.08 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.04 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.673 г от 11.2 до 20.6 г 6% 11.2%
18:2 Линолевая 0.175 г ~
20:4 Арахидоновая 0.013 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.134 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 103.3%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.35 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 8%

Энергетическая ценность Салат из кальмаров составляет 53,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 53.8 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 85.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ

Салат из кальмаров богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,8 %, витамином B5 - 18,7 %, витамином B12 - 16 %, витамином H - 12,6 %, витамином PP - 24,2 %, калием - 13,2 %, кремнием - 23,3 %, фосфором - 17 %, йодом - 72 %, кобальтом - 378,1 %, медью - 69,2 %, молибденом - 11,8 %, селеном - 47,1 %

Чем полезен Салат из кальмаров

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Салат из кальмаров, калорийность 53,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из кальмаров, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ