Рецепт Брокколи с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Брокколи с фаршем

Фарш из индейки, обезжиренный, 1.95% жира 500 г
Гриб вешенка, сырой 165 г
Лук репчатый 139 г
Цветная капуста, замороженная, вареная, с солью 200 г
Брокколи, замороженная, вареная с солью 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 63.2 кКал 1684 кКал 3.8% 6% 2665 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 23.3% 679 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 2.5% 6222 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 2.4% 6844 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 12.7% 1250 г
Вода 83.8 г 2273 г 3.7% 5.9% 2712 г
Зола 1.017 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.7 мкг 900 мкг 1.3% 2.1% 7692 г
Ретинол 0.003 мг ~
альфа Каротин 3.156 мкг ~
бета Каротин 0.104 мг 5 мг 2.1% 3.3% 4808 г
бета Криптоксантин 0.166 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 185.88 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 6.8% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 10.1% 1552 г
Витамин В4, холин 35.53 мг 500 мг 7.1% 11.2% 1407 г
Витамин В5, пантотеновая 0.616 мг 5 мг 12.3% 19.5% 812 г
Витамин В6, пиридоксин 0.421 мг 2 мг 21.1% 33.4% 475 г
Витамин В9, фолаты 25.682 мкг 400 мкг 6.4% 10.1% 1558 г
Витамин В12, кобаламин 0.212 мкг 3 мкг 7.1% 11.2% 1415 г
Витамин C, аскорбиновая 13.01 мг 90 мг 14.5% 22.9% 692 г
Витамин D, кальциферол 0.262 мкг 10 мкг 2.6% 4.1% 3817 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.096 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.281 мг 15 мг 1.9% 3% 5338 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.037 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.104 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 48077 г
Витамин К, филлохинон 16.7 мкг 120 мкг 13.9% 22% 719 г
Витамин РР, НЭ 4.896 мг 20 мг 24.5% 38.8% 408 г
Ниацин 0.023 мг ~
Бетаин 3.917 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.95 мг 2500 мг 9.9% 15.7% 1012 г
Кальций, Ca 13.54 мг 1000 мг 1.4% 2.2% 7386 г
Магний, Mg 19.78 мг 400 мг 4.9% 7.8% 2022 г
Натрий, Na 109.49 мг 1300 мг 8.4% 13.3% 1187 г
Сера, S 7.5 мг 1000 мг 0.8% 1.3% 13333 г
Фосфор, Ph 129.5 мг 800 мг 16.2% 25.6% 618 г
Хлор, Cl 2.89 мг 2300 мг 0.1% 0.2% 79585 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.2 мкг ~
Бор, B 23.1 мкг ~
Железо, Fe 0.764 мг 18 мг 4.2% 6.6% 2356 г
Йод, I 0.35 мкг 150 мкг 0.2% 0.3% 42857 г
Кобальт, Co 0.577 мкг 10 мкг 5.8% 9.2% 1733 г
Марганец, Mn 0.1065 мг 2 мг 5.3% 8.4% 1878 г
Медь, Cu 77.55 мкг 1000 мкг 7.8% 12.3% 1289 г
Никель, Ni 0.346 мкг ~
Рубидий, Rb 55 мкг ~
Селен, Se 9.808 мкг 55 мкг 17.8% 28.2% 561 г
Фтор, F 3.58 мкг 4000 мкг 0.1% 0.2% 111732 г
Хром, Cr 0.23 мкг 50 мкг 0.5% 0.8% 21739 г
Цинк, Zn 1.0027 мг 12 мг 8.4% 13.3% 1197 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.302 г ~
Сахароза 0.75 г ~
Фруктоза 0.139 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.791 г ~
Валин 0.519 г ~
Гистидин* 0.314 г ~
Изолейцин 0.487 г ~
Лейцин 0.874 г ~
Лизин 0.937 г ~
Метионин 0.304 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.498 г ~
Триптофан 0.128 г ~
Фенилаланин 0.425 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аланин 0.682 г ~
Аспарагиновая кислота 1.061 г ~
Гидроксипролин 0.037 г ~
Глицин 0.582 г ~
Глутаминовая кислота 1.778 г ~
Пролин 0.473 г ~
Серин 0.467 г ~
Тирозин 0.378 г ~
Цистеин 0.115 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.84 мг max 300 мг
Кампестерол 0.137 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.005 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.142 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.067 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.221 г min 16.8 г 1.3% 2.1%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.015 г ~
16:1 цис 0.015 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.2 г ~
18:1 цис 0.187 г ~
18:1 транс 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.29 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 4.1%
18:2 Линолевая 0.213 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.188 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая 0.03 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.002 г ~
20:3 Омега-6 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.031 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
22:4 Докозатетраеновая 0.006 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.003 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6.8%

Энергетическая ценность Брокколи с фаршем составляет 63,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 63.2 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 0.9 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 83.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БРОККОЛИ С ФАРШЕМ

Брокколи с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,3 %, витамином B6 - 21,1 %, витамином C - 14,5 %, витамином K - 13,9 %, витамином PP - 24,5 %, фосфором - 16,2 %, селеном - 17,8 %

Чем полезен Брокколи с фаршем

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Брокколи с фаршем, калорийность 63,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ