Рецепт Фасоль с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фасоль с баклажанами

Фасоль, зерно 120 г
Морковь 200 г
Лук репчатый 40 г
Икра баклажановая. Консервы 250 г
Томатная паста. Консервы 20 г
Чеснок, сырой 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Фасоль с баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.7 кКал 1684 кКал 7.9% 6% 1269 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 5.3% 1434 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 7.5% 1000 г
Углеводы 14.6 г 219 г 6.7% 5% 1500 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 4.8 г 20 г 24% 18.1% 417 г
Вода 67.4 г 2273 г 3% 2.3% 3372 г
Зола 1.939 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 694.1 мкг 900 мкг 77.1% 58.1% 130 г
бета Каротин 4.166 мг 5 мг 83.3% 62.8% 120 г
Лютеин + Зеаксантин 0.25 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.135 мг 1.5 мг 9% 6.8% 1111 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 3.6% 2069 г
Витамин В4, холин 4.7 мг 500 мг 0.9% 0.7% 10638 г
Витамин В5, пантотеновая 0.348 мг 5 мг 7% 5.3% 1437 г
Витамин В6, пиридоксин 0.256 мг 2 мг 12.8% 9.6% 781 г
Витамин В9, фолаты 21.078 мкг 400 мкг 5.3% 4% 1898 г
Витамин C, аскорбиновая 6.82 мг 90 мг 7.6% 5.7% 1320 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.236 мг 15 мг 14.9% 11.2% 671 г
Витамин Н, биотин 0.384 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 13021 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 2.9% 2667 г
Витамин РР, НЭ 1.9797 мг 20 мг 9.9% 7.5% 1010 г
Ниацин 0.973 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 432.44 мг 2500 мг 17.3% 13% 578 г
Кальций, Ca 58.75 мг 1000 мг 5.9% 4.4% 1702 г
Кремний, Si 17.25 мг 30 мг 57.5% 43.3% 174 г
Магний, Mg 39.88 мг 400 мг 10% 7.5% 1003 г
Натрий, Na 253.33 мг 1300 мг 19.5% 14.7% 513 г
Сера, S 37.34 мг 1000 мг 3.7% 2.8% 2678 г
Фосфор, Ph 127.4 мг 800 мг 15.9% 12% 628 г
Хлор, Cl 39.38 мг 2300 мг 1.7% 1.3% 5841 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 245.9 мкг ~
Бор, B 166.9 мкг ~
Ванадий, V 66.56 мкг ~
Железо, Fe 1.747 мг 18 мг 9.7% 7.3% 1030 г
Йод, I 4.3 мкг 150 мкг 2.9% 2.2% 3488 г
Кобальт, Co 5.225 мкг 10 мкг 52.3% 39.4% 191 г
Литий, Li 1.875 мкг ~
Марганец, Mn 0.3605 мг 2 мг 18% 13.6% 555 г
Медь, Cu 158.11 мкг 1000 мкг 15.8% 11.9% 632 г
Молибден, Mo 14.575 мкг 70 мкг 20.8% 15.7% 480 г
Никель, Ni 34.538 мкг ~
Рубидий, Rb 29.8 мкг ~
Селен, Se 5.119 мкг 55 мкг 9.3% 7% 1074 г
Титан, Ti 28.13 мкг ~
Фтор, F 27.38 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 14609 г
Хром, Cr 2.94 мкг 50 мкг 5.9% 4.4% 1701 г
Цинк, Zn 0.8325 мг 12 мг 6.9% 5.2% 1441 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.547 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.874 г ~
Сахароза 1.77 г ~
Фруктоза 0.388 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аргинин* 0.243 г ~
Валин 0.23 г ~
Гистидин* 0.114 г ~
Изолейцин 0.21 г ~
Лейцин 0.348 г ~
Лизин 0.318 г ~
Метионин 0.05 г ~
Метионин + Цистеин 0.088 г ~
Треонин 0.178 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.227 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.35 г ~
Заменимые аминокислоты 0.227 г ~
Аланин 0.184 г ~
Аспарагиновая кислота 0.515 г ~
Глицин 0.172 г ~
Глутаминовая кислота 0.687 г ~
Пролин 0.307 г ~
Серин 0.244 г ~
Тирозин 0.127 г ~
Цистеин 0.041 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.004 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая 0.004 г ~

Энергетическая ценность Фасоль с баклажанами составляет 132,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 132.7 кКал -%
Белки 5.3 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 14.6 г -%
Пищевые волокна 4.8 г -%
Вода 67.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ФАСОЛЬ С БАКЛАЖАНАМИ

Фасоль с баклажанами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 77,1 %, бэта-каротином - 83,3 %, витамином B6 - 12,8 %, витамином E - 14,9 %, калием - 17,3 %, кремнием - 57,5 %, фосфором - 15,9 %, кобальтом - 52,3 %, марганцем - 18 %, медью - 15,8 %, молибденом - 20,8 %

Чем полезен Фасоль с баклажанами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Фасоль с баклажанами, калорийность 132,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фасоль с баклажанами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ