Рецепт Куриные желудки тушеные в сметане.к. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные желудки тушеные в сметане.к

Желудок куриный (Тушение) 875 г
Лук репчатый (Пассерование) 330 г
Морковь (Пассерование) 113 г
Масло оливковое 20 г
Сметана 20,0% жирности 40 г
Вода 600 г
Кориандр, семена 5 г
Мускатный орех, молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные желудки тушеные в сметане.к".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193.3 кКал 1684 кКал 11.5% 5.9% 871 г
Белки 22.9 г 76 г 30.1% 15.6% 332 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 9.8% 528 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 1.3% 3842 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 4.9% 1053 г
Вода 59.3 г 2273 г 2.6% 1.3% 3833 г
Зола 1.769 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 330.6 мкг 900 мкг 36.7% 19% 272 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 1.664 мг 5 мг 33.3% 17.2% 300 г
бета Криптоксантин 0.169 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.156 мг 1.5 мг 10.4% 5.4% 962 г
Витамин В2, рибофлавин 0.287 мг 1.8 мг 15.9% 8.2% 627 г
Витамин В4, холин 10.24 мг 500 мг 2% 1% 4883 г
Витамин В5, пантотеновая 0.095 мг 5 мг 1.9% 1% 5263 г
Витамин В6, пиридоксин 0.264 мг 2 мг 13.2% 6.8% 758 г
Витамин В9, фолаты 10.117 мкг 400 мкг 2.5% 1.3% 3954 г
Витамин В12, кобаламин 0.019 мкг 3 мкг 0.6% 0.3% 15789 г
Витамин C, аскорбиновая 2.53 мг 90 мг 2.8% 1.4% 3557 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.473 мг 15 мг 3.2% 1.7% 3171 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.652 мкг 50 мкг 1.3% 0.7% 7669 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 1.6% 3333 г
Витамин РР, НЭ 9.815 мг 20 мг 49.1% 25.4% 204 г
Ниацин 3.562 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 429.91 мг 2500 мг 17.2% 8.9% 582 г
Кальций, Ca 44.18 мг 1000 мг 4.4% 2.3% 2263 г
Магний, Mg 32.26 мг 400 мг 8.1% 4.2% 1240 г
Натрий, Na 91.05 мг 1300 мг 7% 3.6% 1428 г
Сера, S 30.42 мг 1000 мг 3% 1.6% 3287 г
Фосфор, Ph 145.2 мг 800 мг 18.2% 9.4% 551 г
Хлор, Cl 20.78 мг 2300 мг 0.9% 0.5% 11068 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 216 мкг ~
Бор, B 113.6 мкг ~
Ванадий, V 14.34 мкг ~
Железо, Fe 7.385 мг 18 мг 41% 21.2% 244 г
Йод, I 1.99 мкг 150 мкг 1.3% 0.7% 7538 г
Кобальт, Co 11.379 мкг 10 мкг 113.8% 58.9% 88 г
Литий, Li 0.869 мкг ~
Марганец, Mn 0.2032 мг 2 мг 10.2% 5.3% 984 г
Медь, Cu 157.86 мкг 1000 мкг 15.8% 8.2% 633 г
Молибден, Mo 11.981 мкг 70 мкг 17.1% 8.8% 584 г
Никель, Ni 2.138 мкг ~
Рубидий, Rb 201.4 мкг ~
Селен, Se 0.398 мкг 55 мкг 0.7% 0.4% 13819 г
Фтор, F 98.01 мкг 4000 мкг 2.5% 1.3% 4081 г
Хром, Cr 12.5 мкг 50 мкг 25% 12.9% 400 г
Цинк, Zn 4.2673 мг 12 мг 35.6% 18.4% 281 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.071 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.912 г ~
Сахароза 3.257 г ~
Фруктоза 0.653 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.166 г ~
Аргинин* 1.543 г ~
Валин 1.15 г ~
Гистидин* 0.468 г ~
Изолейцин 1.099 г ~
Лейцин 2.013 г ~
Лизин 1.231 г ~
Метионин 0.443 г ~
Метионин + Цистеин 0.707 г ~
Треонин 0.852 г ~
Триптофан 0.357 г ~
Фенилаланин 0.93 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.574 г ~
Заменимые аминокислоты 0.367 г ~
Аланин 1.714 г ~
Аспарагиновая кислота 2.27 г ~
Гидроксипролин 0.471 г ~
Глицин 2.265 г ~
Глутаминовая кислота 4.188 г ~
Пролин 1.397 г ~
Серин 0.667 г ~
Тирозин 0.644 г ~
Цистеин 0.265 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.46 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.454 мг ~
бета Ситостерол 2.564 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.059 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.342 г ~
18:0 Стеариновая 0.065 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.391 г min 16.8 г 26.1% 13.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.044 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.755 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.332 г от 11.2 до 20.6 г 11.9% 6.2%
18:2 Линолевая 0.32 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.3%

Энергетическая ценность Куриные желудки тушеные в сметане.к составляет 193,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 193.3 кКал -%
Белки 22.9 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 59.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ ТУШЕНЫЕ В СМЕТАНЕ.К

Куриные желудки тушеные в сметане.к богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,7 %, бэта-каротином - 33,3 %, витамином B2 - 15,9 %, витамином B6 - 13,2 %, витамином PP - 49,1 %, калием - 17,2 %, фосфором - 18,2 %, железом - 41 %, кобальтом - 113,8 %, медью - 15,8 %, молибденом - 17,1 %, хромом - 25 %, цинком - 35,6 %

Чем полезен Куриные желудки тушеные в сметане.к

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные желудки тушеные в сметане.к, калорийность 193,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные желудки тушеные в сметане.к, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы