Рецепт Тушеная капуста с сердцем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тушеная капуста с сердцем

Капуста белокочанная (Тушение) 3000 г
Сердце говяжье 1000 г
Морковь 300 г
Лук репчатый 200 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная капуста с сердцем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 50.4 кКал 1684 кКал 3% 6% 3341 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 14.7% 1357 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 4% 5091 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 4.6% 4380 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 18.8% 1053 г
Вода 85.4 г 2273 г 3.8% 7.5% 2662 г
Зола 0.902 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 165.4 мкг 900 мкг 18.4% 36.5% 544 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.994 мг 5 мг 19.9% 39.5% 503 г
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 15.7% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.246 мг 1.8 мг 13.7% 27.2% 732 г
Витамин В4, холин 9.56 мг 500 мг 1.9% 3.8% 5230 г
Витамин В5, пантотеновая 0.691 мг 5 мг 13.8% 27.4% 724 г
Витамин В6, пиридоксин 0.176 мг 2 мг 8.8% 17.5% 1136 г
Витамин В9, фолаты 19.415 мкг 400 мкг 4.9% 9.7% 2060 г
Витамин В12, кобаламин 2.66 мкг 3 мкг 88.7% 176% 113 г
Витамин C, аскорбиновая 17.31 мг 90 мг 19.2% 38.1% 520 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.255 мг 15 мг 1.7% 3.4% 5882 г
Витамин Н, биотин 2.223 мкг 50 мкг 4.4% 8.7% 2249 г
Витамин К, филлохинон 61.7 мкг 120 мкг 51.4% 102% 194 г
Витамин РР, НЭ 2.9718 мг 20 мг 14.9% 29.6% 673 г
Ниацин 1.845 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.87 мг 2500 мг 11.9% 23.6% 839 г
Кальций, Ca 42.17 мг 1000 мг 4.2% 8.3% 2371 г
Магний, Mg 21.41 мг 400 мг 5.4% 10.7% 1868 г
Натрий, Na 38.26 мг 1300 мг 2.9% 5.8% 3398 г
Сера, S 75.56 мг 1000 мг 7.6% 15.1% 1323 г
Фосфор, Ph 85.6 мг 800 мг 10.7% 21.2% 935 г
Хлор, Cl 30.89 мг 2300 мг 1.3% 2.6% 7446 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 501.8 мкг ~
Бор, B 170.2 мкг ~
Железо, Fe 1.811 мг 18 мг 10.1% 20% 994 г
Йод, I 4.49 мкг 150 мкг 3% 6% 3341 г
Кобальт, Co 3.989 мкг 10 мкг 39.9% 79.2% 251 г
Литий, Li 0.479 мкг ~
Марганец, Mn 0.1636 мг 2 мг 8.2% 16.3% 1222 г
Медь, Cu 169.7 мкг 1000 мкг 17% 33.7% 589 г
Молибден, Mo 13.032 мкг 70 мкг 18.6% 36.9% 537 г
Никель, Ni 12.128 мкг ~
Олово, Sn 3.32 мкг ~
Рубидий, Rb 25.3 мкг ~
Селен, Se 6.072 мкг 55 мкг 11% 21.8% 906 г
Фтор, F 25.59 мкг 4000 мкг 0.6% 1.2% 15631 г
Хром, Cr 11.81 мкг 50 мкг 23.6% 46.8% 423 г
Цинк, Zn 0.9282 мг 12 мг 7.7% 15.3% 1293 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.069 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 2.343 г ~
Сахароза 0.944 г ~
Фруктоза 1.42 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.332 г ~
Аргинин* 0.26 г ~
Валин 0.293 г ~
Гистидин* 0.147 г ~
Изолейцин 0.268 г ~
Лейцин 0.432 г ~
Лизин 0.417 г ~
Метионин 0.12 г ~
Метионин + Цистеин 0.207 г ~
Треонин 0.237 г ~
Триптофан 0.068 г ~
Фенилаланин 0.23 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.407 г ~
Заменимые аминокислоты 0.774 г ~
Аланин 0.338 г ~
Аспарагиновая кислота 0.489 г ~
Глицин 0.239 г ~
Глутаминовая кислота 0.798 г ~
Пролин 0.309 г ~
Серин 0.216 г ~
Тирозин 0.176 г ~
Цистеин 0.089 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.23 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.596 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.093 г ~
18:0 Стеариновая 0.101 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.269 г min 16.8 г 1.6% 3.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.234 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.234 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 4.2%
18:2 Линолевая 0.178 г ~
18:3 Линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.053 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 12.7%

Энергетическая ценность Тушеная капуста с сердцем составляет 50,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 50.4 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 85.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ТУШЕНАЯ КАПУСТА С СЕРДЦЕМ

Тушеная капуста с сердцем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,4 %, бэта-каротином - 19,9 %, витамином B2 - 13,7 %, витамином B5 - 13,8 %, витамином B12 - 88,7 %, витамином C - 19,2 %, витамином K - 51,4 %, витамином PP - 14,9 %, калием - 11,9 %, кобальтом - 39,9 %, медью - 17 %, молибденом - 18,6 %, селеном - 11 %, хромом - 23,6 %

Чем полезен Тушеная капуста с сердцем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Тушеная капуста с сердцем, калорийность 50,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная капуста с сердцем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ