Рецепт Тыквенно - нутовые котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тыквенно - нутовые котлеты

Нут (турецкий горох), вареный, без соли 200 г
Тыква (Жарка) 200 г
Шпинат, порезанная зелень, замороженная, неприготовленная 60 г
Нутовая Мука [Гарнец] 20 г
Куркума, молотая 2 г
Перец сладкий красный 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Масло подсолнечное (Масла и жиры) 10 г
Способ приготовления

Нут замочить на ночь,отварить, измельчить в блендере . тыкву натереть на терке, смешать с нутом, добавить соль, специи по вкусу, сформировать котлетки и обвалять их в нутовой муке. Готовить на сковороде на среднем огне под крышкой. Сковороду смазать маслом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Тыквенно - нутовые котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.2 кКал 1684 кКал 7.3% 6% 1378 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 6.4% 1288 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 5.6% 1474 г
Углеводы 13.1 г 219 г 6% 4.9% 1672 г
Пищевые волокна 4.9 г 20 г 24.5% 20% 408 г
Вода 70.1 г 2273 г 3.1% 2.5% 3243 г
Зола 0.887 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 160 мкг 900 мкг 17.8% 14.6% 563 г
альфа Каротин 0.027 мкг ~
бета Каротин 1.443 мг 5 мг 28.9% 23.6% 347 г
бета Криптоксантин 0.057 мкг ~
Ликопин 0.045 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1718.357 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 4.4% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 3.8% 2118 г
Витамин В4, холин 26.34 мг 500 мг 5.3% 4.3% 1898 г
Витамин В5, пантотеновая 0.33 мг 5 мг 6.6% 5.4% 1515 г
Витамин В6, пиридоксин 0.147 мг 2 мг 7.4% 6.1% 1361 г
Витамин В9, фолаты 104.014 мкг 400 мкг 26% 21.3% 385 г
Витамин C, аскорбиновая 3.53 мг 90 мг 3.9% 3.2% 2550 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.757 мг 15 мг 5% 4.1% 1982 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.037 мг ~
Витамин Н, биотин 0.181 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 27624 г
Витамин К, филлохинон 53.2 мкг 120 мкг 44.3% 36.3% 226 г
Витамин РР, НЭ 0.5854 мг 20 мг 2.9% 2.4% 3416 г
Ниацин 0.183 мг ~
Бетаин 16.001 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.6 мг 2500 мг 10.9% 8.9% 914 г
Кальций, Ca 51.98 мг 1000 мг 5.2% 4.3% 1924 г
Кремний, Si 13.624 мг 30 мг 45.4% 37.2% 220 г
Магний, Mg 38.95 мг 400 мг 9.7% 7.9% 1027 г
Натрий, Na 14.89 мг 1300 мг 1.1% 0.9% 8731 г
Сера, S 8.17 мг 1000 мг 0.8% 0.7% 12240 г
Фосфор, Ph 94.5 мг 800 мг 11.8% 9.7% 847 г
Хлор, Cl 8.64 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 26620 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 23 мкг ~
Бор, B 7.2 мкг ~
Ванадий, V 40.68 мкг ~
Железо, Fe 1.999 мг 18 мг 11.1% 9.1% 900 г
Йод, I 0.46 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 32609 г
Кобальт, Co 0.459 мкг 10 мкг 4.6% 3.8% 2179 г
Литий, Li 0.197 мкг ~
Марганец, Mn 0.6985 мг 2 мг 34.9% 28.6% 286 г
Медь, Cu 269.39 мкг 1000 мкг 26.9% 22% 371 г
Молибден, Mo 2.093 мкг 70 мкг 3% 2.5% 3344 г
Никель, Ni 2.048 мкг ~
Рубидий, Rb 31.2 мкг ~
Селен, Se 2.664 мкг 55 мкг 4.8% 3.9% 2065 г
Фтор, F 39.01 мкг 4000 мкг 1% 0.8% 10254 г
Хром, Cr 0.92 мкг 50 мкг 1.8% 1.5% 5435 г
Цинк, Zn 0.901 мг 12 мг 7.5% 6.1% 1332 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.068 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.216 г ~
Сахароза 0.271 г ~
Фруктоза 0.44 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.001 г ~
Аргинин* 0.446 г ~
Валин 0.197 г ~
Гистидин* 0.118 г ~
Изолейцин 0.192 г ~
Лейцин 0.319 г ~
Лизин 0.305 г ~
Метионин 0.06 г ~
Треонин 0.18 г ~
Триптофан 0.053 г ~
Фенилаланин 0.247 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.204 г ~
Аспарагиновая кислота 0.541 г ~
Глицин 0.2 г ~
Глутаминовая кислота 0.779 г ~
Пролин 0.198 г ~
Серин 0.228 г ~
Тирозин 0.131 г ~
Цистеин 0.059 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.208 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.105 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.268 г min 16.8 г 1.6% 1.3%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.264 г ~
18:1 цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.54 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 3.9%
18:2 Линолевая 0.508 г ~
18:3 Линоленовая 0.031 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.7%

Энергетическая ценность Тыквенно - нутовые котлеты составляет 122,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 122.2 кКал -%
Белки 5.9 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 13.1 г -%
Пищевые волокна 4.9 г -%
Вода 70.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ТЫКВЕННО - НУТОВЫЕ КОТЛЕТЫ

Тыквенно - нутовые котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,8 %, бэта-каротином - 28,9 %, витамином B9 - 26 %, витамином K - 44,3 %, кремнием - 45,4 %, фосфором - 11,8 %, железом - 11,1 %, марганцем - 34,9 %, медью - 26,9 %

Чем полезен Тыквенно - нутовые котлеты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Тыквенно - нутовые котлеты, калорийность 122,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тыквенно - нутовые котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ