Рецепт яичница с шейкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты яичница с шейкой

Шейка сервировочная нарезка 28 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 100 г
Масло подсолнечное 2 г
Соль поваренная пищевая 0.1 г
Способ приготовления

2 яйца 2 сервировочной шейки

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "яичница с шейкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 222.9 кКал 1684 кКал 13.2% 5.9% 755 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 8.3% 543 г
Жиры 18.5 г 56 г 33% 14.8% 303 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Вода 69.5 г 2273 г 3.1% 1.4% 3271 г
Зола 1.182 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 222.2 мкг 900 мкг 24.7% 11.1% 405 г
Ретинол 0.192 мг ~
бета Каротин 0.046 мг 5 мг 0.9% 0.4% 10870 г
Витамин В1, тиамин 0.166 мг 1.5 мг 11.1% 5% 904 г
Витамин В2, рибофлавин 0.421 мг 1.8 мг 23.4% 10.5% 428 г
Витамин В4, холин 228.77 мг 500 мг 45.8% 20.5% 219 г
Витамин В5, пантотеновая 1.289 мг 5 мг 25.8% 11.6% 388 г
Витамин В6, пиридоксин 0.3 мг 2 мг 15% 6.7% 667 г
Витамин В9, фолаты 5.983 мкг 400 мкг 1.5% 0.7% 6686 г
Витамин В12, кобаламин 0.566 мкг 3 мкг 18.9% 8.5% 530 г
Витамин D, кальциферол 1.976 мкг 10 мкг 19.8% 8.9% 506 г
Витамин D3, холекальциферол 0.096 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.296 мг 15 мг 8.6% 3.9% 1157 г
Витамин Н, биотин 17.265 мкг 50 мкг 34.5% 15.5% 290 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.4518 мг 20 мг 22.3% 10% 449 г
Ниацин 0.162 мг ~
Бетаин 0.742 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 209.17 мг 2500 мг 8.4% 3.8% 1195 г
Кальций, Ca 48.52 мг 1000 мг 4.9% 2.2% 2061 г
Магний, Mg 16.5 мг 400 мг 4.1% 1.8% 2424 г
Натрий, Na 159.34 мг 1300 мг 12.3% 5.5% 816 г
Сера, S 150.58 мг 1000 мг 15.1% 6.8% 664 г
Фосфор, Ph 218 мг 800 мг 27.3% 12.2% 367 г
Хлор, Cl 184.35 мг 2300 мг 8% 3.6% 1248 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.268 мг 18 мг 12.6% 5.7% 794 г
Йод, I 17.09 мкг 150 мкг 11.4% 5.1% 878 г
Кобальт, Co 8.56 мкг 10 мкг 85.6% 38.4% 117 г
Марганец, Mn 0.0268 мг 2 мг 1.3% 0.6% 7463 г
Медь, Cu 85.05 мкг 1000 мкг 8.5% 3.8% 1176 г
Молибден, Mo 5.222 мкг 70 мкг 7.5% 3.4% 1340 г
Селен, Se 33.723 мкг 55 мкг 61.3% 27.5% 163 г
Фтор, F 47.01 мкг 4000 мкг 1.2% 0.5% 8509 г
Хром, Cr 3.42 мкг 50 мкг 6.8% 3.1% 1462 г
Цинк, Zn 1.38 мг 12 мг 11.5% 5.2% 870 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.032 г ~
Валин 0.938 г ~
Гистидин* 0.522 г ~
Изолейцин 0.777 г ~
Лейцин 1.38 г ~
Лизин 1.266 г ~
Метионин 0.507 г ~
Метионин + Цистеин 0.615 г ~
Треонин 0.762 г ~
Триптофан 0.227 г ~
Фенилаланин 0.781 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.966 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.922 г ~
Аспарагиновая кислота 1.576 г ~
Гидроксипролин 0.014 г ~
Глицин 0.6 г ~
Глутаминовая кислота 2.368 г ~
Пролин 0.558 г ~
Серин 1.026 г ~
Тирозин 0.614 г ~
Цистеин 0.31 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 502.26 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.419 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.045 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.045 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 0.919 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.036 г min 16.8 г 30% 13.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.356 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.254 г ~
18:1 цис 0.348 г ~
18:1 транс 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.04 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.197 г от 11.2 до 20.6 г 19.6% 8.8%
18:2 Линолевая 2.046 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.081 г ~
18:2 транс, транс 0.003 г ~
18:3 Линоленовая 0.054 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.094 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 10.5%

Энергетическая ценность яичница с шейкой составляет 222,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 222.9 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 18.5 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 69.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЯИЧНИЦА С ШЕЙКОЙ

яичница с шейкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,7 %, витамином B1 - 11,1 %, витамином B2 - 23,4 %, холином - 45,8 %, витамином B5 - 25,8 %, витамином B6 - 15 %, витамином B12 - 18,9 %, витамином D - 19,8 %, витамином H - 34,5 %, витамином PP - 22,3 %, фосфором - 27,3 %, железом - 12,6 %, йодом - 11,4 %, кобальтом - 85,6 %, селеном - 61,3 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен яичница с шейкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить яичница с шейкой, калорийность 222,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления яичница с шейкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ